Terci de ovăz pentru a da copilului o sticlă de după Utilizator fi-fa (fi-fa) nutriție comunitară
terci de ovăz este mai bine pentru a da o lingură. Aici este un citat.
„Pentru a înțelege pe deplin de ce este atât de important pentru a da hrana copilului din cauza unei linguri, nu dintr-o sticla, vă bine imagina ce procesul de digestie, precum și în cazul în care acesta se produce.
Dar, în primul rând, un pic confuz termeni. -)
Procesul de transformare a alimentelor substanțe este absorbit în sânge, și absorbite de către organism, numit digestie. În procesul de digestie alimentelor după prelucrarea fizică și chimică este transformată în energia necesară pentru funcțiile vitale ale organismului.
Termenul „digestie“ este indisolubil legat de conceptul de enzime digestive. Enzimele digestive - este o porțiune de enzime extrem de specializate a cărei principală sarcină - substanțe nutritive complexe divizare în tractul gastro-intestinal la care deja au absorbit mai simplu mod direct de către organism.
procesul digestiv incepe in gura. Alimente consumate de noi, - o bucată de carne, salată, pâine, cereale, etc. - în gură și mestecate bine udate de salivă. Dar, în gură, nu este numai un aliment de mărunțire mecanică, dar, de asemenea, tratamentul chimic: divizarea incepe glucide complexe (amidon), în constituenți simpli - indulcitori - sub acțiunea enzimei L amilazele conținute în salivă.
Principalele enzime care scindează carbohidrații sunt L-amilaza, zaharoză și lactoză. Și, mai mult de 90% proporția de ia-l L-amilază. Din moment ce majoritatea dintre noi sunt carbohidrati complecsi consumate, apoi L-amilaza, respectiv - enzima digestiv principal care descompune glucide complexe. Mucos substanta saliva (mucină) promovează particule alimentare care învelește și transferul acestora prin esofag in stomac.
Doar nota :-). În saliva mixtă există multe alte enzime digestive -. Proteaza, peptidazei, glicozidază, maltaza, etc., dar acestea sunt de concentrare microbiană sau derivate din celule, scăzut și nu joacă nici un rol important în digestie. Saliva are, de asemenea, hormon parotin produs de glandele salivare parotide și implicate în reglarea metabolismului calciului. Acesta conține un factor de concentrare a sistemelor sanguine antisvertyvayuschey de coagulare și, o serie de factori care afectează procesele de regenerare, ficat procesele al metabolismului funcției stomacului, etc. în salivă, există o serie de factori (majoritatea care au proprietăți biologic active.) - lizozima, imunoglobulinele și colab., pot distruge toxinele microfloră se leaga, exercita mecanisme de apărare antimicrobiană și imunologice.
Dar suntem interesați în saliva din punctul de vedere al procesului de digestie carbohidrati. Prin urmare, considerăm că este mai detaliat.
După cum se știe, hidrați de carbon sunt împărțite în simple și complexe.
Carbohidratii simpli sunt zaharuri (glucoză, fructoză) nu necesită digestie. Ele sunt bine absorbite în cavitatea bucală 12 și intestinul duoden și mici.
Carbohidrații complecși sunt aceleași - amidon și glicogen necesită digestia (clivaj) la zaharuri simple.
Așa cum am menționat mai sus, digestia parțială de glucide complexe incepe in gura, deoarece saliva contine L-amilazei - carbohidrații enzimei de divizare. Amilaza saliva L-amilaza, efectuează numai prima fază dezintegrare a amidonului sau glicogenului cu formarea dextrine și maltoză. În stomac, unde rateaza bolus (o bucată de hrană după tratamentul oral), acțiunea salivar L - amilazei este terminată datorită conținutului de acid gastric.
Cu toate acestea, în straturile profunde ale bolului, care nu penetrează imediat sucul gastric, actiunea salivar amilazei L în timp ce continuă și scindarea polizaharidelor pentru a forma dextrine și maltoză. Această reacție slab alcalină continuă timp de 20-30 de minute, timp în care există o divizare de amidon continuu enzime salivă. După acest timp, fluidul gastric acid pătrunde toată hrana, acțiunea enzimelor din saliva se oprește.
Atunci când produsele alimentare intră în duoden, se realizează cea mai importantă transformare de fază a amidonului (glicogen), pH-ul a crescut până la pH neutru și amilaza L maxim activat. Amidon și glicogen în maltoză se dezintegreze complet. In intestin, maltoză descompune foarte repede în două molecule de glucoză, care sunt absorbite rapid.
În final, toți carbohidrații alimentare sunt descompuse în monozaharide lor (în principal, glucoză, fructoză și galactoză), care sunt absorbite peretele intestinal si apoi in sange.
Am descris în detaliu astfel, acest proces nu este doar atât, și pentru a vă arăta cât de importantă prelucrarea primară a alimentelor cu salivă în gură. Dar acest tratament, de umectare și de impregnare salivei produselor alimentare are loc numai sub o condiție în cazul în care copilul mănâncă terci (sau orice produs alimentar lruguyu) dintr-o lingură în loc de sticla. Atunci când copilul mănâncă dintr-o sticlă, mâncarea nu are timp să fie salivă procesate și imediat intră în gât și se duce în jos esofag la stomac, și nu trece tratament amilază. Și afectează procesul digestiv: strângere, încetinind și complicând-l - așa cum intră în produsele alimentare în stomac nu divizat, prin urmare, este necesar să se înceapă să se descompuna produsele alimentare de la început numai în mod direct în stomac, cu toate că acest proces a fost să înceapă în gură.
În cazul în care copilul devine aliment dintr-o lingura, apoi, înainte de ao înghiți, acesta este un moment păstrarea gura ei, încercând să mestece, în cazul în care există un dinți (sau dent gingiilor atunci când dinții nu sunt prezente), astfel, în timp ce produsele alimentare este impregnat cu salivă , și apoi merge în stomac este tratat amilază ".