Supa Kharcho cu carne de miel

Parfumat, picant și bogat de miel supa kharcho câștigătoare ferm inimile consumatorilor, iar reteta nu are nevoie pentru a merge în Georgia, deoarece este destul de simplu de a pregăti, și nu are nevoie de nici talente extraordinare ale bucătari.

Ingrediente pentru miel kharcho:

Miel 500g.
Figura 4 linguri
Ceapă 2-3 bulbi
2-3 catei de usturoi
Tomate (sau pasta de tomate) 400 c.
Sare dupa gust
Mazăre piper negru dupa gust
Ierburi (pătrunjel și mărar în mod necesar, busuioc, coriandru după gust) și gust
Frunze de dafin gust
Ulei vegetal dupa gust

Prepararea kharcho miel:

Primul lucru pe care trebuie să spală și se taie carnea. De aceea, vom lua mielul și peste fibrele tăiate cu precizie în bucăți mici. Am răspândit într-o tigaie cu o capacitate de doi litri și umple-l cu apă, a pus pe bulion de gătit la foc. Urmăm supa de miel, de îndată ce apa fierbe, se îndepărtează spuma. Apoi diminuează focul, astfel încât apa în tigaie ușor pobulkivala. Ne rezervam bulionul de a găti miel timp de o oră - o jumătate. Pan cu un capac care nu se va închide. Și o jumătate de oră, dar la sfârșitul supa de gătit într-o oală, puteți pune un pic de patrunjel si sare dupa gust supa.

In timp ce supa tocană de miel, vom curata si se toaca marunt ceapa. Am pus pe foc să se încălzească tigaie, de pre-umplere-l în ulei vegetal. Odată ce tigaia este fierbinte, pune ceapa ei si se prajeste pana se rumeneste. Apoi se adaugă o lingură de supă câteva linguri de ceapa si se lasa sa se caleste ceapa la foc mic. În acest moment, se prepară roșiile. Alegerea între pasta de tomate și tomate depinde de sezon. Dar, în cazul în care este posibil să se utilizeze roșii proaspete, asigurați-vă că să-l folosească. fierbeti Deci, roșiile mele, le-am schimba intr-un castron și se toarnă apă clocotită, astfel încât apa a acoperit legumele. Astfel, putem elimina pielea de tomate. Apoi se taie-le în cuburi și pus într-o tigaie, la supa de ceapa. Continua să se fierbe, acoperit timp de încă 10 minute.

În acest moment, doar trebuie să ne aproape de carne fiert. Ne ia zazharku noastre finite și adăugați-l la buduyuschy supa. Odată ce supa ajunge la fiert din nou, apoi a pus într-o figură. După ce a început să fiarbă din nou, diminuează focul pe aragaz la mediu. Cinci minute mai târziu, vom începe să se răspândească în bulion condiment. Adăugarea de dulce piper mazăre, frunze de dafin, busuioc.

Dacă, din anumite motive, ați ratat momentul potrivit, iar spuma a stabilit la partea de jos a tigaie, se adaugă geamul din spate de apă rece și de a face un foc puternic. Când a devenit mai rece apa fierbe din nou, spuma ridica din nou la suprafață, și se poate colecta cu ușurință.

Carnea după gătit pot fi adăugate la ceapa prăjită și pune-l afară. Deci, tocană cu supa de ceapa kharcho ofera o aroma unica si aroma.

Puteți folosi orez rotund, cu bob lung este posibil, dar în orice caz, nu zdrobit cereale.

Cilantro are un gust foarte special, care de multe neplăcut și, dacă nu ați încercat această plantă, cel mai bine este să nu-l pune în supă și se presară kharcho doar supă înainte de servire.

Inițial, supa de miel fierte grub, dar aceste zile, este din ce în ce fierbe carne de vită. Rețineți că vorbirea de preparate din bucătăria georgiană, nu se poate implica rețete stricte feluri de mâncare principale, care sunt în mod clar împărtășite de toți rezidenții țării. Bucătărie estul Georgia este diferită de bucătăria occidentală a Georgiei, în fiecare regiune a țării se poate lăuda este opțiunea sa gătit un fel de mâncare principal. Dar rețeta de bază kharcho de miel rămâne neschimbată în toate regiunile din Georgia.

Cum de a găti supă cu kharcho de miel

supa kharcho este o feluri de mâncare tradiționale georgiene din carne. Acesta poate fi adăugat la aproape orice carne (chiar dacă vorbim despre tradiție, se utilizează carne de vită), dar ne vom uita la rețete, modul de a găti supă kharcho de miel. Această variantă de preparare nu este mai puțin gustoase și nutritive.

Supa de Kharcho cu sos de miel tkemali

Desigur, supa de grub - aceasta este una dintre cele mai bune preparate din bucătăria georgiană. Consistența el devine vâscoasă, ca o tocană. Acest fel de mancare este foarte gustoasa, cu siguranta face apel la toți membrii familiei.

150 de grame de miel (slănină);
un litru de apă;
85 grame de orez;
30 de grame de ceapă;
25 de grame de ulei vegetal;
12 grame sos tkemali;
10 grame de piure de tomate;
3 grame de usturoi;
0,4 grame de condimente khmeli suneli;
o linguriță coriandru, pătrunjel, mărar;
două frunze de dafin;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

Pregătiți-vă pentru kharcho Fig. Promoem-l în mai multe ape și înmuiate în apă rece și se lasă să stea în sus, astfel ca preparate din carne. Acum, se spală carnea, Ruban-l în bucăți (împreună cu cartilajul).

Gatiti grub va fi în Kazan (acest lucru este cel mai bun ustensile pentru gătit acest fel de mâncare). Ori carnea în fierbător, umple-l cu apă rece.

Am pus-o pe aragaz și se aduce la fierbere. Scoateți toată spuma, apoi se acoperă cu un capac, diminuează focul și se fierbe lui cincizeci de minute.

Acum ar trebui să coaja si se toaca marunt ceapa. Ia-o tigaie si se prajeste in ulei vegetal timp de aproximativ trei minute la foc mediu.

Curățați usturoiul și strângeți-l prin Pelobates sau zdrobi într-un mojar. Se spală și se taie ierburi preparate.

De obicei, kharcho adăuga o mulțime de diferite verdeață, dar puteți limita preferințele.

Odată ce carnea este gătită, pus într-un orez ceaun, supa de ceapa prăjită și aduce la pregătire. Este nevoie de aproximativ douăzeci de minute de timp. Apoi se adaugă în sos ceaunul tkemali și piure de tomate. Se amestecă.

Supa este gata. Rămâne să-l toarne pe o farfurie și se servește. Poftă bună!

supa Kharcho de miel, fierte în multivarka

Se prepară acest fel de mâncare georgiană de asemenea, nici o problemă în multivarka. Folosind tehnica in acest caz, va facilita proprietarului de locuri de muncă, iar supa este preparată prin îngălbenire (ca într-un cuptor).

700 de grame de miel;
jumatate de cana de orez;
trei becuri;
o lingura de faina;
un buchet de pătrunjel;
un buchet de coriandru;
un lavrushki frunză;
Zece mazăre piper;
jumătate nuc ceașcă;
jumatate de cana de suc de rodie, fara zahar;
Un ardei iute;
o linguriță de hamei-suneli;
cinci usturoi zubochkov;
o lingura de pasta de tomate;
două linguri de linguri de ulei de floarea-soarelui.

Se prepară din carne. Ar trebui să fie bine spălate și tăiate în bucăți mici.

Supe face o mai bună utilizare a pieptului sau umăr de un miel.

Acum conectați nucile și boabele de piper, puneți-le într-un mojar sau blender și se pisa.

ceapa Peel, se spală și se taie în cuburi. Cilantro și pătrunjel sunt spălate și tăiate fin. Chili ar trebui, de asemenea, se spală și se taie în inele subțiri. Curățați usturoiul și stoarce-l printr-o mașină de tocat sau se taie fin.

Acum începe de gătit. Activați multivarku pe modul „Hot“. Se toarnă în castron un pic de ulei și se prăjește ceapa în el șapte minute.

Apoi se adaugă la carne și se fierbe timp de zece minute. Se amestecă.

Se diluează cu apă fiartă lingură făină rece și se adaugă la carne și ceapă. Gatiti timp de un minut. Se adaugă pasta de tomate.

După aceea, se toarnă într-un vas Multivarki doi litri de apă, precum și suc de rodie. Pune orezul spalat. Adăugarea de nuci sub formă de pudră, khmeli suneli, frunze de dafin, sare.

Toate ingredientele sunt la locul lor, transforma modul „supa“, mese gata de 1,5 ore.

După scurgerea timpului de gătire, în kharcho trebuie să adăugați usturoi zdrobit, felii verde si se lasa sa stea timp de cinci minute.

Supa kharcho este gata. Se toarnă porțiuni pe plăci și servesc. Poftă bună!

supa Kharcho de miel cu prune

Reteta originala pentru supa kharcho cu prune. Încercați să gătească, gust neobișnuit vă va bucura cu siguranță.

500 grame de miel;
două becuri de;
trei catei de usturoi;
100 grame de tomate;
jumatate de cana de orez;
priză jumătate de cană (acid);
sare - dupa gust;
piper negru - dupa gust;
ierburi (coriandru, pătrunjel, mărar) - gust.

Gătitul de start supa cu carne. Acesta trebuie să fie spălate, tăiate în bucăți mijlocii și loc într-o cratiță. Umple-l cu apă rece și se pune pe o farfurie. Așteptați până la fierbere, fără a uita pentru a elimina spuma. Odată ce carnea este fiarta, iar toate spuma este îndepărtată, se fierbe timp de aproximativ două ore, la foc mic.

Între timp, se prepară alte produse. Peel și fin toaca ceapa. Ar trebui să fie, de asemenea, curat și strângeți usturoiul.

Fig clătiți bine cu apă rece. Se taie rosiile in cuburi si sote un pic de ulei vegetal.

Odată ce carnea este gătită într-o tigaie cu viitorul supa ar trebui să adăugați tocat ceapa, usturoi, prune, fig. Tot ce trebuie să adăugați sare după gust, se adaugă piper. După aceea Gatiti timp de încă treizeci de minute.

roșii prăjite pentru a adăuga la tigaie timp de zece minute înainte de sfârșitul de gătit.

Supa este gata. Se toarnă-l pe plăcile. Se taie ierburi și se adaugă la fiecare fel de mancare. Se serveste fierbinte. Poftă bună!

supa Kharcho de miel cu fasole mung

Pentru a pregăti supa, grub nu utilizează în mod necesar orezul. Acesta poate fi înlocuit cu ușurință fasole mung. Sa dovedit destul de gustoase.

500 grame de oase de miel;
un morcov mare;
una vinete mici;
trei roșii mari;
o cana de fasole mung;
doi cartofi mari;
jumătate cap de usturoi;
ierburi (marar, coriandru) - dupa gust;
chimen - după gust;
coriandru uscat (sau condimente pentru grub) - după gust;
sare - dupa gust.

Să începem mese cu carne de gătit. Ar trebui să fie spălate și tăiate în bucăți mici.

Atunci ar trebui să luăm și ceaunul friptura de miel cu ulei vegetal timp de cincisprezece minute. Dar nu uitați să monitorizeze evaporarea apei din carne.

Între timp, aveți nevoie pentru a curăța ceapa, morcov. Ceapa trebuie să fie tăiate și morcovi grătar. Apoi, este necesar să se curețe usturoi (2/3 din total) și lira-l. Se spală vinete și se taie în cuburi.

Dacă Vodicka evaporat din Kazanka, se adauga ceapa la carne cu morcovi. După un timp mai adauga usturoi cu vinete. Fry totul timp de aproximativ zece minute, nu uitați să se amestecă.

Între timp, se prepară roșiile. Acestea ar trebui să fie spălate și șterse pe o răzătoare (aruncare Pelt). Ca urmare, ar trebui să aibă piure de tomate. Este nevoie să adăugați la Cauldron când ceapa si vinete sunt fragede. Se amestecă bine. După aceea, se fierbe la foc mic timp de încă zece minute.

Apoi, legumele cu carnea trebuie să adăugați sare și se adaugă cantitatea de condimente. Toate se amestecă.

Peel cartofii și fin-l toaca. Se clătește cu apă rece Mach. Acum, se adaugă ingredientele rămase într-un cazan de apă clocotită și se toarnă tot, undeva doi litri. Puteți lua în considerare consistența de tine, dacă doriți o supă mai groase sau mai rare.

Pune foc pe valoarea medie și capacul deschis ușor. Deci, se fierbe timp de cincizeci de minute. Dupa ce supa este gata, se adaugă restul de usturoi zdrobit și frunzele de tăiere.

Rămâne să se toarnă în boluri. Poftă bună!

Distribuiți rețeta în social. rețele: