Tehnologia Abstract cultivare castravete

Spectacol patrulea an de student Melissa

Moscova Academia Agricolă. KA Timiryazeva

Una dintre cele mai importante ramuri ale agriculturii este horticulturii. În prezent, țara noastră este cultivat mai mult de 170 de tipuri de legume. Legumele conțin cantități semnificative de apă - 65% (usturoi) la 95% (castravete). Într-una este de la 1 la 3% proteină în materie uscată. - Zahăr, amidon, fibre, elemente frasin, etc. Este de legume în organismul uman primeste o cantitate semnificativa de calciu, fier, fosfor, și vitamine, provitamine, săruri minerale. Multe legume contin substante stimulatoare apetitului și compuși aromatici specifici. Legume, datorită densității lor în vrac și un conținut ridicat de fibre, sunt regulatori de motilitate intestinală, neutralizează echivalent acid de carne, pâine și grăsime.

valoarea economică și nutritivă 2. Oamenii de cultură.

Printre sortimentul de legume cultivate în țara noastră, ocupă un loc special castraveți, zona de sub care rata anuală de mai mult de 12% din suprafața însămânțată de legume. Cultura pe scară largă a acestei legume se explică, în primul rând, caracteristicile tradiționale ale puterii poporului, fructe de mare gust de a merge la produsele alimentare ca proaspete și în formă prelucrată.

Valoarea nutritivă de castravete nu este valoarea sa nutritivă și conținutul de enzime și minerale necesare pentru o mai bună absorbție a altor produse alimentare. Castraveți proaspeți și reciclate recomandat pentru agățat aciditatea gastrică, precum bolile gușă, ficatul și rinichii.

O plăcută, revigorant castraveți gust depinde de prezența în ele acizi organici liberi, iar mirosul caracteristic este cauzată de prezența în uleiul esențial de fructe.

3. botanice și caracteristicile biologice ale castravete. Cultura Insistența la condițiile de mediu.

castravete (Cucumis sativus L.) soi Apele subterane prezentate târâtor vițe de lungimi diferite. Stem (bici) pentaedru, canelate, pubescent. În funcție de lungimea tulpinii dlinnopletistye distinge clasele (> 150 cm), korotkopletistye (<60 см) и среднеплетистые (61. 150 см).

Cunoscut sub numele de Bush și soiuri pitice, stem lungime, la care nu mai mult de câțiva centimetri. Ramificarea în cele mai multe soiuri monopodial. Cunoscute tip de creștere determinată, caracterizată prin formarea de flori terminale și trecerea de la sympodial ramificare. Soiurile diferă în ramificare vigoare. Împreună cu silnovetvyaschimisya formând mai mult de 8 sucursale, izolate și slab srednevetvyaschiesya formând, respectiv, 4 și 5. 1. 8 muguri laterale. Unele soiuri nu se ramifica; cel mai adesea apare la soiurile determinante slaboroslyh.

Frunze pețiolate, variază în funcție de mărimea plantelor și forma. Locul de amplasare frunze următoare. Frunzele inferioare sunt diferite de următoarea dimensiune mai mică și forma relativ rotunjite. În axils de al treilea, al patrulea și frunzele ulterioare sunt formate antene, formate în axils de flori masculine și feminine.

Castravetele - o plantă hermafrodită, care formează flori de sex masculin și feminin (Figura 59.). Numărul de flori de sex feminin în nodul poate fi diferit - 1, 2, și mai multe (scut). flori masculine sunt formate în cantități mai mari.

flori de sex masculin și feminin sunt formate în nodurile separate (ansambluri de sex masculin și feminin) sau aceeași (mixt).

În axils de frunze inferioare sunt formate flori cea mai mare parte de sex masculin. Pe măsură ce înaintăm în sus tija de raportul dintre componente de sex masculin și feminin schimbat orientarea către acesta din urmă. Nodurile superioare ale tulpinii principale, precum și componente ale ramurilor de ordin superior, pot fi de sex feminin numai.

Castravete - entomofile plantă polenizată încrucișat. soiuri de partenocarpice create, formând un fruct fără polenizare, ceea ce contribuie la conservarea pe termen lung a materiilor prime calități de fructe și colecții mai puțin frecvente. hibrizi partenocarpice sunt utilizate pe scară largă în producția de seră.

Fructe (Zelentsy) diferă în mărime (5. 70 cm), greutate (20. 3000 g), forma, structura și culoarea. suprafata fetale - o caracteristică importantă a profilate, pufoasă variază de la netede la zgrunțuros și cu nervuri cu crampoane. Pubescenței (crampoane) pot fi simple, complexe și mixte. Acoperirea de fructe variază de la alb la verde închis. știfturi de acoperire poate fi alb, maro sau negru. Fructele cu fire de păr negru rândul său, galben, relativ repede, pierde vandabilitatea. O caracteristică importantă - capacitatea de a kukurbitatsinov acumulării, provocând aroma amar, care contribuie, de asemenea, la condițiile de mediu (temperaturi ridicate și lipsa de umiditate și de înclichetare prelungită la rece, ziua de lungă).

În unele soiuri pot fi fructe si frunze amare, în timp ce altele - (. Murom 36 și altele) doar frunzele, și există soiuri care nu sunt în măsură să acumuleze kukurbitatsinov

plante cucurbitacee formează un sistem radicular ramificat, sunt localizate în principal în orizontul arat. Separate rădăcinile poate ajunge la o adâncime de 70 90 cm sau mai mult. Castravetele formează cu ușurință rădăcini adventive din nodurile hipocotil și stem. Din germinarea începutul semințelor caracterizate printr-o formațiune semnificativă în avans rădăcină în comparație cu antena. Creșterea rapidă a rădăcinilor legate de necesitatea bună aerare a solului.

Relația cu factorii de mediu.

Castravetele aparține grupului de culturi termofile, diferite high-teplotrebo consistent și nu tolerează îngheț. Limita inferioară a temperaturii pentru germinarea semințelor depozitate la 13 ° C 12. Cel mai rapid apar (4. 7 zile), lăstari, la o temperatură a solului de 30 ° C. 25. La temperatura medie a aerului de 11 ... 27 ° C la apariției răsadurilor întins 7. 16 zile. Cantitatea de temperatura aerului peste 10 ° C, necesară pentru apariția răsad, pentru diferite clase de 140 și 245 ° C

Temperatura zilnică optimă în timpul germinării - Bloom în banda 24 la 28 ° C și 18 senin 22 ° C, în vreme tulbure. De preferință, temperatura de noapte în acest moment nu a fost mai mică de 12 de 15 ° C

Formarea fructelor are loc cel mai intens la o temperatură de zi de 24 30 ° C și o noapte - peste 16 ° C, în ziua 12. Aer 15 ° C se diminuează creșterea, deteriorează formarea de polen, mărimea redusă a frunzelor. scădere suplimentară a temperaturii în funcție de durata duce la deteriorarea organelor si moartea plantelor.

Pentru castravete nedorit tranziții bruște de la mare la temperatură scăzută și invers, de la mic la mare, ceea ce duce adesea la distrugerea culturilor. De mare importanță este temperatura solului. Dacă scade sub 16 ° C este întârziată germinarea și diminuează absorbția apei de nutrienți minerali, activat microflora patogen (Pythium și colab.), Ceea ce duce la moartea a răsadurilor și a plantelor. La plante temperatura solului castravete favorabile semnificativ mai bine tolera scăderea temperaturii exterioare. În nordul România Europeană, Republica Saha (Yakutia) și în alte părți ale populației locale de cultivare castravete lung Siberia practicat în coame de abur cald unde strat mai mică de 20 cm a stratului de sol stivuite gunoi de 30. 40 cm grosime.

Note variază în ceea ce privește căldura, datorită reacției lor la fluctuații de temperatură extreme de temperatură și durata perioadei de vegetație. Până în prezent au soiuri mai mare decât europene și americane, adaptabilitate la depresiuni și fluctuațiile bruște de temperatură.

Condițiile de temperatură ale sezonului de creștere - principalii factori ai randamentului culturii. Temperatura ridicată în special la periferia zonei de nord a cultivării castravete. efect indirect al temperaturii este prezentat în intensitatea distrugerii fungice a plantelor și a bolilor virale. Plantele infectate castravete virusul mozaic CMV-1, pierde rezistența la frig și să moară atunci când temperatura scade la 15 ° C

Lumina nu este un factor de limitare în cultura de castraveți în teren deschis. Lipsa luminii este observată numai la culturi foarte îngroșat. Castravete - plantă de zi scurtă. Cu toate acestea pronunțat răspuns photoperiodic au o varietate de origine tropicale și subtropicale, nu formează în timpul verii în creștere la latitudini medii, nu numai femeile, dar de multe ori florile masculine. Ele pot apărea numai la temperaturi sub 16 ° C. set de selecție de primăvară și vară soiuri de castravete pentru câmp deschis și cultură în seră, rodirea abundent în condiții de zi lungă, inclusiv aproape rotund ceas în regiunile nordice. gradele Feature - utilizarea intensivă a cantități mari de radiații solare ale sezonului de vară. Reprezentanții acestui grup ecologic de soiuri poate fi observată o mică schimbare în manifestarea sexului în partea de sex masculin în condiții de zi lungă și temperaturi ridicate, care nu au valoare practică în producția vegetală comercială, dar importantă în producția de semințe hibride.

Castravetele exigente la umiditatea solului și umiditatea relativă (umiditatea solului optim de aproximativ 80% MF și o umiditate relativă de aproximativ 90%). Lipsa de umiditate în sol se oprește creșterea, duce la o pierdere de timp de zi turgescența, promovează o schimbare în partea de sex masculin și apariția amărăciune în fruct. Solul hidrică duce la moartea a rădăcinilor. Castravete - cultura, foarte receptiv, chiar și pe o inundații pe termen scurt.

afectează în mod semnificativ productivitatea fotosinteza și creșterea umidității relative. Condițiile de supraîncălzire și o umiditate relativă scăzută eficientă revigorant aspersiune (50 m3 / ha).

Cu recolta de castraveți se face cantitate relativ mică de nutrienți, dar rata consumului de plante este foarte mare, ceea ce este în concordanță cu progresul creșterii întregii mase de plante. Caracteristicile speciale ale puterii de castravete sunt sensibilitatea la concentrația soluției solului și reacția solului (pH optim 6. 6.5). introducere foarte eficientă de castravete, împreună cu îngrășăminte organice minerale în doze mari. Ei nu numai să îmbunătățească regimul nutriției minerale, dar, de asemenea, pentru a optimiza proprietățile fizice ale solului și regimul termic intensifica microflorei din sol, crește semnificativ eliberarea de CO2.

4. Scurtă descriere a solului și a condițiilor climatice ale teritoriului Stavropol.

Teritoriul Stavropol este situat în partea centrală a pre-Caucaz și panta nord a Caucazului Mare. Bordered Rostov, margine Krasnodar Kalmikia, Daghestan cecen, Kabardino-Balkaria, Karachaevo-Cherkessia. Distanța de la Stavropol la Moscova - 1621 km.

Cea mai mare parte a teritoriului Stavropol face parte din stepa și zonele semi-naturale. păduri cu frunze late și conifere acoperă doar 4% din teritoriu și să crească în principal, în munți. Steppe în starea sa naturală sau acoperite cu vegetație forb-iarbă (regiunea nord-vest), sau iarbă pelinul-păiuș-pene (nord și est). În extrema est, în apropierea stepa Caspice Lowland devenit deșertul de iarbă-sagebrush și vegetație pelin. Cele mai multe dintre stepele arat și este utilizat în agricultură.

Factorii climatici importante marginile sunt rezultatul modul iradiat în diferite de încălzire a suprafeței de bază, circulația atmosferei și zona de locația fizică și geografică.

Factorii care determină climatul regional, cea mai mare influență diferențele ascuțite de înălțimi și prezența în partea de sud a peretelui de margine munții înalți caucaziene. Partea plată a teritoriului Stavropol diferă clima brusc continental cu veri calde și ierni reci.

Un impact semnificativ asupra aerului de munte climat are transparență ridicată, care oferă lumină naturală intensitatea de încălzire și lumina de noapte.

5. Particularitățile vegetative și generative organe. Biologie de înflorire și fructificare. Biologie de semințe de castravete.

În condiții favorabile, semințe de castravete germina timp de 4-6 zile de la însămânțare. Temperatura optimă pentru germinare săteni 25-35 ° C. răsadurilor normale pot fi obținute la o temperatură nu mai mică de 17-18 ° C. Pentru germinare normală a semințelor de castravete necesar ca prezența umidității. Seminte tumefacție nevoie de apă 36-42% complet uscat masele lor, iar pentru prorastaniya- 20-25% mai mult. Seminte Castraveți timpul de germinare este foarte sensibilă la lipsa de aer, reducând în același timp vigoarea și germinației. Acest lucru explică de reacție ridicată de castravete pentru lumină și sol afânat și efectul distructiv asupra semințelor crusta solului.

După germinare a semințelor de castravete prima începe să se miște în creștere rădăcină, iar apoi începe dezvoltarea punctului de creștere și apare tulpina. Sistemul de rădăcină în prima perioadă de vegetație crește mai intensă decât partea supraterană a plantei. Mai târziu, o creștere sporită a părților aeriene ale plantelor. Prima foaie este formată numai în termen de 5-6 zile de la apariția. 8-10 zile după prima foaie este formată a doua. Odată ce sistemul de rădăcină se va dezvolta într-o măsură suficientă, începe creșterea rapidă a frunzelor și tulpini. Fiecare nou frunze apar în 3-4 zile, apoi o dată la zi, în fiecare zi, și apoi pe două și mai lasă o zi. Tulpina crește, de asemenea, la început încet și apoi mai rapid, ajungând la un câștig de 2 cm pe zi.

După soiuri de formare de maturare au 4-6 frunze, iar în late-- 6-8 frunze pe tulpina principală (bici) sunt formate lăstari laterale ale primei comenzi, apoi lor muguri de ordinul doi și așa mai departe, mai întâi în inferioare axils frunze, apoi într-un rând . După 30-40 de zile de la apariția la soiurile timpurii de maturare, iar după 50-60 de zile de la sfârșitul lunii-înflorire începe. Primele flori floare inflorescențe aranjate în emergența frunzelor inferioare tulpina principală (y soiuri de maturare - în axils de stadiul de 2-3 frunze, tardiv y - foaie 7-12-lea). Apoi, mai întâi infloreste flori și inflorescență următoare ulterioare primele flori inflorescență. Înflorire se extinde continuu de jos în sus și de la tulpina principală la primele lăstari și comenzi apoi ulterioare.

flori Castravete sunt de scurtă durată - în regiunile nordice sunt dezvăluite în general în 6-7 ore dimineața, sunt deschise timp de 1-2 zile și apoi închise. flori nefertilizate poate rămâne în stare proaspătă corolă până la 4 zile. În sud, în sezonul cald, acestea sunt deschise doar o jumătate de zi - 4-5 ore înainte de prânz. Stigmatele de flori de sex feminin cele mai receptive, și polen de flori masculine este viabil în primele ore după ce floarea se deschide, este de obicei și are loc fertilizarea. Uneori, ei sunt capabili de a fertiliza și la înflorirea de flori. polenului este format la o temperatură de aproximativ 20-30 ° C Prin reducerea temperaturii viabilității C polenului a scăzut la 14-17 ° 25% și la o temperatură de 7-12 ° C, devine steril.

plante flori masculine forme monoică de castravete este de obicei mult mai mare decât femela, și în diferite părți ale plantei de relația lor nu este același lucru. Ordinea șutează mai departe de baza tulpinii, cu atât mai mare numărul relativ de flori de sex feminin. Raportul dintre flori, de asemenea, modificări sub influența factorilor de mediu și expunerea la plante artificiale. O scădere a temperaturii și creșterea umidității și a solului, scăderea în lumină în timpul formării florilor, fumigație cu monoxid de carbon sau fertilizarea de dioxid de carbon, plante ciupit, impactul asupra lor, acetilenă și alte tehnici ajuta la creșterea numărului absolut și relativ de flori de sex feminin. Din păcate, utilizarea acestor metode este practic posibilă numai în sere. Când cultura unui castravete într-un teren deschis pe raportul de flori de castravete poate fi influențată de condițiile de aprovizionare și schimbarea pH-ului. fosfor alimentari intarite, potasiu, bor și limitare de azot au contribuit la creșterea formării florilor femele. format la neutru cel mai mare număr mediu de flori femele (pH 5,9-6,1).

După fertilizare, în condiții normale de cultivare a ovarelor castravete crească rapid și să ajungă tehnic (detașabil) de maturitate deja la 7-12 zile după fertilizare (faza Zelentsy). Mai întâi cresc intens ovar în lungime, și apoi în grosime. Ulterior creșterii fructelor și încetinește treptat până la partea de sus coacere este oprit (perioada de la faza Zelentsy la maturarea deplină în semințele de fructe în funcție de condițiile de soi și de creștere a 1-1,5 luni) variază de colorare, aciditate crescută, se produce straturi de semințe în lignification în cele din urmă a pierdut valoarea fructelor de consum.

semințe de Ontogeny include trei perioade consecutive: juvenil, maturitate și