tomate verzi din cimbru de iarnă și rețete dulci

gradinari cu experiență știu că în climatul nostru, roșiile nu au întotdeauna timp să se coc în câmp deschis: ceață în drumul lor, noapte rece. Dacă până la sfârșitul sezonului în zona dvs. neliniștite „stea“ roșii verzi, le puteți pregăti pentru iarnă pe baza de prescriptie medicala propuse. La fel ca rosiile sau castraveti murati de obicei, salata si caviar de tomate imature va ajuta să-și diversifice meniul de toamnă-iarnă.

Caviar de la tomate verde în timpul iernii

3 kg de gogonele;
1 kg de ceapă;
1 kg de morcovi;
6 buc. ardei gras;

500 ml de ulei vegetal;
1 lingura. zahăr;
3 linguri. de sare;
9% oțet (1h. Lingură per borcan litru).

Se spală toate legumele, ceapă și morcov, curat, elimina ardeii de tulpină și miez. Parcurgeþi legumele preparate într-o mașină de tocat carne. Pune într-o cratiță email, adăugați ulei, sare, zahăr, se amestecă și se lasă timp de 6 ore. După perfuzie legume, se fierb timp de 40 minute și puneți ouăle finite în bănci sterile. Se adaugă oțet și rola.

opţiunea 2

4 kg de gogonele;
1 kg de ceapă și morcov;
500 g de ardei grași;
300 g de rădăcină de pătrunjel;
1 lingura. zahăr;
20 buc. piper piper negru;
5 frunze de dafin;
5-10 bud cuisoare;
300-400 g de ulei vegetal.

Se spală și se curăță toate legumele. Se taie roșiile verzi în felii, ceapa - inele, ardei - taiata. Morcovi și pătrunjel rădăcină grătar. Se transferă legumele gust cu sare, se acoperă și se înmoaie într-un loc rece timp de 10-12 ore.

de scurgere Saramura (acesta poate fi utilizat pentru castraveti decaparea), se adaugă zahăr la masa, boabele de piper, frunze de dafin, cuișoare și ulei vegetal. Fierbeti sub capacul închis timp de aproximativ o oră. Aranja pe borcane pregătite și se sterilizează (jumătate de litru și litru - 10 minute, de trei litri, se poate ambala pur și simplu și se lasă să se răcească pentru samosterilizatsii).

gogonele umplute

gogonele;
ardei gras dulce;
sol boia;
ceapă;
usturoi;

Toate legumele, se spală. Ceapa si usturoiul sunt curate, în partea de sus a crestătura tomate (nu la sfârșitul anului - pentru a obține capacul) și scoateți-l prin carnea cu o linguriță.

Ceapă, usturoi, ardei gras și pulpă de tomate, fin cotlet, piper și se amestecă. Chestii rosiile cu amestecul, se acoperă vârful-capac și se pune în borcane fierte. Se prepară saramura și se toarnă roșii. Steriliza borcane litru timp de 20 de minute, de trei litri - o jumătate de oră. Rulati.

Conserve salata verde de tomate și dovlecei

1,5 kg de roșii verde sau maro;
1 ardei iute;
1 dovlecel kg;
100 g de ulei vegetal;
0,5 kg de ceapă;
150 g de zahăr;
300 g usturoi;
Sare 40 g;
100 de grame de oțet de fructe.

spala rosiile si dovleceii, se taie în felii. Ceapa si coaja de usturoi și se taie: ceapa - inele, usturoi - felii subțiri. Puneți legumele într-un vas, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal, oțet și ardei iute zdrobit. Se agită și se lasă să se elibereze sucul. Se aduce la fierbere salata se fierbe 10 minute. Se toarnă fierbinte în bănci sterile, se rostogolească în sus, în jos rândul său, și lăsați acoperișuri se răcească.

gogonele în georgiană

1 kg de gogonele mărime medie;
¾ nuci de cupă;
7-10 catei de usturoi;
½ păstăi de ardei iute;
1 linguriță semințe de coriandru și mentă uscată .;
½ linguriță busuioc uscat verde și tarhon .;
¾ art. oțet.

Se spală roșiile verzi, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute. Se taie fiecare roșii în 4 părți. miez de nuca, usturoi si cotlet de ardei iute și se pisa într-un mojar. Apăsați sucul eliberat și asambla-l într-un pahar. Într-o mulțime de stors, se adaugă boabe de coriandru, menta, busuioc, oțet și se amestecă bine.

roșii tocate pune în bănci, stropind fiecare strat amestec picant și sigiliu. Se toarnă sucul stors de pe partea de sus. Închide și se păstrează într-un loc răcoros. Tomatele pot fi consumate după rândul său, galben.

gogonele varză acută

1 kg de tomate;
1 kg de varză;
2 cepe;
2 ardei grași;
100 g de zahăr;
Sare 30 g;
250 ml de otet;
5-6, 2-3 mazăre de negru și ienibahar.

Se spală legumele. Tomatele tăiate în felii, îndepărtarea tulpinii. Varză fin se taie, se toaca ceapa. În ardei, se scot semințele și se taie în fâșii de păstăi de 2-3 cm. Legume preparate, se amestecă, se adaugă sare. Se transferă amestecul într-un vas emailat, a pus jugul de sus și se lasă timp de 8-12 ore.

Se scurge sucul separat, sezonul legumele cu condimente, zahar si otet. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Aranjati salata pe un vas curat și sterilizat în apă clocotită: jumătate de litru - 10-12 minute, litru - aproximativ 15-20 de minute.

Asezonare de tomate verzi și prune

1,5 kg de gogonele;
300 g de ceapă;
200 g de mere;
100 g prune fără sâmburi;
1 lingura. miere;
½ cana otet 8%;
. 1 linguriță de sare;
timp de 1 h. lingură de semințe de muștar, sol negru si ienibahar.

Se spală legumele și mere. Scoateți ceapa coaja, coaja de mere și miez. Tocătură pregătit ingrediente. Ori într-un vas emailat sau de castron, se adaugă sare și se lasă peste noapte. Prunele macerat peste noapte în apă rece.

Dimineața se toarnă suc din legume și amestec de apă din prune. Se taie prunele în bucăți mici și se pune într-o cratiță cu legume. Se adauga mierea, se toarnă oțet și se afundă în condimente sac de tifon. Pune pe căldura și se fierbe amestecul pana se ingroasa.

borcane fierte, înfășurați un prosop umed, se toarnă condimente de fierbere și se rostogolesc imediat în sus. Întoarceți-l cu susul în jos, se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească. Depozitați într-un loc răcoros.

Aperitiv de tomate și legume verzi

3 kg de gogonele;
1,5 kg de ceapă;
1,5 kg de morcovi;
300 g de zahăr;
300 g de ulei vegetal;
200 g de 9% oțet;
100 g de sare.

În smalț ware pune legumele, tăiate după cum urmează: ceapa - inele mari și jumătate, roșii - felii, morcovi - ras pe o răzătoare grosier. Se amestecă, se condimentează cu sare și se lasă într-un loc rece timp de 10-12 ore. Gatiti din ulei, zahăr și oțet marinat prin fierbere-l timp de 3-5 minute.

Se toarnă legume marinate fierbinte, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 25-30 minute. Spread salata fierbinte preparată în borcane sterilizate și ukuporte sigilate.

gogonele pentru iarna: reteta jupoi

La 10 volume de 0,3 litri borcane necesită:

2 kg de tomate verzi;
500 g de morcovi;
300 g de ceapă;
100 g de pătrunjel tocat și chili;
100 ml de otet;
50 de grame de ulei vegetal;
sare grunjoasă și zahăr după gust;
3 mazăre piper negru, ienibahar 1, 1 frunza de dafin, 1 cățel (per borcan);
2 capete de usturoi.

Se taie rosiile intr-un blender. Ceapă și morcovi curate, carne tocată, cu o grila mare. O mare tigaie ulei roșu-fierbinte și se prăjește ceapa pana cand se inmoaie. Se adauga morcovii, se fierbe timp de 15 minute, sub capac. Apoi se adaugă roșii, sare, zahăr, ierburi, se acoperă și apoi încă 10 minute. Off și se toarnă oțet. Imprastiati usturoiul si mirodenii pe borcane sterilizate. Adăugați legumele fierte în borcane, se rostogolească în sus.

tomate salata verde, fără oțet

3 kg de gogonele;
1 kg de ardei gras, morcov, ceapă;
400 g de ulei vegetal;
100 g de zahăr;
100 g de sare.

Se spală și, dacă este necesar, curățați legumele. Se taie morcovii și roșiile semicercuri, ardei și ceapă - semirings. Pune intr-un castron, se condimentează cu sare și se acoperă cu o cârpă curată și se lasă într-un loc rece peste noapte. Dimineața, se scurge sucul.

Se fierbe uleiul timp de 5-10 minute si sa le umple legume. Se amestecă zahăr, se amestecă și se fierbe la fierbere scăzut timp de încă o jumătate de oră. Rulati în borcane sterile.

Blocaj de la tomate verzi

1 kg de tomate verzi;
1 kg de zahăr;
1 lingura. apă;
Acid citric 5,4 g;
coaja de la o portocala.

Se spală roșiile. Se taie în felii mici și se îndepărtează semințele. Se acoperă cu apă, se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 5 minute. Se scurge, se adaugă apă și se fierbe din nou timp de 5 minute. Se repetă încă o dată. Apoi, ori roșiile într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă.

Se prepară un sirop de zahăr și 1 cană cu apă. Dip roșii în sirop fierbinte și se fierbe trei mese. După fiecare fierbere timp de 10 minute după gem de fierbere lasa sa stea 2 ore. In final se adaugă acid citric și gust și se toarnă gem pe bănci. Ukuporte capron capace si lasa sa se raceasca.

gogonele, marinate cu usturoi și morcovi

Trei cutii de 3 litri va avea nevoie de:

6-7 kg de tomate verzi, nu prea mari;
4-5 morcovi;
1-2 capete de usturoi;
piper negru (pentru umplutura)
frunze de dafin, mărar, frunze de hrean, coacăze, cireșe - după gust;
apă pentru a umple;

100 g de sare;
400 g de zahăr;
8-10 mazăre de piper negru (marinata);
3 h. Se toarna 70% oțet.

Lay condimente în borcane curate de trei litri. Se spală legumele. Se taie felii de usturoi, morcovi - felii. Asigurați-5 bucăți din tomate, cele două părți - pentru usturoi plastinok- „urechi“, două în mijloc - pentru „ochiul“ de piper, una în partea de jos - pentru morcov „limba.“

Ori pomidory- „chipuri“ în bănci, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 15-20 de minute. Se scurge, se adaugă sare, zahăr și piper, se aduce la fierbere. Se toarnă sosul peste roșii, se adaugă 1 linguriță de esență, să se rostogolească în fiecare borcan. Depozitați într-un loc răcoros.

Green Island roșii în timpul iernii

1,5 kg de gogonele;
2 linguri. de sare;
4 linguri. linguri de zahăr;
200 ml otet 9%;
2-3 păstăi de piper;
1 ardei iute;
plante aromatice - la gust.

Se taie roșiile în 4 părți, ardeii grași se scot semințele și se taie în inele jumătate. Puneți legumele în tigaie, se presara zahar si sare, pune ierburi tocate si ardei fierbinte. Se toarnă oțet, se amestecă și se lasă timp de o zi la temperatura camerei. Pune gustare pe borcane sterilizate, se acoperă cu capace de plastic. A se păstra în frigider.

Verzi legume salata de rosii

3 kg de gogonele;
1 kg de morcovi, ceapă, ardei gras;
ardei iute;
aspirina;

100 g de sare;
300 g de zahăr;
100 g de 9% oțet;
350 g de ulei de floarea-soarelui.

Toate legumele, se spală. eliberare Pepper din miez. Se taie roșiile și feliile de ardei, ceapa - inele și jumătate, morcovi grătar, taie ardei iute. Puneți totul într-o tigaie smalț, se toarnă sare și zahăr, se toarnă oțet și ulei. Lasă pe timp de 8 ore până când legumele pornește de sare.

Apoi, a pus pe foc și se fierbe timp de o jumătate de oră. Spread borcan salata litru, adăugând la fiecare aspirină. Rulati. Dacă doriți să pregătească acest salata fara aspirina, sterilizați borcanele timp de 15 minute.

gogonele murate pentru iarna

1 kg de tomate;
200 g de mărar;
80 g de frunze de cal ridiche;
150 g de cireșe și frunze de coacaze negre;
100-250 g de piper;
5 g de piper roșu amar;

Se spală legumele și condimentele. Roșiile se taie în felii, verde picante și frunze - felii. Ori în borcane curate, se toarna saramura rece. Păstrați frig.

Gogonele cu usturoi pentru iarna

Două cutii de litri va avea nevoie de:

1,5 kg de gogonele mici;
200 ml otet 9%;
1 litru de apă;
sare grunjoasă, zahăr după gust;
1 catei, 6 mazare negru 2 ienibahar la borcan;
4 capete de usturoi;
2 și frunze de dafin 1 ardei iute în borcan.

Usturoiul curat, felii de suc de fructe partea plată a cuțitului. Se fierbe apa cu sare si zahar. Se toarnă oțet. Roșiile se spală cu atenție și se umple cu apă rece timp de 2 ore.

În partea de jos cutii de păstăi sterile pune piper amar, catei de usturoi, frunze de dafin, cuisoare si ambele tipuri de piper. Se umple borcane roșii la început. Se toarnă sosul și rola acoperă opărită. Încheiere băncile în procesul de răcire de câteva ori pentru a transforma capacul și spate.

gogonele umplute cu usturoi și morcovi

3 cutii de trei litri, va avea nevoie de:

gogonele (aproximativ 6 kg)
morcovi, usturoi;

2 litri de apă;
Articolul 0.5. sare;
1 lingura. zahăr;
0,5 litri de oțet;
1. ulei de floarea soarelui;
5-6 frunze de dafin;
ienibahar.

Se spală și se curăță legumele. Se prepară carnea de vită, constând din 3 părți morcovi rasi și 1 parte de usturoi tocat. gogonele face o incizie în mijloc, scoateți fasolea și pus în locul său umplutura. Aranjați roșiile preparate prin borcane sterile, se toarnă sosul de fierbere. Steriliza 30 minute.