supe - Depunerea studopediya

Supe de semis

În catering diverse conserve din fructe pot fi folosite pentru gătit sous-dressing.

Sfecla naturale și murate pentru prepararea supă și sfeclă roșie utilizate fără alte termice obrabot-ki. Se pune în bulion precum și tocană de sfeclă.

În borschevuyuzapravku includ sfecla, morcovi, ceapă, pătrunjel, roșii, ulei, făină, zahăr, oțet și condimente în proporțiile de culegere de rețete pre aspect. Din ea puteți găti supă, se adaugă varza, cartofii, fasolea și produsele din carne, în conformitate cu rețeta.

Pentru prepararea Borsul de umplere în apa de fierbere sau supa se pune cartofi, tocat varză proaspătă și le fierbe pana cand jumatate (15. 20 min), apoi se adaugă Borscheva pentru-editare, este adus la fierbere și se fierbe încă o 10. 12 min.

Conserve măcriș piureul, spanac, și amestecuri ale acestora pentru a forma un verde gătit cu punct de fierbere ispol'uet.

leguminoase Konservyiz (fasole, linte, mazăre sau carne de vită, porc, miel și slănină) pot fi utilizate pentru at-gotovleniya supe. In apa de fierbere sau supa se pune cartofi PREPARA-lenny fierte până se înmoaie, apoi se adauga legumele rumenit, fasole conservate și fierte 10 min.

În supe elemente de design includ: conformitatea lennoy produs în formă de tăiere SET, o culoare frumoasă de grăsime, garnitură ca dispuse bine și verde dimensional, care dă aspectul fel de mâncare frumos și îmbunătățește aroma. Supa Transparent decorează ornat: omletă cu spanac, preparate în forme-spe cial sau tăiate în formă de diamant orez bucata zape-

chennogo cu piure de roșii și brânză și așa mai departe. g. felie de unt, care este pus în supă de lapte ar trebui să fie o formă regulată.

Se toarnă supa ar trebui să fie precaut, încercând să păstreze forma de garnitura. La servire supa agitat grăsime uniform distribuită Xia. În primul rând, a pus carnea și partea groasă de supa, apoi se adaugă supa.

Observați următoarele valori ale temperaturii supe călire: supe calde 75. 80 ° C (la momentul consumului 55 60 ° C), Se răcește la 10 12 ° C (la momentul consumului nu este mai mare de 14 ° C).

Pregătite corespunzător și sunt mobilate cu supă-aliat atrăgător aspect și gust excelent.

supe Cream sousnike hrănite în sau plasat pe placa.

o importanță considerabilă este feluri de mâncare, aspectul și starea acestuia. Acesta trebuie să fie perfect curate, fără margini, fisuri, crestături, și ridurile induse de spălare salvate. supe vacanță folosite străchini, farfurii de supa, boluri supa. Atunci când se aplică supe calde sunt încălzite la 30 până la 40 ° C, în timp ce alimentarea la rece - răcit la 10 - 12 ° C.

Plăcinte, placinta, plăcinte, tarte, pâine prăjită și alte produse, care sunt puse la supe, servite pe farfurii Pirojkov.

dozatoare supă de obicei gaz cu carne de încălzit ku Socko sau pește, ciuperci feliate și m. N. In multe pus ciorbelor, si verde tocat Petrushev-ki, fenicul sau ceapa. Lansat ca cu schi bucăți de gâscă, rață, slănină, cu contopi, hamsie sau sare sardelle (supa de varza pește bulion), hrișcă sfaramicioase (supa DSA), o felie de ouă fierte vkru-a cincea (supa verde) cu cheesecake caș, plăcinte, Kuleba Coy (varză varză).

Borșul pune smantana si ierburi. Este lansat cu un set de produse din carne (carne de vită, șuncă, cârnați) și prăjitură cu brânză (supă de Moscova) de vită sau porc și gogoși cu usturoi (supa din Ucraina), prune (prune uscate si supa cu ciuperci), chiftele (supa Siberian).

Rassolnik eliberat din carne, păsări de curte (intestine), rinichi, ciuperci, pește, smântână (exclusiv pește). Pentru a Pickle supa de carne pot fi depuse prăjitură cu brânză și pește - plăcinte.

6. Producerea de produse finite

În Salsola călire măsline put sau de măsline, ochi-montă din coaja de lamaie si verde felie stropit, ADD-lyayut crema (Solyanka carne, ciuperci).

La vacanță de supa de cartofi Isupov cu legume stropite -MI ierburi lor. Separat, puteți depune o patiserie sau placinta. În supe, legume adauga smantana. Supe cu mac-ronnymi produse, cereale și fasole servit cu bucăți de carne, păsări de curte și ierburi tocate. Pentru supa cu fasole-E poate fi alimentat separat crutoane.

Pentru supe, piure de cartofi ca garnitura puteți trimite o parte din produsele alimentare de bază non-pasate (mazăre verde, file de păsări de curte tocata, orez fiert). In plus, aceste supe pot fi servite separat pâine prăjită, porumb sau grâu fulgi, plăcinte.

supe reci sunt eliberate cu smantana si marar.

supe de lapte cu bucăți eliberate de unt sau margarina.

Pentru supe dulci separat de pe placa Pirozhkova poate da într-un biscuit uscat, prăjituri, biscuiți și așa mai departe. N.