Supa de legume cu reteta de vițel
Calorii: 799
Proteine / 100g: 3
Carbohidratii / 100g: 3
Din copilărie suntem învățați să ceea ce este pentru masa de prânz trebuie să fie primul fel de mâncare - supa, borș, supa de varza, murături. Chiar și în timpul verii, fără un castron de supă o masă completă nu este completă, cu toate acestea, pentru perioada caldă a anului și supe ușoare selectate - legume, supa de pui sau rece (hash, de exemplu - este, de asemenea, o supă). Oh, și atunci când trebuie să se încălzească și să mănânce bine, apoi fără o farfurie de supa fierbinte pentru masa de prânz și de a face de neconceput. Supa de legume cu carne de vită este una dintre acele feluri de mâncare care pot fi recomandate pentru o cină de familie. Supa este lumina, dar destul de bogat, foarte aromat și delicios. Ce se adauga legumele - o chestiune de gust, cel puțin în legume reteta - morcovi, ceapă și cartofi. Reteta prigotvoleniya supa de legume cu dieta de carne de vită, și pentru că legumele sunt adăugate fără prăjire, supa este potrivit pentru produse alimentare pentru copii. Dacă nu vă place tarhon (tarhon), înlocuiți-l cu verde mai familiar (pentru copii în supa este mai bine să adăugați pătrunjel sau mărar).
ingrediente:
- vițel cu os - 400g;
- Cartofi - 7-8 buc;
- Ceapa - 1 buc (mic);
- morcovi - 1 mare;
- patrunjel - 1 buchet;
- tarhon (tarhon) - 3-4 crengute;
- Apa - 2 litri;
- sare - dupa gust.
Bulionul va avea un gust mai bine în cazul în care carnea este un os. Neaparat de vițel mea de apă de mai multe (apa rece), îndepărtați plenochki. Se umple carnea de apa rece arunca imediat sare și pus pe foc mare. Se aduce la fierbere, se reduce căldura la un nivel minim. Rose elimina spuma. Dacă gatiti supa într-o oala sub presiune, apoi, după repetate de preparare a cafelei fierbere ar trebui să fie de 30 de minute. În cazul în care tava de obicei, gatiti supa timp de aproximativ o oră (până când carnea de licitație) pe foc liniștit.
Noi separa carnea de oase, tăiate în porțiuni. Acoperim să nu se usuce.
Gătit legume pentru supa cu carne de vițel. Se curata ceapa de pieliță. Coada nu este tăiat (arcul, vom găti un întreg, apoi se scoate din supa). Morcovii se taie în cuburi.
Intr-un bulion de fierbere trimite ceapa si morcovi. Se fierbe timp de aproximativ 5 minute, la un reflux blând.
In timp ce legume fierte, cartofi curata si va fi tăiată în bucăți mari (sau paie - oricare dintre acestea preferați).
Se toarnă feliile de cartofi în bulion de fierbere. Se aduce la fierbere, pentru a regla focul, astfel încât supa este aproape de fierbere. Gatiti timp de 20 de minute înainte de gătit de cartofi. Ceapa din supa de legume terminat scoate cu o spumiera - le-a dat deja gustul lui, și nu mai avem nevoie.
Verzii pentru supă cu umplutură de carne de vită este aleasă în funcție de gustul dumneavoastră. vițel foarte bună (și alte produse din carne) tarhon proaspat adecvat (tarhon), dar această plantă utilă și foarte aromat are un miros specific, deci un pur amator. Din verde mai familiar pot fi adăugate la supa de marar, patrunjel sau coriandru. Sugari, de asemenea, încercați să tăiați verde cu aroma nu foarte puternic și plăcut. Verzii tăiat fin.
Adăugați ierburile în finit supa de legume cu vițel, opriți focul acoperit și să dea fiertură sub capac timp de 5-7 minute.
Se toarnă supa fierbinte in boluri, se adaugă felii de vițel fiert și se servește. Poftă bună!
