teriyaki Clasic sos reteta

Teriyaki sos de rețetă trebuie să știe orice fan care se respectă din bucătăria japoneză. La urma urmei, împreună cu susan și soia, acesta este unul dintre principalele ingrediente.

În cazul în care sos teriyaki este cazul?

Reteta cu fotografie ne arată în mod clar că acest lucru este indispensabil în condiment prepararea anumitor tipuri de kebab de pui, precum și unele preparate japoneze de fructe de mare și carne. Mai mult decât atât, sosul este folosit ca ingredient sau ca o marinată. Pește și carne de licitație și devin moi după ce acestea sunt înmuiate în turnării. În fiecare zi de gătit japoneză reteta sos teriyaki este necesară deoarece vă permite să pregătească un pansament simplu pentru orez, tăiței, tocane de legume și salate. Acesta este compus din sos de soia, zahăr, mirin (vin de orez), miere și mirodenii. Dar poate fi folosit și de alte ingrediente, cum ar fi usturoiul. De asemenea, cuvântul „teriyaki“ în Japonia numită metoda tradițională de produse de prăjire. Datorită lui, bucățile de carne sau de pește și caramelizat dobândi o strălucire frumos. sos Teriyaki la domiciliu pot fi preparate cu ușurință în prezența tuturor componentelor necesare. Efectuarea versiunea standard, puteți continua să experimenteze cu diferite ingrediente.

Pregătiți-l în prealabil - în frigider, acest pansament poate rămâne pentru o lungă perioadă de timp, fără pierderi de calitate. Se amestecă în proporții egale de o jumătate de ceașcă de sake, mirin, sos de soia. Adauga o lingura de zahar brun (puteți împrumuta și alb, dar într-o cantitate puțin mai mică). Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță sau tigaie. Se aduce la fierbere la foc mediu. Se amestecă pentru a dizolva zaharul. După aceea, se amestecă sosul până se evaporă la jumătate. Ar trebui să fie moderat gros, cum ar fi sirop. Păstrați sosul ar trebui să fie la frigider într-un recipient de sticlă. In absenta mirin poate fi înlocuit sau vin sec sirop de zahăr slab. Aceasta reteta sos teriyaki folosit pentru prăjit carne sau pește, frigere sau tigaie cu ulei vegetal pana se rumenesc. Datorită prezenței caramelizare de zahăr se produce ceea ce conferă suprafeței un produse shine intens. Sosul ar trebui să fie turnat în tigaie și se evaporă un pic. Apoi a pus bucățile de alimente și să predea pentru a acoperi le apret (ca de acoperire).

reteta alternativă teriyaki

Se taie marunt sau sfărâmați Usturoiul 6, se amesteca cu 8 linguri de sos de soia, 2 lingurite ulei de susan, 4 linguri mirin (sau orice alt vin sec), și aceeași cantitate de ghimbir ras.

Rețetă de pui Teriyaki

Acesta este vasul principal. Ca garnitura la aceasta folosind orez, legume, salate, supa, miso. Patru pulpe de pui sau sâni face reduceri pentru a o mai bună carne prăjită. bucăți groase mai bine lupta off sau tăiate în jumătate. prăji rapid fiecare piesă la foc mare. Se toarnă sosul și așteptați până când el este un pic evaporat. Adu carnea pana cand se inmoaie si servesc frunze de varză pasteurizate.