Tomate comestibile - moara esculentum lycopersicum

Lycopersicum esculentum Mill.
Scurtă informații și ilustrații

Alte nume: tomate.

Boli si efecte: boli cardiovasculare, boli gastro-intestinale, gastrita gipatsidnyh, atonie intestinală, diabet zaharat, scorbut, hipertensiune, surmenajului sistemului nervos, anemie, pierderea apetitului, ateroscleroza, poroase și feței pielii plictisitoare, răni, ulcere, boli fungice ale pielii , echilibrul acido-bazic, glaucom, febra reumatică.

Ingrediente active: zahăr (fructoză, zaharoză), vitamina B1. Vitamina B2. vitamina P, vitamina PP, vitamina K, acid ascorbic, caroten, pectina, potasiu, fosfor, fier, zinc, calciu, acid citric, acid malic, acid oxalic, uleiuri esențiale, taninuri, rutin, tomatidin, ulei gras, acid palmitic , acidul stearic, acidul linoleic, acidul linolenic.

Descrierea botanică de tomate comestibile

Comestibilă de tomate (tomate) - o plantă anuală din familia Solanaceae (Solanaceae). La înălțimea plantei crește până la 1 m. La ora actuală, soiuri derivate, ajungând la o înălțime de doi metri sau mai mult.

Tulpina erecta, ramificata, pubescenta.

Frunzele sunt alterne, rupte-penat, cu lobi alungite, pufos.

Bacciform de fructe, roșu strălucitor, suculent cu numeroase semințe mici.

Tomate - plante autogame.

Distribuție și habitat de tomate comestibil

În România, Belarus și Ucraina, roșiile sunt cultivate în întreaga sol deschis și închis.

Tomate - Cultura termofile, nu poate rezista la temperaturi de îngheț (planta moare). La o temperatură de + 15 ° C, plante, de obicei, nu înfloresc. O temperatură mai favorabil pentru creșterea și dezvoltarea de tomate este de 20-25 ° C Planta este relativ rezistentă la secetă.

comestibile, roșiile de recoltare

În scopuri terapeutice, utilizați fructele coapte și sucul de la ei. Ocazional recoltate și rădăcinile plantelor.

Harvest fructe și plante aromatice din vara, radacinile - in toamna.

Compoziția chimică a roșia comestibile

fructe de tomate comestibile conțin până la 6,5% zaharuri (fructoză, zaharoză, etc.), vitamina B1. B2. P, PP, K, acid ascorbic, caroten, pectina, potasiu, fosfor, fier, zinc, calciu, acizi organici (citric, malic, oxalic, etc.).

Acidul ascorbic tomate este aproape la fel ca și în lămâi și portocale. 100 g de tomate conține jumătate de zi cu zi cerință caroten. Prin prezența fierului tomatele de mai multe ori mai mare decât produsele de pui, lapte, pește.

tomate plantă conține ulei volatil, tanin, rutin; rădăcini - tomatidin din care testosteron steroizi.

De semințe de roșii obținute prin extracție sau ulei gras de presare (25%), care este compus din palmitic, stearic, linoleic și acidul linolenic.

Proprietățile farmacologice ale roșia comestibile

Formulările de tomate posedă proprietăți de vindecare a rănilor protivoavitaminoznym ulcerelor și.

Acizi organici și roșii ale țesuturilor moi crește secreția de suc gastric și peristaltismul intestinal. Tomatele spre deosebire de multe legume au fibre de moale, care are un efect pozitiv asupra vieții microflorei intestinale benefice, reducând astfel procesele de putrefactie in intestin, separarea de corpul cantități în exces de colesterol și, în același timp, are un efect benefic asupra digestiei.

O cantitate mare de potasiu face ca rolul important de tomate în menținerea funcției normale a sistemului cardiovascular.

Tomatele crește imunitatea specifică la patogeni de pneumonie - infecții pneumococice, intestinale - salmonella, dizenteria. roșii prezintă activitate antifungică volatile, întârzierea dezvoltării periculoase pentru ciuperci microscopice umane.

Utilizarea de tomate medicina comestibile

roșii proaspete, inclusiv suc și piure sunt incluse în dieta de alimente sănătoase, femeile însărcinate și pacienții cu boli cardiovasculare și gastro-intestinale, deoarece acestea conțin cantități mari de vitamine și săruri minerale. Tomate, de asemenea, introduse în regimul alimentar al pacienților cu gastrită gipatsidnyh, atonie intestinală, și diabetul.

Tomatele sunt recomandate ca o sursă de alimentare minerale și vitamine la pacienții cu tulburări metabolice (în special atunci când deranjat schimbul de potasiu) ca un agent antiscorbutic pentru hipertensiune. Suc de tomate recomanda sistemului nervos la supratensiune.

Din cauza fructelor de tomate scăzut de calorii comestibile pot include de descărcare și de foame diete. Ele sunt utile în anemie, deoarece conține o cantitate semnificativă de fier.

Tomate stimula apetitul si stimuleaza procesul digestiv, sunt utile in ateroscleroza, dar acestea nu sunt recomandate pentru litiaza biliară.

Măștile de roșii proaspete și murate rasi utilizate în scopuri cosmetice în piele poros, fără vlagă. Sucul de rosii este parte din mai multe creme și loțiuni.

În medicina tradițională, suc de roșii este utilizat ca agent antibacterian în răni purulente și ulcere. De asemenea, din pastă de fructe rastortyh atunci când este aplicat pe rani purulente la vindecarea lor contribuie, din cauza conținutului substanțelor de tomate care inhibă creșterea microbilor dăunători. Tomatidin extras din frunze de tomate, utilizate pentru boli fungice ale pielii.

Există o concepție greșită că roșiile promovează depunerea de săruri de conținut ridicat de acid oxalic, cu toate acestea, sa dovedit că acest acid în tomate este de 8-10 ori mai mic decât în ​​sfeclă și cartofi.

O caracteristică utilă de tomate este capacitatea lor ridicat de alcalinizare. Și în acest sens, ele sunt cele mai atractive de legume, ca săruri ale acizilor organici în cadrul acestora, în procesul de digestie în organism lăsând o marjă substanțială de substanțe alcaline. Aceste substanțe contracara perturbarea existente în corpul echilibrului acido-bazic, deoarece acestea se leaga excesul de acid generat în timpul metabolismului, prevenind astfel îmbătrânirea prematură.

Tomatele și utile datorită conținutului scăzut al purinelor, care sunt oamenii dieta de mature și în vârstă ar trebui să fie limitată, la fel ca în gută și alte boli asociate cu tulburări metabolice ale acidului uric, este complet exclusă.

Sucul de roșii cu miere este recomandat pentru glaucom.

Infuzia de plante aromatice roșii utilizate pentru băi pentru reumatism.

Metoda Formulările folosind comestibile tomate

roșii proaspete și suc de roșii. Lipsa de saruri de vitamina A, C, fier si potasiu, poate fi alimentată, mâncând zilnic 150-200 g roșii proaspete sau suc de roșii 2 cești.

Suc de tomate cu miere. Luand 2-3 ori pe zi, timp de 30 de minute. înainte de masă până la 200 ml de suc de roșii, preparate din fructe roșii coapte, cu o lingura de miere poate întârzia dezvoltarea dăunătoare pentru corpul uman ciuperci microscopice. In glaucom trebuie sa bea timp de 30 de minute. înainte de fiecare masă 1 pahar de suc de rosii cu o lingura de miere.

Infuzia planta de tomate. 1 kg de tomate frunziș 3 litri de apă clocotită insista 20 minute. Aplicat la cada fierbinte cu reumatism articular.

Tinctură de frunze de tomate. Insista pe vârfuri de tomate alcool (1 1), 2 săptămâni, se filtrează. Ia 10-20 picături de 3-4 ori pe zi, înainte de mese cu tensiune arterială ridicată și pentru a crește motilitatea intestinală.

Contraindicații la utilizarea tomate comestibile

Utilizarea de tomate în cantități mari nu este recomandat pentru litiaza biliară. Conserve, roșii murate nu sunt recomandate pentru boli ale sistemului cardiovascular și a rinichilor, dar în aceste cazuri, puteți utiliza roșii de fructe congelate.

Utilizarea de tomate în dieta comestibile

Cele mai utile de tomate proaspete. Dintre acestea, se prepară diverse salate. Tomate cuprind amestecuri de mai multe legume și feluri de mâncare. Tomatele sunt murate gustoase, umplute, prăjită, adăugat la prima și garnitura feluri de mâncare.

Sucul de roșii este folosit pentru gătit, în special pentru produse alimentare pentru copii. Pahar de suc de roșii conține jumătate din doza zilnică consumată vitamina A. În plus, suc, în ciuda faptului că este conservă acționează produs pe procesele digestive precum și legume proaspete.

Salata de tomate cu nuci

Tomate (100 g) a fost tocat, ceapa (1 buc.) Tocat fin, sare, piper, se amestecă cu nuci razmelchonnymi (5 buc.) Si ulei vegetal (2 linguri. L.). Puneți la rece timp de 30 de minute. Inainte de servire, se presara cu patrunjel.

supă de roșii rece

Farfuria face parte din bucătăria bulgară. Tomate (500 g) au fost spălate, tăiate, forțat printr-o sită și se filtrează. Ceapă (2 buc.), Rub pe o răzătoare, o mulțime de tulpina, sucul este turnat în tomate, sare, piper și se presară cu pătrunjel tocat.

Supa de gust mai bine dacă-l umple cu ouă fierte tocate marunt (2 buc.).

cocktail de roșii

Sucul de roșii răcit (200 g), se adaugă gălbenușurile de ou bătut și zahăr (2 buc.), Vodka (2 linguri. L.), un vârf de cuțit de sare.

Puteți adăuga o jumatate de cana de lapte, și sare, și zahăr.

Tomate vitamina bea cu iaurt

Iaurtul rece (1 cana) sau iaurt adauga patrunjel tocat si marar, apoi cu agitare rapidă, se toarnă încet sucul de roșii (4 linguri. L.), Se adaugă sare și zahăr. Serviti în vara în loc primele feluri de mâncare.

Pentru un gust picant specific băutura finită poate adăuga usturoi tocat.

Alte informații despre tomate

Locul de nastere al roșiei este America de Sud, în cazul în care în prezent există specii sălbatice. Acum, în România cultivată mai mult de 500 de soiuri de tomate.

Tomate în istorie, mitologie și magie

În America de Sud, roșia a fost cunoscut timp de 5 secole BC. Locuitorii din Peru și Mexic au fost mult timp folosit ca aliment „tomatl“ - boabe mari, așa cum au numit fructul plantei. Iar numele „roșii“ vine de la italian pomo d'Oro, ceea ce inseamna „mar de aur“.

În Europa, conchistadorii spanioli au adus roșiile în secolul al XVI-lea. dar pentru o lungă perioadă de timp, este cultivat doar ca plantă ornamentală, în afară de tomate a fost considerată otrăvitoare. Există dovezi că George Washington a încercat să farfurie otrava de rosii prajite - asa ca au avut o reputație.

În România roșiile mai întâi a apărut la împărăteasa Ecaterina a II. În mijlocul verii 1780 ambasadorul român la Paris, a adus în portbagajul unei Stageacoach coșuri fără precedent în România fructe și citesc în fața regina raportului „un fructe ciudat și neobișnuit de creștere“ în domenii europene. Dar a luat un alt secol înainte de a început să crească roșii în țară. Primele plante de plantare au fost stabilite în Crimeea, Georgia, și în Nijni Novgorod.

Conform lui Scott Cunningham Herb Bennett are următoarele caracteristici:

13:42 30.08 • S-au găsit un medicament revolutionar pentru prevenirea cancerului și de atac de cord
Echipa internationala de oameni de stiinta au descoperit ca kanakinumab reduce simultan riscul de boli cardiovasculare si riscul de cancer.

11:40 30.08 • Oamenii de știință descriu posibila apariție a străinilor
Edition Gizmodo chestionate astrobiologi care ar putea arata ca străini, și a primit răspunsuri contradictorii.

11:04 30.08 • otrăvirea în masă dovedită a vechii romani plumb
O echipă de cercetători din Franța și Statele Unite ale Americii a găsit dovezi că vechii romani au construit o țeavă de plumb.

13:26 29.08 • Numit cantitatea de cafele utile
Medicii spanioli au determinat doza zilnică optimă de cafea, care este capabil de a preveni o moarte timpurie.

13:08 28.08 • În SUA, a creat un vaccin împotriva drogurilor
O echipa de oameni de stiinta americani au dezvoltat un vaccin care protejeaza creierul uman de efectele heroinei și opiacee sintetice.

12:20 27.08 • Matematicieni au dezlegat misterul artefactului babilonian
Matematica australian a descoperit scopul Plimpton 322 - una dintre cele mai populare și bine conservate tăblițele matematică babiloniene.

12:20 26.08 • microflora umană a fost complet neexplorat
Oamenii de stiinta de la Universitatea Stanford au spus că cele mai multe dintre microbii care alcătuiesc microflora uman, necunoscute pentru știință.

14:25 25.08 • Acceptarea de antibiotice poate provoca depresie
oamenii de stiinta irlandezi au descoperit ca abuzul de antibiotice, inhibă microflora intestinală și stimulează tulburări de sănătate mintală, în special anxietate și depresie.

12:36 24.08 • Există noi „certificat de locuibil al planetei Marte
Baza acestor descoperiri ale cercetatorilor canadieni si americani pe baza datelor despre elementele chimice produse Curiozitate.

11:47 24.08 • reprodus unelte de ploaie de diamante
oamenii de știință americani și chinezi au înregistrat conversia hidrocarburilor în cristale de carbon, ceea ce demonstrează posibilitatea existenței în interiorul lui Uranus și Neptun ploile de diamant.

14:00 22.08 • vitamina impact care distruge cancerul justificate
Oamenii de stiinta americani au detalii descoperite de mecanismele prin care vitamina C este eficientă în lupta împotriva leucemiei.

11:24 22.08 • Elon Musk a cerut interzicerea roboți de moarte
Un grup de 116 experți în domeniul inteligenței artificiale și robotică, condusă de Elon Musk, a trimis o scrisoare către ONU de a interzice dezvoltarea și utilizarea armelor letale autonome.