tomate 1 Depozitarea
Pentru depozitare pe termen lung roșii adecvate, a ajuns la 60% și mai mare de fructe pe deplin dezvoltate clasei. Adunați de stocare ar trebui să nepodmorozhennye, fructe necontaminate, sănătoase, în caz contrar se vor strica repede. Brown și fructe roz pot murarea în magazin sau pus în frigider.
cultivatorii Practica regiunile nordice ale țării noastre este dovedit că la o temperatură constantă scăzută de roșii coapte congelate sau zăpadă pot fi menținute sub foarte mult timp: după cum este necesar au fost dezghețate în apă caldă și sunt utilizate în produsele alimentare.
Există dovezi privind posibilitatea de producție experiență de depozitare tomate în frigidere la o temperatură de 0-2 ° C și o umiditate de 80-85%, precum și gheață instalațiile de depozitare sistem Krilov timp de 30 de zile. In depozite de gheata cutii dense de lemn sunt stivuite în două straturi cu roșii peresloykoy rumeguș sau turbă este montat pe podea din lemn în stive și adăposti hârtie densă sau alte materiale pentru a proteja împotriva picături și subfreezing (Antonov, 1951, și colab.).
roșii (sănătoase, recoltate nu zgârieturi sau crăpături) sunt sortate în zelenospelye verde, maro și fiecare lot plasate separat pe rafturi în 1-2 straturi. Fructele pot fi stabilite deschis și în capacitatea de lăzi standard nu mai mult de 12 kg: rândul de jos pedunculi de fructe stabilite și superioară - pedunculi sus. În cazul în care caseta este de trei straturi de fructe, în stratul de mijloc al fructelor încerca să pună pe partea lui, pedunculi la pereții cutiei, pentru a evita rănirea a fructelor. cutii de tip lamă convenabil bulgară, română (pentru tomate, fructe, struguri), care poate fi setat în mod liber într-o stivă fără distanțiere între straturile de cutii.
Este mai bine dacă fructele pe rafturi și sertare vor peresloeny rumeguș care nu conțin substanțe rășinoase, mușchi (Sphagnum) sau turbă descompuse (turbă din stratul superior), atunci ei vor suferi mai puțin și depozitate până la 100 de zile. Motivul este că rășina conținută în rumeguș, uleiuri esențiale, și în Sphagnum - sfagnol care posedă proprietăți antibiotice (Nazarov, 1953, etc.). În plus, dioxidul de carbon eliberat de fructul este întârziată în intercalații, și o anumită concentrație de CO2 crește fructele remanente (Rubin, Metlitski, 1949).
Într-un bine organizat și un aparat de stocare echipat este setat pentru înregistrarea și reglarea automată a temperaturii și a concentrației de dioxid de carbon în cadrul depozitării.
Boala în curs de dezvoltare pe tomate în timpul depozitării, poate reduce semnificativ durata de depozitare a deșeurilor și de a crește. În legătură cu acest magazin, toate echipamentele interioare și containerele trebuie să fie curățate și dezinfectate înainte de tomate. Când recoltarea fructelor din câmp este detectat manei distribuția neuniformă, apoi plante focarele aproape de fructul nu este potrivit pentru a colecta depuse și colectate de la plantele rămase sănătoase aspect mai bine dezinfectate prin imersarea într-o soluție de formaldehidă (1: 300) și menținerea apoi sub peliculă sau la o temperatură sub formă de foi de la 17 la 35 ° C 1-2 ore. Unii cultivatori de fructe scufundat timp de 30 minute într-o soluție de permanganat de potasiu de concentrație 1%.
Rezultate pozitive au fost obținute în experimente V. E. Balaganskoy (stație de selecție Gribovskaya), NV Saburova (TAA) și alte fructe de pe suprafața învelișului unui strat subțire de vaselină sau parafină.
roșii mai lungi și depozitate cu un procent mai mic de deșeuri, în cazul în care stocarea difuzat periodic. Umiditatea relativă este menținută în intervalul 80-90%, temperatura în timpul depozitării roșu și roz fructe 0-2 ° C, maro 4-6 ° C, 8-10 ° C zelenospelyh și verde (imature) 12-14 ° C (Chudnovskii, 1970; Alpat'ev, Khrenova 1974, 1977). În astfel de circumstanțe, verde (dezinfectată) roșii pot persista timp de 3 luni; maro, care poate fi folosit pentru a mânca înainte de a - până la 50 de zile; rosu, roz - 20-30 zile.
Regulat inspecta fructele trebuie să fie: atunci când detectează mai mult de 10% din cazuri întreaga stivă de cutii, și, eventual, întregul lot de tomate trebuie să fie sortate și vândute.
Selectarea cutii de fructe coapte, la sondajul următor este îndepărtat cu atenție și fructe bolnave detectat.
Tomate cu regiunile montane și crescute la cantități crescute de potasiu și a îngrășămintelor fosfor-potasiu (în raport cu azot) sunt mai bine conservate și mai puțin în maturizarea bolnav.
Experimentele noastre pe termen lung si experimente MI Kolebina, NIIOH, ucraineană NIIOiB et al. S-au găsit că soiurile cu mari, cărnoase, și în mai multe fructe camerale malosemennymi și partenocarpice (fără semințe) rămân slab.
soiuri mici de fructe mai bine conservate Humbert, prune, Ordine, New Transnistria, Roma, sare de acoperire Alpatieva, CT-278 din Ungaria, 69-B-236, din colecția VIR și numărul testat soiuri cu fructe medii sau peste dimensiune medie (Shtambovji pitic Alpatieva 905 -a Altaiskii prefabricat 32). La soiurile de maturare ale camerelor de semințe mari, placenta bine-umplut, cu un număr mare de semințe. aciditatea crescută, pielea fetale este gros și dens.
legume retentivity într-un gaz de azot inert cu adăugarea unei mici cantități de dioxid de carbon (aproximativ 3%) și oxigen (aproximativ 1%) este îmbunătățit în mod semnificativ, și testul de conservare fructe suplimentar notabil la o anumită concentrație de dioxid de carbon cu utilizarea foliei de polietilenă la o temperatură de 0-1 ° C .