tomate sărarea rece
Fanii de muraturi de casa este bine cunoscut faptul că sărarea - este cea mai comună metodă de conservare pomidorchkikov. De ce roșii și castraveți nu sunt, și nu sunt ciuperci, de exemplu? Chiar astăzi ne vom concentra pe tomate conserve, adică tomatele pentru decapare, și anume, la rece ...
Hai să vorbim despre cum să sărare tomate ...
Toate dintre noi sunt foarte mândru de roșii murate. Mai ales aceste stocuri cădem, cu plăcere, decimează iarna și primăvara devreme, atunci când există o lipsă de vitamine și minerale. Până în prezent, există mai multe metode tradiționale de decapare tomate:
- hot-sărare roșii;
- sărare tomate metoda la rece;
- roșii sărare metoda uscată.
Dieta murat roșii ...
Ia-o gustoase și rapide, cum ar fi roșii sărate de pe piață și poate fi la domiciliu. Aceste roșii sunt gustoase si sarace in calorii, deci nu este chiar o dieta de sare pe tomate. O sută de grame de tomate murate, preparate prin metoda rece de întărire, există doar douăzeci de calorii. Pe parcursul celor trei zile a permis să mănânce roșii, suc de roșii, salată de roșii cu verdeață și, desigur, tomate sărate, fierte la rece sărare. În acest timp, puteți pierde până la trei kilograme.
Rețetă pentru tomate gustoase rece sărare.
Se prepară tomate mod rece este posibil ca în tamburi de lemn, ambreiaje și în borcane de sticlă.
Pentru prepararea tomate noastre, avem nevoie de: proaspete verde două sute de grame, inclusiv mărar, zece kilograme de roșii proaspete, rădăcină de hrean și cincizeci de grame, o sută de grame de frunze de hrean, coacăze negre, cireșe, și zece grame de frunze de stejar. Veți avea nevoie, de asemenea, de treizeci de grame de usturoi și cincisprezece grame de ardei iute rosu. Și, de asemenea, avem nevoie de șapte sute de grame de sare pentru soiurile roz sau roșu de tomate, și pentru maro sau verde - opt.
Obținerea de decapare!
Tomatele trebuie să fie bine spălate și sortate atât pe specii și în funcție de mărimea și gradul de maturitate. soiuri de tomate verzi (cu excepția soiurilor mici) nu ar trebui să fie mai mică de trei centimetri. În partea de jos a containerului asezonare stabili, și apoi - roșii curate pune foarte bine. soiuri de tomate verzi sunt umplute numai cu saramura fierbinte, cel puțin șaptezeci și cinci de grade. Dar soiuri mature se poate turna saramura rece. Din ingredientele de mai sus se bazează pe zece kilograme de tomate și zece litri de apă preparare saramură.
Pe roșii atent stabilite, umplut cu soluție salină pentru a pune jugul și se acoperă cu șervețel curat. Și se lasă pentru saramurii timp de cinci zile într-un loc răcoros și întunecat (de exemplu, într-un garaj sau vărsat) la zero grade Celsius. Dacă creați acest lucru nu este posibil, este mai bine să păstreze tomate. După cinci zile, saramura este drenat, iar condimentele și roșii sunt spălate cu apă caldă și plasat în borcane.
saramura de fuziune trebuie fierte timp de două minute și se toarnă în borcane cu roșii, apoi, după cinci până la zece minute, drenată din nou, se aduce la fierbere din nou și se toarnă în bănci. Acest proces ar trebui să fie repetată de cel puțin trei ori, după care cutiile sunt sigilate, întoarse cu susul în jos până când se răcească. Și - roșiile noastre sunt gata!
În cele din urmă! Strict ca urmare retetele noastre, este posibil nu numai să „stoc up“ vitamine pentru iarna, dar chiar și pentru a menține o figură subțire și grațios.
Cu tine nu a fost Lyudmila D.