Tocană de carne de porc în cuptor - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe

Sincer, gatiti tocană de carne de porc pe cont propriu - este o idee mare, pentru că ei întotdeauna se dovedește tocană de delicioase, acesta este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, și se poate reîncălzi doar dacă este necesar.

INGREDIENTE

• Carne de porc umăr 3 Kilo
• șuncă 2 Kilo
• Carne de porc flancului 1 Kilogram
• Piper piper negru 60 bucăți
• Frunze de dafin 12 Cantitate
• mazăre ienibahar 12 piese
• Sare pietre 6 Art. linguri
• Sol piper negru gust

Deci, pentru a începe, vom spăla cu atenție de carne de porc sub jet de apă și uscați-l ștergeți cu prosoape de hârtie.

Carne tăiate din piei (dacă este cazul) și se taie carnea de porc pe o destul de mare de piese de 6-7 cm lățime. Noi le-a pus într-un castron adanc, se adauga sare si piper dupa gust.

Foarte atent toate se amestecă pentru fiecare piesă a primit partea sa de sare și piper, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă la marinat carne de porc timp de o oră.

În timp ce carnea este marinata, vom lua 12 sticle și sterilizați-le cu capace. În partea de jos a fiecărei poate pune un frunze de dafin, piper negru 5 mazăre și mazăre de parfumare, închizând borcanul.

Când promarinuetsya carne, începe să-l pună pe malurile, alternând cu bucăți de grăsime scăzut de grăsimi, a pus felia de sus a flancului zhirnenky. Acum învârti borcan, dar nu prea strâns.

Obținem din cuptor de copt și se toarnă kilogram de sare uniform distribui.

Băncile pun carnea în tigaie, astfel încât acestea au fost doar în sare și nu atingeți suprafața tigaie de fier.

pan navă cu băncile de pe cuptorul de nivel inferior (rece) și includ o temperatură de 200 de grade. În cazul în care grăsimea începe să se topească și să apară suc, se reduce temperatura la 140 de grade și se fierbe carnea timp de 4 ore după ce sucul în cutii fierbe.

După patru ore, opriți cuptorul și așteptați până când lichidul din rezervor se oprește fierbere. Apoi, se extrage cu atenție băncile din cuptor și ferm strângeți-le acoperă expune pe prosop, șervețelele stabilite.

Pentru a încheia borcane noastre într-o pătură caldă sau un prosop și se lasă să se răcească timp de o zi.

Și apoi transferat la borcane de depozitare într-un loc întunecos și rece.

Myasko este depozitat timp de un an, dacă este necesar, acesta poate fi încălzit, și ca o gustare este mai bine să folosească la rece. Poftă bună!