Tort de ciocolata cu cirese si smantana, reteta cu o fotografie
Astăzi, am oferit pentru dvs. considerare reteta de tort de ciocolata: lumina, de vară, moderat dulce și acru, cu o cireașă plăcută. Smantana este suplimente foarte benefice tort, subliniind aroma de ciocolata neagra si diluarea de umplere de cireșe gust. Acesta este un tort de ciocolata foarte delicat cu ciocolata smantana si o cireasa. Pregătirea este destul de ușor și simplu, astfel încât orice gazda pentru a face față cu tort timp de câteva ore.
pentru biscuit de ciocolata:
- 5 oua;
- 1 lingura. făină;
- 1 lingura. zahăr;
- 5 linguri pudră de cacao;
- 2 lingurite praf de copt la încercare;
pentru ciocolată și smântână:
- 1 kg de smântână;
- 1 lingura. zahăr pudră;
- 4 linguri pudră de cacao;
- câteva picături de extract de vanilie, vanilina sau p ciupituri;
- 150 g de ciocolata amara neagra;
- 150 de grame de unt.
- 1 kg de cireșe proaspete sau congelate;
- 1 lingura. apă;
- Articolul 0.5. zahăr;
- 1 lingura coniac sau brandy (opțional);
- 50 g de ciocolata amara neagra;
- 2 linguri amidon.
Pentru a asambla tortul nevoie de un diametru sub formă de 24-27 cm și o înălțime de aproximativ 8 cm.
Reteta de tort de ciocolată cu cireșe și smântână.
1. Pentru a face smântână este un gros și bine păstrat forma în tort, înainte de crema de gătit ar trebui să cântărească. Deoarece excesul de lichid (ser), va ieși din ea. Pentru această sarcină, vom selecta ridicat și o oală mare. Intindeti pe împăturit în două straturi de tifon, așa cum se arată în trepte foto.
2. îndepărta cu grijă cremă în tifon.
În ceea ce privește alegerea, este mai bine să utilizați o rețetă crema de 20% grăsime. Cu acesta, tort va fi mai ușor și mai puțin nutritive. Dacă doriți să crema de tort a fost îndrăzneț, puteți folosi smântână, 30% grăsime.
3. pentru a lega într-un nod tifon și atârnat pe o lingura Povarskaya lung, astfel încât crema în tifon nu atinge partea de jos a vasului. Se acoperă vasul cu un capac sau cu placă se cântărește și se pune 3-4 ore în frigider.
4. Se prepară o cireașă. Se spală boabele sunt separate de crengi și os în orice Gat.Centrarea mod convenabil. Dacă nu există nici un dispozitiv special pentru extrudare de semințe, puteți utiliza un cod PIN convențional sau ac de păr. Intregind PIN-ul pentru a cârlig osul la intersecția cu o crenguta de boabe și se extrage ușor osul.
5. Pentru fructe de padure nu au fost în tort gust picant puternic, prepara cirese in suc propriu. Deci, de umplere nostru tort va fi mult mai armonios. Ori cireșele curățate într-o cratiță, se adaugă o jumătate de ceașcă de apă și o jumătate de ceașcă de zahăr. Este necesar ca cireașa în suc propriu transformat acru, atunci va exista un contrast atrăgătoare de dulce și acru în tort. Puneți tigaia la foc mic.
6. Intre timp, diluat cu 2 linguri amidon în cealaltă jumătate pahar de apă rece.
7. Când cireașa în suc propriu incepe sa fiarba, se scoate tava de pe foc și se toarnă în amidonul, amestecând conținutul tigaie. În cazul în care amidonul se toarnă în fierbere și barbotare de lichid, se poate apuca bulgări, și nu avem nevoie.
8. cireșe în suc, Iată la fierbere și se fierbe până minut gros. scoateți imediat tava de la căldură, pentru fructe de padure nu pierde forma lor. Pe măsură ce sucul de răcire devine mai gros și jeleu.
9. Ne rezervăm cireșe până la rece. Pentru comoditate, este posibil să-l răstoarne într-o strecurătoare. În ciuda faptului că nevoia de umplere și fructe de pădure și suc, astfel încât acesta va fi mai ușor pentru a selecta cireșe mai frumoase și întregi pentru a decora tortul.
10. Pentru tort de ciocolata cu cirese si smantana a avut un cadru, aveți nevoie pentru a coace un tort de ciocolata. Divizarea într-un castron adânc și se toarnă 5 oua 1 cana de zahar.
11. mixer bate la rotații pe minut spumă puternică. Masa de ou ar trebui să rândul său, de culoare albă și să crească în volum.
12. Se toarnă 1 cana de faina, 2 linguri praf de copt și 5 linguri pudră de cacao.
13. amestecati cu grijă mixer ingredientele vrac sunt împrăștiate în direcții diferite. aluat de ciocolată trebuie să fie uniformă, care amintește de densitatea de smantana lichida.
14. tigaie adâncă a fost acoperită cu pergament și se toarnă pe aluatul de ciocolata. Eu folosesc o saltea specială de silicon. Puteți utiliza, de asemenea, un mucegai silicon obișnuit, adecvat pentru diametrul unei matriță desfăcută pentru asamblare tort. Aceeași divizare Coacerea formă biscuit nu este recomandată deoarece aluatul poate ieși din acestea prin intermediul articulațiilor. Deci, se coace un tort de ciocolată într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 15-25 minute (în funcție de înălțimea formei).
15. Gata biscuit complet răcit, și apoi se taie la formele cerc de bază. Dacă ați copt tort într-o formă rotundă, aceasta trebuie să fie tăiat în două prăjituri.
16. Resturi de tort de ciocolata burete se taie în cuburi mici.
17. Este timpul pentru a începe a face smântână. Strivite schimbare acru tifon într-un castron adanc. Aceasta toarnă, de asemenea, 1 cană de zahăr pudră. Dacă este folosit în loc de zahăr pudră, crema finit se va simți cristalele. Adaugarea de 5-6 picaturi de extract de vanilie, vanilina sau o ciupiturile pereche. Vanilie va da o crema blând este frumos și fascinant aroma. Numărul de zahăr pudră, ajusta gustul ca ai un dinte dulce.
18. Beat crema cu un mixer la viteză medie.
19. Vom începe să colecteze tort. În partea inferioară a matriței divizat pune prăjitură cu ciocolată biscuit. Lubrifiază sucul de cireșe, pe partea de sus Pune fructele de padure.
20. Vaselina smântână jumătate acru.
21. frecat pe o răzătoare fină de 50 de grame de ciocolata neagra. El nu a putut fi mai bine combinate cu cireșe, subliniind în aroma ei tort și aciditate. Pune cuburi biscuiti, se presara cu ciocolată rasă.
22. Top se toarnă suc de cireșe și răspândirea (15-16 bucăți părăsesc decorarea tort).
23. Pentru a face tort de ciocolata chiar mai mult, se adaugă în restul de smantana 4 linguri pudră de cacao și mixer măturică până la uniformizare.
24. Vaselina tort rămasă ciocolată smântână. Recoltarea în congelator timp de 3-4 ore, astfel încât tortul este laturile bine rigidizate și formă pot fi îndepărtate cu ușurință. În plus, un biscuit de ciocolată după congelator este mai umed și ofertă.
25. După cum se poate vedea în fotografie, cu un mucegai tort înghețat este foarte ușor de a trage.
26. lung și lat transferul cuțit tort pe o farfurie de servire sau tavă pentru a decora și servi. Marginile vasului pot fi acoperite cu folie pentru a glazura de ciocolata, pe care o vom uda tortul, feluri de mâncare nu murdare.
27. sticlăria refractar rupe 150 g de ciocolata neagra si raspandit 150 g de unt.
28. Expediție cu aburi sau baie de apă. Topiți ciocolata și untul, amestecand ocazional, pana cand amestecul de ciocolata este buna.
29. Se toarnă tort glazură. Este mai rece suprafața turtei va fi, cu atât mai repede se va fixa glazura de ciocolata. Pune tort de ciocolată în frigider timp de 2-3 ore. Pe lângă glazură se întărește, iar în interiorul tort este complet dezghetat, acesta va fi foarte licitație și moale.
30. Suprafața de tort decora fructe de pădure amânate cireșe. Am folosit, de asemenea, un cocktail de cireșe.
Prăjitură cu ciocolată cu cireșe și smântână este gata! Acesta poate fi tăiat și se bucură de un desert delicios.
