Tomate sfaturi

Tomate - una dintre cele mai comune ingrediente din bucătăria lumii. Destul de des, înainte de a utiliza roșii pentru gătit, cu ei, pe care doriți să eliminați o coaja subțire, se scot semințele, sau pur și simplu tăiate. Vă vom spune despre cum să facă toate acestea, în principiu, de funcționare fără complicații.

Cum sa coaja o rosie

Decojiți roșiile o necesitate, dacă le adăugați la supe, tocane sau sosuri sunt de gătit cu ei. Acest lucru ar trebui să fie făcut din două motive. În primul rând, pielea de tomate este slab absorbit de organism (acest lucru este deosebit de important să ne amintim atunci când gătit pentru copii și persoanele în vârstă), și în al doilea rând, prin tratamentul termic, pielea separă de tomate și se pliază în vas finit se pare deloc apetisanta si doar rasfata aspectul.

cuțit mic în partea de jos a coaja de tomate pentru a face o incizie superficială a trecut, astfel încât să nu se taie prin însăși carnea de roșii.

Puneți roșiile preparate într-o oală mare. Se toarnă apă clocotită peste roșiile, astfel încât apa le-a acoperit complet. Lasă-l timp de 10-20 de secunde.

Când mici colțuri ale pielii fante formate vor încheia, drena ...

... și se scufundă imediat roșii sub jet de apa rece.

Cu tomate refrigerate, elimina pielea, trăgând ușor micile colțuri folosind latura bont a unui cuțit.

Dacă pielea este separată slab, din nou înmoaie roșiile în apă clocotită. Și mai mult de tomate coapte, cu atât mai puțin este necesară pentru a le menține în apă fierbinte. tomate necoapte poate dura mai mult de un minut. Dar atenție: cu o lungă ședere în apă fierbinte începe roșiile ... pentru a pregăti, iar acest lucru poate deveni prea moale. Păstrați acest lucru în minte, dacă doriți să lăsați felii de tomate într-o manieră elastică.

Cum de a elimina semințele

Cu ușurință. Dar, mai întâi, de ce roșiile trebuie să fie curățate de semințe. Semințele au nici un gust, și nimic altceva decât excesul de lichid în vas nu dau. Prin urmare, nu lăsați semințe de gândire. Cum de a face acest lucru? Se taie roșiile în jumătate, fiecare jumătate tăiat în trei pană. Un mic cuțit ascuțit, se scoate semintele din pulpa (membrane). Toate. Se taie carnea, după cum doriți. Dacă vrem să obțineți felii de rosii perfecte pentru salate, apoi se taie doar împreună cu semințe și membrană.

Cum se taie roșiile

Chiar și mai ușor! Se pun rosiile pe flancul, se taie cu un obiect ascuțit (!) Cu un cuțit de la un capăt (orice) și un strat subțire sau mijlocii felii groase tăiate tomate întregi. Pune frumos feliile pe o farfurie, se stropesc cu ulei de masline si otet balsamic, se presara cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, garnisiti cu masline, ierburi proaspete, capere, adăugați hamsiile, brânză, și puteți aplica în siguranță această salata regelui însuși.