Test de alimente pentru copii - piure de mere (copii de mere pur)

Nada numit altceva decât laptele matern (inlocuitori) pe care copilul este dat în primul an de viață. Fructe si legume - o componenta foarte importanta a dietei, și adult și copil. Administrat în dieta de fructe si legume, momentul de început a copilului sub formă de sucuri și piureuri. Ele nu înlocuiesc „felul principal“, ci se completează dieta cu vitamine, minerale, fibre dietetice. producătorii parte, și piureuri de fructe standard, recomandăm să intre în sos de mere dieta cu 2 luni, majoritatea a recomandat un timp mai târziu - 4-5 luni. Oricum, la începutul introducerii de alimente complementare ar trebui să determine mama, împreună cu medicul pediatru, concentrându-se asupra caracteristicilor de sănătate și individuale ale copilului.

producția de alimente pentru copii necesită respectarea anumitor condiții. În primul rând, produsul trebuie să fie în condiții de siguranță, chiar și în condiții de siguranță complet, fără adaos de coloranți sintetici, arome sau conservanți. În al doilea rând, este necesar să se păstreze toate substanțele nutritive și vitaminele conținute în materia primă. În al treilea rând, este necesar să se pregătească produsul extrem de gustoase, hrăni copilul după ceva fără gust deși nerealistă foarte util. Prin urmare, producția de alimente pentru copii - nu este o sarcină ușoară, dar greu de realizat.

TESTAREA
Acest test, în general, noi numim „sos de mere“. In general, ca testul este pur și suc de mere de mere cu adaos de piersici sau caise. Un total de 7 mărci. De la piața internă - pasate "Chudo-Chado", "Tot" și "obrajii Rosy". Piure „Subiect“ și „Agusha“ aduse din România, „austeră“ din Belarus, Semper din Suedia. Am evaluat pe eticheta produsului și a ambalajului, testate în laborator pentru 12 (.) De performanță, precum și a evaluat caracteristicile de gust ale produsului.

Etichetarea și ambalarea

Să începem cu plăcutul. Încântat cu prezența unor inscripții „nu utilizați produsul în cazul în care nu există nici bumbac atunci când capacul este deschis“, și prezența perioadei de valabilitate a pulpei expuse. Dar întristează foarte mult de imprimare fin pe unele etichete. Dar nu toate mamele tinere și mai ales bunicile se poate lauda cu o viziune perfectă. Pentru imprimare foarte fin etichetare de evaluare redusă pasate „Agusha“ și Semper. Ambalaj redus de evaluare „obraji Rosy“, deoarece piureul pentru deschiderea acestui produs au nevoie de deschidere. Altele borcane echipate cu capac cu filet, care este mai convenabil.

avertizare a prezenței la deschiderea de bumbac, nu este chiar prea mult

cercetare de laborator
Cea mai mare parte a numărului considerabil de indicatori prin care mashed testate în laborator, au fost necesare pentru identificarea produsului, și anume stabilirea originii piure de mere. Indicatorii de siguranță piureul verificat prezența conservanților și hidroximetil.

Sorbitolul mereu prezent în fructele semințoase și piatră. Prin urmare, în mere și piure de caise ar trebui să fie detectate. Cantitatea de sorbitol în piure de caise ușor mai mare decât mere: 2,5-7g / l în măr, 1,5-10g / l de caise. Prezența cais în cantități semnificative de conținut de sorbitol este privit în probele „Chudo-Chado“ și „ToT“.

Conservanții piureul cautat sorbic și acid benzoic - conservant două dintre cele mai utilizate pe scară largă în industria alimentară. Incurajati de faptul că nici unul dintre acidul sorbic sau benzoic nu se găsește în produsele alimentare pentru copii.

În ceea ce privește situația de amidon nu este atât de lipsită de ambiguitate. Pe de o parte, utilizarea sa este interzisă în mod expres de Legea Ucrainei „Cu privire la alimente pentru copii“, pe de altă parte, face parte din gama copiilor de produse, care este aproape imposibil de a face fără utilizarea de amidon, acestea sunt, de asemenea, hidrați de carbon.

Și aici se execută aceeași tulburare, care există acum în țară - există o interdicție privind utilizarea, și există produse de pe piață. Cum să înțeleagă acest lucru? Și, în orice caz, amidon - un ingredient complet inutil de sos de mere, are destul de consistenta sa. Prin urmare, am redus rata globală a două produse pe care le conțin.

evaluarea senzorială
culoare piureul trebuie să fie uniformă, ceea ce este caracteristic pentru procesarea temperaturii applesauce scurs (piureului Obligatoriu este pasteurizat sau sterilizat). Consistența - piureul, omogen, fin divizat. Prezența incluziuni unice de culoare întunecată și o ușoară separare a lichidului (separare must) în timpul depozitării. Acesta este motivul pentru care producătorii recomanda se amestecă bine produsul înainte de utilizare. Miros și gust ar trebui să fie pronunțat, de fructe utilizate caracteristic, gust dulce și acru sau dulce-acru. Off-arome si mirosuri nu sunt permise.

Copii degustare noi nu sunt atrase, și aprecia culoarea, textura, mirosul și gustul de piure de cartofi, cu ajutorul profesioniștilor adulți. Câteva exemple de comentarii au fost. Noi piure de „obraji Rosy“ prezintă un gust ușor acru și rânced, de „Agusha“ și „Semper“ simțit amidon. În plus, piure de cartofi, „obrajii Rosy“ nu a fost pronunțat de caise promis, de „Agusha“ lipsea promisiunea de piersici, mere a fost numai exprimată în ambele probe.

Conform rezultatelor testului, două premii: „Chudo-Chado“ și „tot“, ambele - produse autohtone. E frumos. Un alt lucru frumos este că acesta nu este cel mai scump în probele de testare. Evaluarea de ansamblu a „satisfăcătoare“ în piure de „Agusha“, „obrajii Rosy“ și Semper (cel mai scump în proba de testare). Aceste trei produse au observații semnificative asupra caracteristicilor organoleptice. Înainte de „rău“ a fost redus de produse globale de evaluare „Puține“ și „Subiect“ pentru hidroximetil excesive.

Recomandări generale pentru introducerea alimentelor complementare în dieta:

Condiții Termen / depozitare

2 ani / 2 la 0 ... 25 ° C și o umiditate de 75%, după deschiderea depozitată la temperatura camerei nu mai mult de 3 ore sau în frigider pentru mai mult de o zi

2 ani / la 0 ... 25 0 C și o umiditate de 75%, după deschiderea depozitată la temperatura camerei nu mai mult de 3 ore sau în frigider pentru mai mult de o zi

12 luni / 2 la 0 ... 25 ° C și o umiditate de 75%, după deschiderea magazinului nu mai mult de o zi la frigider

24 luni / la 0 ... 25 0 C și o umiditate de 75%, produsul trebuie să fie protejat de lumina solară directă, după deschiderea depozitată la temperatura camerei nu mai mult de 3 ore sau în frigider pentru mai mult de o zi

mere și caise piure de, zahar, acid ascorbic (vitamina C)

piure de mere, piure de caise, zahăr

suc de mere, 54.34%, 40.66% piure de piersici, 3% amidon, 2% fructoză

mere piure, caise piure, zahar, acid ascorbic

Condiții Termen / depozitare

2 ani / uscat, la temperatura camerei, expunerea - în frigider cu capacul închis nu mai mult de 48 de ore

24 luni / 2 la 0 ... 25 ° C și o umiditate de 75%, produsul trebuie să fie protejat de lumina solară directă, după deschiderea depozitată la temperatura camerei nu mai mult de 3 ore sau în frigider pentru mai mult de o zi

1 an / 2 ... 25 la 0 ° C, în absența luminii solare directe, după deschiderea magazinului în frigider pentru o zi

mere, apă, fructoză, glucoză, amidon de orez, vitamina C, fier

pireu de mere 94.38%, 5,6% zahăr, acid ascorbic 0,02%

mere și caise piure de, zahar, acid ascorbic, apa