Tort - degetele doamnelor - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe
Tort „degetele doamnelor“ - tort licitație cu un gust adânc de ciocolată cremoasă. Numele turta obținută din biscuiții alungite, care este inclus în compoziția sa și arată ca o doamnă elegantă cu degetul lui.
INGREDIENTE
- apa 1.5 cesti
- Unt 160 grame
- Vârf de cuțit de sare 1
- Făină de sticlă 1.5
- Ouă 6 bucăți
- Smântână 600 mililitri
- Crema gras 1 cană
- Zahar vanilat 2 lingurite
- Lapte condensat îndulcit 380 de grame
- 1/2 cana zahar pudra
- Pudră de cacao cu 2-3 linguri. linguri
- Zahăr 6 linguri. linguri
- 2 linguri de unt. linguri
1. Placa încălzită pentru a transforma 200 de grade. Acoperiți hartie de copt pergament. Făină, apa si untul la fiert în timpul agitării. Se toarnă făină dintr-o dată.
2. Se amestecă aluatul cu o lingura de lemn, până când acesta are un nodul. Setați deoparte să se răcească la 7-9 minute.
3. Așezați aluatul răcit într-un castron si se bate cu un mixer sau blender, conduce ouăle la un moment dat.
4. Puneți aluatul într-o seringă de cofetărie sau o pungă de plastic cu un vârf cu fante. Stoarce o bucată de aluat pe o foaie de copt. bare Dimensiune - 1 cm x 5-6 cm.
5. degetele Coaceți timp de 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit.
6. În timp ce degetele-Eclairs coapte, se prepară crema. Se răcește 450 ml de smântână și smântână. Puteți, timp de 10 minute în frigider și se pune vasul în care să bici crema. Astfel, se amestecă 450 ml smântână, lapte condensat, zahăr și vanilie. Începe bate cu un mixer. Adăugați crema. Bateti la o spumă.
7. Degetele se scoate din cuptor și se răcește. In partea de jos a tortului formă detașabilă Pune puțină cremă (3-4 linguri. Linguri), nivel.
Coapta pe reteta tort de 2 ori. Prima dată nu a funcționat Eclairs (aparent preparată puțin aluat sau a adăugat o mulțime de ouă). Rearanjat aluatul, a doua încercare a reușit. Dar, cu crema nu a funcționat. Rezultatul a fost un strat subțire, foarte mult acest lucru. Bice crema blender, inutil. nu a existat nici un mixer, cred că e motivul. Și astfel, astăzi, a decis să încerce din nou să coace tort pentru aceeași rețetă. Eclairs nu a reușit (aluatul ar trebui să ruleze pe lingura lent). Și crema a fost un succes! Bateti începând cu smântână, apoi se adaugă unul câte unul: zahăr, smântână, lapte condensat. Am fluffed mixer timp de 10 minute! Ia un gust de crema cum ar fi inghetata si suficient de gros! Recomand aceasta reteta! Vă mulțumesc, foarte gustoase!
Prepararea Eclairs de testare, fără bicarbonat de sodiu sau praf de copt - în cele din urmă se dovedesc bețișoare plate ca lepeshki.Chto ceva nu e bine aici.
iar temperatura de 4-6 grade înainte de biciuire
Crema face intotdeauna: crema de decor, unu-la-unu crema de orice conținut de grăsime, bine, gust de zahăr și vanilie. Crema este densă și delicioase
După o jumătate de oră, teoretic biciuire ar trebui să aibă ulei)
Fetele de smântână lichidă nu a fost, este necesar să se toarne în 2-3 straturi de tifon și atârnă o oră la 2-3. C. 500g drenată zer smântână și smântână groasă 100 g ostanetsja. Și în mod necesar biciuire temperatura camerei crema: zâmbet:
Eclairs coace pentru o lungă perioadă de timp, atât de interesat în această rețetă. Smetana a luat 26%, 20% smântână - grăsime nu a fost. Abia după o jumătate de oră au fost biciuire un indiciu de îngroșare. Am decis că Harden în frigider. La sfârșitul 8:00 am dat seama că era puțin probabil. Un urs tort pentru a vizita, un fiasco total. Deoarece crema la gust - crema pură, am decis să-l înghețe. Nu e de mirare! Chic tort de înghețată.