Tort cu reteta banane caramelizate 👌 cu fotografii pas cu pas, vom mânca acasă rețete de gătit din
masa praline preparată în modul următor: pralina. nuci Fry (miez) și decorticate migdale în cuptor până culoare aurie; elimina pielițele, nuci, frecarea-l între palme. Eu folosesc fulgi de migdale - nu au nevoie pentru a curăța și ei sunt caramel invaluit mai bine. nuci prăjite și zahărul pentru a pune într-un vas mic (untinned), pune la foc mic și se amestecă până când o spatula de lemn până când zahărul sa topit și nu va primi o culoare galben deschis. amestec lipicios fierbinte a fost pus ușor în tigaie, folia ușor unse pus, rece. După răcire, amestecul se transformă într-un nod solid sticlos să fie strivit într-un mojar și se trece de mai multe ori prin polizorului cu grila. Curge timp penultima masă, se adaugă la aceasta o pudră de cacao (cacao, nu am folosit). Shift greutate praline fin pisate în borcan de sticlă închis ermetic, la care să ia greutatea, după caz.
Biscuit: Se incalzeste cuptorul la 200 C. Se separă albul din gălbenușul. măturică gălbenuș cu praline și apă caldă. Beat de proteine cu un praf de sare într-o spumă stabilă. Acum, într-un bol cu un amestec de gălbenuș de răspândire de proteine, se adauga faina. Ușor, dar cu siguranță se amestecă și se răspândi aluatul rezultat într-o matriță (diametru 20 cm) din pergament pus. Se coace timp de 8-10 minute. Dăm rece. In mod ideal, tortul ar trebui să stea timp de 8 ore și apoi nu se va prăbuși în timpul tăierii. Se taie tort în 2 părți.
Banane în caramel: banane tăiate în bucăți mari și prevăzute în matriță goală (18 cm diametru) pentru a măsura cantitatea necesară de banane. Am 5 banane. Ia-o alta, ca și cum acestea au fost scăderea caramelizare prost în volum. Puneți untul și zahărul în tigaie. După ce zahărul sa dizolvat, a pus bananele și se prăjește la doar 30 de secunde pe fiecare parte. Atâta timp cât rândul său, toate bananele, trebuie să se întoarcă din nou la partea următoare. Fry necesară pe toate laturile. Noi renunțe și să dea rece.
Branza de vaci și smântână iaurt jeleu: Fac „vanilie“ de zahăr în sine. Pentru a face acest lucru într-un borcan de zahăr am pus capsula de vanilie divizat. Toate păstăile utilizate (fără semințe, se înțelege), de asemenea, am pus în bancă. Gelatina se dizolvă în lapte. Colecta bomboane, care a fost format atunci când prăjit banane. Se amestecă toate ingredientele (inclusiv lapte și gelatină) pentru crema si se bate cu un mixer de imersie sau în fudprotsessore. Bateti atașament mai bine cu cuțite în loc de o măturică, astfel încât greutatea va fi mai omogenă.
Adunarea: Forma I a fost acoperit cu pergament, și se agață de film lateral, astfel încât tort va fi ușor de îndepărtat din matriță. Biscuit tăiat de-a lungul marginilor, pentru a forma diametrul (18 cm). Nu arunca resturi. Amânați și, în timp ce noi pregătim un tort, totul se usucă. Pune pe partea de jos a matriței 1 Shortcake biscuite. Acum umple 1/3 caș Scoateți și smântână în frigider crema astfel încât apucate (aproximativ 30 minute). Crema reziduală au fost depozitate la temperatura camerei, astfel încât nu este înghețat. Se taie 1 banana mare (este listat în ingredientele pentru decorare) pe cana este de 4-5 mm grosime. Ei vor decora laturile tort. Am luat un formular cu tortul din frigider. Imprastiati pereții de-a lungul cercuri forma de banane proaspete și umple banane caramelizate. Umpleți crema rămasă. Puneți cu atenție pe partea de sus a tort rămase. Și le-a pus în frigider, a luat crema (aproximativ 30 minute).
Topping: se dizolvă gelatina în apă. banana Clean. Mnemonic furculița mare. Și se fierbe cu zahăr într-o tigaie pentru a cumpăra banane bej frumos și maro. Caramelizată piure de banane în bol trimite la blender și se adaugă uncool gelatina. Bate imersiune blender până la uniformizare. Dacă nici un blender de mână, piure de pot freca apoi printr-o sită și se amestecă cu gelatină cu ajutorul corola. Acoperiți topping tort. Și scoateți tort în frigider timp de 3-4 ore, astfel încât crema este bine congelat.
