supă de pește delicios gătești în mod corespunzător
supe de pește permit să-și diversifice meniul obișnuit, cu rețete ele pot varia în complexitate și numărul de ingrediente. Gustul vasului finit, precum și complexitatea pregătirii influențelor selectate varietatea de pește care face posibilă pentru a găti foarte diferite supe.
supa de pește Tasty: pelengasa, știucă
Cum de a găti o pelengasa supa delicioasa
Pentru aceasta reteta sunt necesare: - 0.5 kg pelengasa (întregi carcasă sau separat un cap și coadă); - 2 cepe - 1 morcov - 200 g de mei - 3 cartofi - 3 linguri. l. ulei vegetal - 2 frunze de dafin, mazăre piper negru 5; sare dupa gust - buchet de marar.
Se spală peștele, dacă utilizați pentru gătit cap, scoateți-l din branhii, se pune la fiert, adăugând frunze de dafin bulion, condimente și sare. La o astfel de cantitate de pește necesită 2 litri de apă. Scoateți peștele din bulion după 10 minute, în caz contrar razvaritsya.Tschatelno mei se spală, se pune în bulion. Se taie ceapa si morcovi, cartofi, le-a pus în supă. Timp de 5 minute, până când fierte într-o tigaie, se adauga ulei vegetal, mărar tocat, aduce bulion la fierbere, se varsă și pe plăci, în care locul de pește, pentru a înțelege din oase.
Dacă timpul permite, mei mai bine să fiarbă separat, se adauga la supa deja jumătate preparată prin turnarea apei în care a fost preparată. Acest lucru va permite de a elimina complet amărăciunea de cereale
Cum de a găti supa de capete de pește
În cazul în care este disponibil există un pește mare, puteți utiliza nu numai carcasă, dar capul si coada pentru a face supă. Pentru aceasta reteta va avea nevoie de:
- 1 cap mare de pește; - 2 cartofi; - 1 morcov; - 1 cap de ceapă; - 50 g de orez; - 15 g de pastă de tomate; - 1 ardei gras; - sare dupa gust, dafin, piper dulce; - patrunjel.
Se spală capul, îndepărtați branhii, și apoi se umple cu apă, astfel încât să acopere peștele 2-2,5 cm. Se adaugă sare și condimente și se fierbe timp de un cap pentru o jumătate de oră. Apoi, scoateți capul din bulion, tulpina l, pune-l în morcovi tocate, ceapă și cartofi, orez, după 15 minute, se adaugă la verdeață supă, paste și ardei gras tocat. Pe masa servesc supa sau în formă pură sau în amestec cu părțile din carne obținute în analiza capetelor de pește. Dar trecutul nu-i place totul, deși un gust nutritive și a cărnii de cap este la fel ca și carnea din alte părți ale carcasei.
Cum de a găti supă cu stiuca
Se crede că o ureche de stiuca - una dintre cele mai delicioase, astfel încât cei care doresc să știe cum să gătească alb râu soiuri de supa de pește, această rețetă ar trebui să vină la îndemână. Este nevoie de:
- 1 kg știucă; - 2 cepe; - 1 morcov; - 50 g de rădăcini de pătrunjel; - 30 g de ulei vegetal; - 5 ml de otet; - sare, nucsoara, frunze de dafin și gust.
pește curat și eviscerat, se fierbe timp de 10 minute, apoi se scoate din bulion și dezasambla fileul și tulpina bulion sine. Morcovi si ceapa se taie și se prăjește în ulei vegetal. Se taie cartofii și puneți barele în bulion, se fierbe supa timp de 10 minute, apoi se adaugă pătrunjel rădăcină, morcovi, ceapă, condimente. Când supa va fi gata, pune-l fileurile de pește și se aduce la fierbere, la închidere se toarnă într-o farfurie de oțet lingurita oala si se lasa supa infuzat timp de 10 minute. Serveste ar trebui să fie cu ierburi proaspete.