Tagine de pui cu orez în marocan
Tazhin - numele unei ceramică specială cu un capac conic. Se crede că mâncarea gătită în ea, are un gust unic, unic. Dar tagine nu este doar numele de vase ceramice bizare, dar, de asemenea, numele general de feluri de mâncare făcute în nom.Esli nu ești supărată că feluri de mâncare speciale, este nici un motiv pentru a te nega pentru a încerca platanul din Africa de Nord originale. Puteți utiliza o, utyatnitsu cu pereți groși tigaie fier sau Kazan.
Dupa ce pui tagine în marocan. chiar fierte într-un cazan convențional are un gust incredibil, datorită setului caracteristic de ingrediente și condimente. Acum aveți posibilitatea să le cumpere în magazine. Doar te rog, nu-l confunda cu chimen chimion, se pare că într-adevăr arata ca, dar gustul complet diferit. Și, desigur, un rol deosebit în schema de gust joacă lamaie sărat, o componentă integrantă a feluri de mâncare din Africa de Nord. În cazul în care lămâi brusc sărate de pe o parte nu a fost, utilizați în stare proaspătă.
- Hen (1,3-1,5 kg) - 1 buc;.
- ulei de masline - 8 linguri;
- ceapă - 4 cepe medii;
- Usturoi - 6 cuișoare;
- ghimbir proaspat - radacina 3h8 cm;.
- ardei rosu - 2 lingurite;.
- cumin (chimen) - 2 lingurite;.
- turmeric sau turmeric - 1 linguriță;.
- Cinnamon - 1 linguriță;.
- apă - 150 ml;.
- piper negru - 1 linguriță;. lamaie cu sare - 1 buc;.
- masline verzi cu os - 200 g.
- Sare - 1 lingura
Tagine de pui cu orez în marocan - rețeta.
Se spală puiul, pat uscat. Cu un cuțit ascuțit tăiat carcasa de pui a în aceleași piese de dimensiuni.
Se incalzeste o tigaie cu o jumatate de fund gros a uleiului de măsline. frigarui de pui intr-o tigaie pana se rumeneste.
Ceapa, coaja si se taie în cuburi.
Scoateți usturoiul, coaja si se toaca marunt.
coaja de ghimbir și freca pe o răzătoare mică.
Măsurați cantitatea de condimente uscate: roșu și negru piper, chimen, turmeric și scorțișoară.
Căldării, se încălzește uleiul de măsline rămas. Pune ceapa, usturoi, ghimbir ras tocat și se prăjește ușor ceapa până transparent. Încercați să păstrați legumele sunt arse.
Odată ce ceapa vor deveni transparente, se adaugă condiment preparat cazan. Se amestecă bine și se fierbe timp de un minut.
Apoi pune ceapa condimentat bucatile de pui prăjit și se adaugă cantitatea necesară de apă. Dish aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe timp de 40-45 minute.
În timp ce carnea de pui fierte, se bucură de un orez fiert. Figura clătiți bine de mai multe ori, până când apa nu mai fie să tulburi.
Într-o cratiță cu fund gros așterne orezul uniform.
Se toarnă cu atenție în tigaie cu cantitatea de orez de apă, încearcă să mențină orezul este spălat. Apa ar trebui să acopere orezul de pe partea de sus a aproximativ falanga. Acum, sare Fig.
Se pune oala cu orezul la foc mare și se aduce la fierbere. Odată ce apa ajunge la fierbere, se reduce căldura la cel mai mic, se acoperă și orez aproximativ o jumătate de oră, până când este gata.
Odată ce orezul este fiert, se continua fierberea Tazhin. Se prepară o lămâie sărată. În cazul în care este sărat întreg, felie. Dacă utilizați proaspat de lamaie, taie-l cât mai subțire posibil.
Puneți bucățile în ceaunul de pui de lamaie sărat. Apoi pune carnea de pui în măsline verzi. Se amestecă vas, se acoperă și se fierbe timp de 20-25 de minute mai mult. Tagine de pui cu orez în gata marocan.
Doamne, ce Yummy! Citeste articolul, tocmai la timp, pentru că acum în ajunul carnaval! Sincer, aluat choux nu a făcut nici măcar o dată, deși clătite și blinele diverse coace destul de des pentru clătite. Maine cu siguranta încerca, deja saliveze flux! Sunt sigur că familia mea va aprecia gustări.