Tomate cu muștar în timpul iernii

Gama de conserve de legume, vom alege întotdeauna pe preferințele și dorințele membrilor de familie ai acestora. Cu toate acestea, umplerea rezervoarelor rafturi pivnițelor cu diferite fructe și legume, întotdeauna am lăsa loc pentru sărarea tau preferat - tomate cu pulbere de muștar.

Pentru o astfel de preparare nu este necesară oțet, sărare se produce în mod natural mod rece într-un timp foarte scurt. Într-o săptămână, vom putea evalua un rafinament special gustări aroma originale.

• roșii de calitate (roșu, verde) - 7 kg;
• frunze de dafin, coacăze și cireșe;
• catei de usturoi - 300 g;
• pachet de muștar proaspăt (100 g);
• sare grosier - 600 g;
• tulpini și umbrele de mărar - două grinzi;
• amar (arderea) piper - 300 g;
• rădăcini și frunze de hrean;
• sac de piper mazăre.

Cum de a găti roșii cu muștar pentru iarna:

1. sortare roșiile pentru decapare, selectarea întregi și specimene nedeteriorate. Noi încercăm să culeagă fructele de aceeași dimensiune, astfel încât o tigaie sau cada găzduit cel mai mare număr de fructe.

2. Următorul pas este meu cu atenție toate ingredientele implicate în procesul de preparare: frunze de roșii, tulpini de fenicul. Imprastiati toate ingredientele pe un prosop pentru sticla de apa.
3. Ștergeți rădăcinile de hrean, tăiate în bucăți mici, frunze de plante mâinile de rupere în bucăți mari. Ardei iute tăiat în inele mici. Usturoiul poate fi folosit felii întregi sau jumătăți. Puneți alimentele preparate într-un castron mare, se amestecă bine.

4. Acum pregăti saramura. Se toarnă într-un vas mare la nouă litri de apă potabilă. Este de dorit ca acesta a fost fântână sau îmbuteliată. Adăugați frunzele de dafin, boabele de piper, cantitatea necesară de sare, a pus pe o farfurie. Când apa fierbe, se continuă încălzirea încă cinci minute, apoi pus deoparte pentru vasele laterale. Saramura trebuie să se răcească la temperatura camerei.

5. Deci, când o parte din lucrările pregătitoare este finalizată, vom trece la cea mai importantă acțiune - fila produse. Căptușeală partea de jos a vasului cu un strat subțire de frunze, catei de usturoi, felii de hrean rădăcină și ardei iute - un pic de tot!

Urmată de tomate. Noi le punem cât mai aproape posibil, având în sus de locuri de fixare pedunculi.
6. Recruit un pumn de muștar proaspăt, roșii pudră se cerne un strat gros, acoperă fructul cu frunze și condimente.
In acest mod, formând un strat cu strat până la utilizare toate ingredientele. Se toarnă saramura răcită într-un vas cu roșii, astfel încât acestea complet cufundat într-o compoziție parfumată. Fructele nu ar trebui să fie lăsat în afara lichidului!
7. Am terminat lucrul. Pune pe tomate cerc de lemn sau un prese plate nu povară foarte grea la baza sa este transformat în saramură. Se acoperă cu o sărare cârpă curată. In timpul depozitarii, produsele trebuie să fie spălate periodic pentru a preveni formarea mucegaiului. Opresiune de asemenea, trebuie să fie bine spălate. Timp de trei zile de concediu de decapare la temperatura camerei, apoi vom trimite la taverna nostru preferat.
Oferă o calitate extraordinară de sărare ajutor prima lumină îngheț. Expuneti tigaie cu legume pe stradă la tomate sărate cu muștar a stat timp de câteva ore în aer rece. După această procedură, aperitiv nostru dobândi gustul picant unic. În valoare de tomate încercați una ating mâna pentru următoarea, și să se rupă de această mâncare delicioasă este pur și simplu imposibil!

sărbătoare festivă se întâlnesc cu cap! Poftă bună.