Templul icoana Kazan a Maicii Domnului g

Beneficiile de pâine! Aluat

Probabil fiecare dintre noi a auzit această frază: „Pâine în jurul capului“ Vă întrebați ce fel de pâine este la masa noastră? Cât de mult este util? Are dăunător pentru sănătatea noastră?

Dar, consumul regulat de pâine cu o masă are o semnificație fiziologică mare, deoarece dă greutatea de consistență favorabile alimentelor absorbite și structură care să conducă la funcționarea mai eficientă a tractului digestiv și umezirea mai completă de produse alimentare cu sucuri digestive.

Deoarece pâinea este mai bine digerate supe, unt, ouă, brânză, o varietate de sosuri, gemuri, conserve și multe altele. Astfel, pâinea într-un produs alimentar nu este doar o sursă de calorii și de alți factori nutritivi, dar, de asemenea, joacă un rol vital în toată fiziologia nutriției.

În prezent, în magazine 99,9% este pâine gătită pe o drojdie termofilă. Și astfel, dacă pâinea strămoșii noștri au mâncat din Rusia?

Drojdia - microorganisme, care sunt ușor propagate în condiții favorabile. coacere drojdie presat produse în conformitate cu GOST 171-81. Lista substanțelor principale și auxiliare sunt, printre altele, „Acid sulfuric tehnic sau baterie“, „agent lichid de spălare“ Progress „“ creta chimic precipitat „“ antispumanții „et al.

Și cum se spune: „Eu - am ceea ce mănânc!“

dacă drojdie sunt ucise la coacere?

ZOZha expert biochimist Andrei Nikolayev a spus:“... Nu este în furtunos, și produsele lor de deșeuri. Fungi (și drojdie - este, de asemenea, o ciuperca) sub forma de spori, dar disputele - capabil să supraviețuiască aproape orice dezastre ... "

Spre deosebire de ferment naturale, drojdie „sălbatice“, acestea sunt rezistente la temperaturi ridicate și nu mor în timpul coacerii. Odată ajuns în organism, împreună cu pâine, drojdie de bere se presupune toxice activează procesul de fermentație în organism, distruge microflora sănătoasă și în cele din urmă duce la disbacterioza, candidoza, pietre la rinichi si oncologie.

Pâine de secară a venerat întotdeauna în Rusia, iar la începutul secolului al XX-lea, consumul de copt de secară a fost de aproximativ 65%. Și chiar și în zilele noastre, această cifră a scăzut la 15%, România se situează încă în top 5 dintre cei mai mari producători de secară.

În plus, compoziția de pâine de secară abundă în vitaminele E, PP, A, si vitamine B Acesta conține, de asemenea, ori și jumătate mai mult fier. decât în ​​pâine de grâu și până la 50% mai mult magneziu și potasiu. Mai mult decât atât, secară este bogat în substanțe valoroase - în fibre, care ajuta organismul sa scape de toxine și de impurități.

Despre tesut au nevoie de o mențiune specială. Majoritatea adultilor intestin este puternic contaminat suprainfectia fecale si mucus locuite de colonii întregi de agenți patogeni, deșeuri toxice au mijloace de trai. Sistemul imunitar nu este în măsură să le neutralizeze. Și aici vine în ajutorul fibrei, care a fost cu succes curăță bacteriile din intestin.

În plus, fibra - un adsorbant natural mirific. Mergând prin intestin, absoarbe substante chimice nocive si a toxinelor. În cele din urmă, fibra este încă un avantaj. In intestin, a trăit o mulțime de microorganisme benefice care produc o cantitate semnificativă de enzime necesare. Alimente pentru ei este fibra.

Pâine de secară - un produs tradițional al popoarelor nordice. Astăzi, aproape fiecare rezident al țării Suomi îl mănâncă, astfel încât ajunge până la 40% din valoarea zilnică de nutrienți esențiali. Mai mult decât atât, după cum arată studiile recente, acest tip de pâine nu este doar bun pentru digestie, poate preveni riscul de boli în curs de dezvoltare, cum ar fi cancerul si diabetul.

Rye - una dintre cele mai importante culturi cerealiere. Norma Consumul făină de secară (în procente din totalul boabelor) de aproximativ 30. Făină de secară are multe proprietăți utile. Acesta cuprinde aminoacizii necesari de corp - lizina, mangan și zinc. Pâine de secară este coaptă fără drojdie, și pe aluat gros. Prin urmare, utilizarea de pâine de secară ajută la reducerea colesterolului din sânge, îmbunătățește metabolismul, inima, elimină toxinele, ajută la prevenirea mai multor duzini de boli, inclusiv a cancerului. În 70 de ani de cancer de colon Luxemburg ocupa unul dintre locurile de frunte din lume. Odată cu debutul de a mânca pâine de secară și tărâțe acestui indicator, acesta a lovit în partea de jos a listei. În plus, pâinea de secară are o valoare energetică mai mică, astfel încât să nu se poate face griji cu privire la silueta ei.

Folosirea frecventă a pâinii de secară în dieta - este un excelent de prevenire a bolilor de stomac, intestine, precum și diabet zaharat. De asemenea, acest medicii recomanda pâine frecvent ca persoanele care suferă de anemie, pierderea de putere și a nivelului scăzut de hemoglobină.

Din cele mai vechi timpuri, pâinea a devenit o completare esențială pentru orice masă. În prezent, mulți oameni refuză acest produs din diverse motive, uitând favoarea lui. Deci, ce este utilizarea de pâine albă?

În primul rând. pâine conține vitaminele B1, B2 și PP, necesare pentru a menține corpul nostru într-o stare de sănătate. Este nevoie de vitamina B1 (tiamina), pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului nervos. Dacă este din abundență, atunci persoana într-o stare de spirit buna, nu irita. Vitamina B2 (riboflavina), la rândul său, ne ține tineri, pielea nu

neted si elastic. O vitamina PP (niacina) este responsabil pentru creier și sistemul cardiovascular.

În al doilea rând. utilizarea de pâine albă este determinată de prezența în ea de componente minerale. calciu. fosfor și fier. Nu este nici un secret faptul că de calciu și fosfor pentru a construi dinții, oasele și unghiile. Nu pentru nimic copiii de la un produse pentru hrana vârstă fragedă care conțin aceste ingrediente. O nevoie de fier pentru a menține hemoglobina din sange care transporta oxigenul in tot corpul. Lipsa hemoglobinei provoacă anemie și hipoxie.

În al treilea rând. Pâine albă este o sursă de proteine. O proteină, la rândul său, este format din diferite tipuri de aminoacizi esențiali, inclusiv metionină și lizină.

În cele din urmă, pâinea este bine digerat de către organism. Avea nevoie pentru buna funcționare a tractului digestiv.

Se recomandă să se folosească pâine albă pentru persoanele cu gastrită cronică și probleme cu duoden.