Acasă reteta Tiramisu clasic cu fotografie - rețete de casă cu fotografii
Cum de a găti o Tiramisu clasic la domiciliu.
desert italian „Tiramisu“ este cunoscut în multe țări. Poate clasic Tiramisu a devenit atât de popular datorită gustului său rafinat și textura delicata. Nu e de mirare numele său înseamnă - exalta-mă, mă ridică. Din cauza desertul Tiramisu nutrienți este hrănitoare, dar este capabil de a recupera și a ridica starea de spirit.
Nu există date exacte cu privire la originea sa, există versiuni diferite. Cu toate acestea, reteta clasica pentru tiramisu unul. Se compune din: mascarpone brânză, biscuiți Savoyardy, ouă, cafea, zahăr și cacao - pudră. Desigur, mulți au început deja să înlocuiască unele ingrediente mai accesibile. De exemplu, în loc de a folosi un biscuit cookie în loc de brânză mascarpone - delicatese de brânză. Dar rezultatul nu mai este un Tiramisu clasic - gustul este foarte diferit de original. Dar eu îți voi spune rețeta pentru care tiramisu acasă clasic va fi lansat ca un desert italian autentic, care este servit în cele mai scumpe restaurante.
Din această sumă merge ingredientele 4-6 porții de desert.
- Cookies "Savoyardy" - -200-220 g
- Mascarpone (cremă de brânză) - 250 g
- Ouă - 3 buc.
- Zahăr - 100-120 g
- Cafea macinata - 1 lingura. cabane.
- Apă caldă - 250 ml
- Cognac - 30 ml
- Pudră de cacao pentru stropirii.
În plus, veți avea nevoie de un formular 25x25x6sm
reteta Tiramisu la domiciliu.
1. Se fierbe cafea sau turnați cafeaua măcinată cu apă clocotită și se lasă să se răcească. Cafeaua rece, se adauga brandy - aceasta va da un gust neobișnuit desert. Sfat: Puteți face fără utilizarea de coniac sau de Marsala (vin).
2. Se separă proteinele din gălbenușuri de ou. Proteinele amestecati mixer cu o porție de zahăr până la o masă stabilă. Pune deoparte proteine biciuit.
3. Separat, bate gălbenușurile de ou cu restul de zahăr până se dizolvă. Ca urmare, masa devine alb un pic.
4. Se adaugă brânza mascarpone de masă gălbenuș și se amestecă.
5. Se agită amestecul până la omogenizare, dar nu au rupt.
6. Masa obținută în trei etape, se adaugă albușul de ou bătut, de fiecare dată conținutul delicat mișcări de agitare -verh de mai jos.
7. Gata crema ar trebui să fie aerisit și uniform. Puteți pune în frigider, acoperit cu folie de plastic pentru câteva minute.
8. În cazul în care cafeaua sa răcit, iar crema este gata, puteți începe să asambla tort. Alternativ, fiecare cookie dip mișcare rapidă în cafea. Sfat: Savoyardy - cookie foarte licitație, astfel încât să nu ar trebui să-l păstrați mult timp în cafea - l razmoknet. Este suficient la 2-3 secunde.
9. Biscuiți bine ambalate în matriță, formând un strat - tort.
10. Stratul rezultat de cremă de patiserie lubrifiați parte (1/2). Netezi bine.
11. Apoi se repetă strat de aluat, plasarea cookie-uri Savoyardy bine.
12. Se transferă reziduul cremă în punga de conducte ambalate cu „asterisc“. Decoreaza partea de sus a tort cu crema. tort magazin Gata-l în frigider timp de câteva ore la o cremă câteva înghețată. Sfat: suprafață tort nu este neapărat decora „vârfuri“ pot fi netezite pur și simplu crema pe întreaga suprafață.
13. Înainte de a aplica pudra suprafeței turtei de cacao - pudră.
14. tiramisu intern clasic se serveste imediat (rece), cu o ceașcă de cafea.
Poftă bună!
Acum știi cum să gătească un tiramisu clasic la domiciliu.