tocană de pește cu maioneza (retetele bunicii)

Pentru acest fel de mâncare se va potrivi cu pește, cu un număr minim de oase - eglefin, Pollock, cod, somon, și așa mai departe.

Despre somon roz vom discuta separat.

In aceasta varianta 1 utilizează eglefinului pește.

eglefin curat, se taie în felii, le-a pus într-un recipient adânc și un pic de sare (nu dosolit).

Până când peștele este impregnat cu sare, ceapa curata si morcovi.

Ceapa se taie în subțire semi-inele. Morcovii grătar pe o răzătoare grosier.

În apă adâncă uleiul de floarea-soarelui puțină cratiță, se pune pe fundul ceapa și morcovul, astfel încât să se obțină un strat de 1 cm. Dacă se dorește, pentru a adăuga un strat de dovleac, se taie în felii subțiri.

În acest caz, am folosit recoltarea de iarnă „Compot de dovleac cu morcov“ și ceapa.

Se acoperă cu un capac cratiță.

Pune la foc mare și se aduce la un pește fiert.

Apoi reduce puternic căldura și se lasă să fiarbă 40 - 45 de minute.

A doua zi, sosul este absorbit în pește, iar vasul se obține sub formă de caserole (foto 5). Acesta poate fi consumat rece.

2 varianta cu roz.

Pe sotejniki de jos a pus toate ingredientele într-un exemplu de realizare.

roz somon curat, face tăieturi din burta la coadă și pe linia de creasta (foto1-2).

Eliminați din pielea ei, ajutând cuțit (foto 3).

Se separă carnea de pe oase, ajutând cuțit (foto 3).

Nu neapărat pentru a face felii frumoase. carne de somon este foarte fragedă și moale. Prin urmare, separarea cărnii de os, pune-l pe un strat de legume strat dens. Un pic de sare (nu dosolit) și piper (photo4). Poate fi pus pe mere de top tocat.

Coperta și sote tigaie la foc mare.

Când fierbe somon (Photo7), reduce caldura (Photo8).