Tomate murat pentru iarnă
Opțiuni pentru tomate gătit pentru iarna o mare varietate de sărate, murate, a făcut într-un jeleu dulce picant în mere și suc de coacăze negre. roșii foarte gustoase în suc propriu.
Rosii in suc propriu sunt iubit pentru toți membrii familiei, precum și roșii murate. În timpul iernii, aceste tomate du-te cu un bang, gestiona doar pentru a deschide bănci: deși acestea nu au excesul de sare și oțet, toate roșiile din suc propriu pentru această rețetă stocate perfect toată iarna, la temperatura camerei.
Ingrediente pentru tomate în suc propriu, reteta pentru iarna:
3 kg de mici și mari de 2 kg de roșii 2,5 art. linguri de sare fără slide-uri;
2 linguri. linguri de zahăr, fără a diapozitivelor; condimente pentru gust, am adăuga o pereche de umbrele marar si catei de usturoi, cuișoare și multi mazăre ienibahar.
Mod de preparare:
Toate roșiile spălate bine, roșii mici înțeapă cu o scobitoare, astfel încât acestea să nu izbucnească în timpul gătitului. Ferm le pune în borcane curate, sterilizate. roșii mari pot fi ușor încrețită, cu fisuri și răscoapte, ca totuși ele se macină într-un procesor de alimente, deoarece acestea vor fi folosite pentru a umple ca suc de roșii. În masa de tomate, puteți zdrobi câteva căței de usturoi, la gradul de severitate al gustului și aromei de tomate în suc propriu. Umpleți roșiile mici din punct de fierbere bănci acest suc de rosii gros pe un umeraș.
Am pus pe foc un vas cu apă caldă, a pus pe partea de jos a cârpei și a pus borcane de roșii în suc propriu sterilizate. Apa ar trebui să ajungă umerii cutii. Băncile trebuie să acopere cu capace curate fierte. timp de sterilizare în apă clocotită 1 litru cutii de 10 minute, pentru cutii pot fi păstrate la temperatura camerei, pe tot parcursul iernii. După sterilizare a apei pentru a elimina cutii, capace bordurare mașină trânti un candidat la examen. Băncile capacul de protectie cu un prosop gros și se lasă să se răcească în acest mod până la răcire.
ingrediente:
1 kg de tomate;
1,5 litri de suc de mere;
1 lingură de zahăr, dar cantitatea de zahăr depinde de soiuri de mere;
1 lingura de sare.
Mod de preparare:
Tomatele Spălați bine, străpung cu o furculiță în jurul tulpinii în mai multe locuri, pune în borcane sterilizate și se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. După 10 minute, se scurge apa și în borcane cu roșii din nou se toarnă apă fierbinte, care, de asemenea, după 10 minute, scurse. Apple a fierbe sare și se toarnă suc de borcane cu roșii. Roll sterilizate capace, băncile rândul său, peste, se acoperă și se lasă să se răcească. Tomate în suc de mere depozitate într-un loc răcoros.
Aceasta reteta poate fi gătite în roșii și sucul de coacăze roșii. Pune zahăr la gust, în funcție de gustul de coacaze.
Fațetele de la tomate coacaze pentru iarna. ingrediente:
borcan de 1 litru:
600 de grame de tomate,
piper negru, 2-3 mazăre
ienibahar, 2-3 mazăre
cuișoare, 2 buc.
marinata:
apă, 1 litru,
suc de coacăze, 250-300 ml
sare, 1 lingura
zahar si 2 linguri
Se fierbe sosul și se toarnă sosul de fierbere de două ori roșii spălate stivuite în borcane sterile.
Tomate cu cimbru și ulei de măsline. Rețete sundried roșii.
250 ml de ulei de măsline;
4 catei de usturoi;
3 linguri. l. oțet de vin;
sucul de la 1 lamaie;
piper negru;
pinch de sare;
cateva crengute de cimbru.
Mod de preparare:
Roșiile se spală, se usucă. Pune pe o foaie de copt acoperit cu pergament și locul în cuptor. Podvyalit la 90 ° C timp de 3-4 ore. Roșiile ar trebui sa moale la atingere și ușor încrețită, dar nu uscat. Într-o tigaie adâncă, cu un ulei de căldură fund gros, se prăjește usturoiul tocat pana de culoare aurie. Eliminați, retrase din circuitul agricol. Uleiul, usturoi aromatizat, roșiile preparate lay, zahărul, caramelizat 2 min. Adăugați oțet și va încălzi atmosfera, da-l să se evapore. Tomate cu ulei pentru a comuta într-un borcan de sticlă, se adaugă usturoiul prăjită, crengute de cimbru, suc de lamaie si piper negru zdrobit mazăre.
ingrediente:
1 kg de tomate;
3-5 catei de usturoi;
umbrele de mărar;
dafin;
condimente dupa gust;
1 lingura. l. sare;
1 lingura. l. zahăr.
Mod de preparare:
Rosiile sunt o spălare bună. coji de usturoi și se taie. Mărar și spălare frunze de dafin, pentru a se scurge apa rămasă. Tomate, sare, zahăr, usturoi, mărar, frunze de dafin, condimente, pus într-o pungă de plastic. Pachetul se agită și se lasă la temperatura camerei timp de 2 zile pentru a da toate ingredientele se înmoaie cu atenție reciproc.
ingrediente:
2 kg de tomate;
usturoi 1 cap;
4 umbrelă mărar.
Pentru marinata:
2 litri de apă:
4 frunze de dafin;
4 buc. boabe de piper negru;
bud 4 cuisoare;
0,5 h. L. scorțișoară sol;
zahăr 0,5 cană;
4 lingurițe de sare;
4 linguri. l. oțet de mere.
Mod de preparare:
Se fierbe sosul. Toate ingredientele, cu excepția oțet împreună, se adaugă apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute. Sosul se răcească ușor, se toarnă esență. Usturoiul curățat, se spală bine roșiile. In borcane sterilizate pune rosiile, alternând cu condimente. Se toarnă sosul fierbinte și se lasă timp de 10 minute. Sosul se fierbe din nou, umple borcane cu roșii și rola capace sterile. Flip până la rece
ingrediente:
2 kg de roșii coapte;
tarhon;
umbrele de mărar;
3-4 catei de usturoi;
1-2 ardei iute pod;
frunze de coacaze negre;
frunze de cireș.
Sosul 1 litru de apă:
2 linguri. l. sare
2 linguri. l. zahăr.
Mod de preparare:
Tomate clătiți bine. Usturoiul curat. Chilli, tarhon, umbrele de mărar, frunze de coacăz și cireșe bine curățate.
Se prepară sosul. Se amestecă apa cu sare, se aduce la fierbere. Tomate și condimente puse în borcane sterilizate preparate, se toarna saramura fierbinte. Apoi, imediat, rola acoperă, oglindită deoparte să se răcească.
ingrediente:
1 kg de tomate;
3-4 catei de usturoi;
1-2 umbrelă mărar.
Sosul 1 litru de apă:
1-2 frunze de dafin;
4-5 mazăre de piper negru; 2-3 buc. cuișoare;
2 linguri. l. zahăr;
1 lingura. l. sare;
2 linguri. l. oțet de mere.
Mod de preparare:
Se fierbe sosul. Se fierbe apa si se adauga sare, zahăr, frunze de dafin, cuișoare, piper, se aduce la fierbere din nou. Gatiti timp de 4-5 minute la foc mic. Se răcește, se adaugă oțet de cidru de mere. catei de usturoi curat. Tomatele și umbrele de mărar se spală, se usucă bine. In borcane sterilizate pregătite pentru a pune roșii, alternând cu condimente. Apoi se toarnă sosul fierbinte și se lasă timp de 10 minute. Sosul din nou, drenată într-o tigaie și se aduce la fierbere și se toarnă borcane cu roșii, capace sterile rola, borcane de flip cu roșii și se lasă să se răcească.
ingrediente:
2 kg de tomate;
2-3 mazăre piper negru;
enibahar 3-4 mazăre;
crengute de patrunjel;
1-2 frunze de dafin;
1-2 cepe mici.
Sosul 1 litru de apă:
1 lingura. l. sare;
2 linguri. l. zahăr;
2 linguri. l. gelatină.
Mod de preparare:
coji de ceapa și se taie în inele. roșii cotlet scobitoare din toate părțile. În partea de jos a cutiilor de conserve sterilizate pune ienibahar, piper negru, frunze de dafin. Se pun straturi de tomate, inele de ceapa, crengute de patrunjel. Se prepară umplutura. Gelatina se toarnă într-un vas, se toarnă 1 cana de apa rece, se amestecă și se lasă timp de 40 min. Apa rămasă adăugarea de zahăr și sare, se aduce la fierbere. Adăugați gelatina umflată în sos fierbinte, amestecand, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. A terminat turnarea pentru a umple borcane cu rosii. Se acoperă cu capace sterilizate, băncile stabilite într-o cratiță mare cu apă caldă pentru a aduce apa la fierbere, se sterilizează 10 minute. După ce băncile de sterilizare se rostogolească imediat. Pentru a activa cu susul în jos și se lasă să se răcească.
Rețeta de preparate din bucătăria italiană
ingrediente:
La borcan de 1 litru 0,5 kg de roșii mici: cireșe sau degetele de damă;
1 h. L. oțet balsamic alb;
pod 1 vanilie;
300 g de zahăr;
150 ml de suc de lămâie.
Mod de preparare:
Se spală roșiile, se toarnă apă clocotită timp de 30 de secunde, se răcește și coaja. Roșiile se taie în jumătate. Sucul de lamaie pentru a combina cu zahăr, se amestecă și se pune pe aragaz și se fierbe până se dizolvă zahărul. Siropul a pus rosiile, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură imediat, rece și pus în frigider peste noapte. Vanilie fasole verde, se separă semințele. Pan cu roșii pus pe foc, se adaugă semințe de vanilie și vanilie, se aduce la fierbere, rândul său, în jos flacăra și se fierbe timp de 45 de minute. Balsamic de căldură oțet și se fierbe în jos pentru a reduce volumul de 3 ori, oțet ar trebui să îngroșa. Blocajul fiert adauga otet balsamic si gatiti pentru inca 10-15 minute. gem gata făcute descompus în borcane sterilizate, capac, rece. Depozitați într-un loc răcoros.
ingrediente:
500 g de roșii coapte;
500 g de zahăr;
suc si coaja de la 1 lamaie;
1-2 mar verde;
50 ml. rom.
Mod de preparare:
roșii coapte, coji de fructe și semințe, se taie folosind un procesor de alimente. Se adaugă 500 de grame de zahar, suc si coaja rasa de la 1 lamaie. Se amestecă bine și a pus într-o noapte în frigider. Mere Se spală, coaja, grătar și se amestecă cu roșiile. Cook, agitare la temperatură scăzută până când este gata pentru aproximativ 1 h. Ușor răcită se toarnă gem rom. Descompusă în borcane sterilizate, se acoperă și se răcește, se pune în frigider.
Tomate într-o marinata dulce. Rețetă de tomate în timpul iernii
ingrediente:
3 kg de roșii;
6 umbrele de mărar;
Pentru marinata:
1 litru de apă:
100 g de zahăr;
100 ml de otet putere de mere 9%;
1 lingura. l. sare.
Mod de preparare:
Tomatele și umbrele de mărar se spală și loc pe un prosop curat sa se usuce excesul de apă. Apoi, toate puse în borcane uscate sterilizate și se toarnă apă clocotită. Se acoperă și se lasă timp de 10 minute. Se scurge apa intr-o tigaie mare și se aduce la fierbere. Adăugați sare și zahăr. Se fierbe și se toarnă în borcane cu roșii. Adăugați borcane oțet și se rostogolesc imediat cu capace sterile. Pentru a activa și se lasă până se răcește. Depozitați într-un loc răcoros.
Opțiuni pentru tomate gătit pentru iarnă foarte mulți, totul depinde de imaginația, preferințele personale și disponibilitatea produselor. Tomate pot murarea cu castraveți, dovlecei, dovlecei, ardei grași, ceapă, conopidă.