Tagine cu carne de pui și legume
Neobișnuit delicioase obținute într-o tigaie specială tagine. Astăzi vom pregăti o cină specială pentru întreaga familie - tagine cu carne de pui și legume.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de tagine. Aceste feluri de mâncare speciale, care constă din tigai ceramice sau fonta si capac boltit ceramice. Dacă nu Tazhin, o puteți înlocui cu o tigaie convențională din fontă profundă cu un capac. Tajin - este foarte popular în Maroc și Tunisia fel de mâncare. Tazhin făcute din carne și pește, carne de pui și legume.
- pulpă de pui - 1 kg,
- Cartofi - 500 g,
- roșii cherry - 300 g,
- supa de pui - 1 cană,
- Ceapă - 2 buc.
- Verzii - 1 buchet,
- Turmeric - 1 linguriță,
- Coriandru - 1 linguriță,
- Ginger praf - 1 linguriță,
- Sare si piper - dupa gust
- Ulei vegetal pentru prajit.
Se clătește și se usuca coapsele de pui. Se încălzește o tigaie din fontă și se toarnă în tagine ulei vegetal ei. Prăjește bucățile de pui peste foc mare pana se rumeneste. Se transferă carnea de pui pe un platou.
Ceapa tocata, pentru trecerea la tigaie și gatiti până la transparent. Apoi se adaugă condimentele, se amestecă bine și se fierbe timp de câteva minute.
Se spală cartofii, coaja și se taie în bucăți mari. Roșiile se spală și se usuca.
Pune ceapa într-o tigaie pe pui bucăți, cartofi și roșii, se condimentează cu sare și piper.
Se toarnă supa fierbinte. Se acopera si se fierbe la foc mic timp de 1,5-2 ore. Se serveste fierbinte cu verdeață.
