Sumar - cum să organizeze un banchet de nuntă

Cum de a organiza un banchet de nuntă

banchet de nunta - o clauză sărbătoare specială care necesită o pregătire atentă și un efort considerabil. Acum, tot mai mulți preferă să aranjeze honeymooners un banchet de nuntă într-un restaurant, cafenea sau club, așa cum se eliberează de multe necazuri. Nu este nevoie să se grăbească în căutarea de mobilier, lenjerie de masă, ustensile și echipamente, cumpăra produsele necesare, să le pregătească pentru diferite feluri de mâncare și gustări, servesc oaspeții, și după toate ieși, faci curățenie. Dar chiar dacă vă decideți să joace o nuntă departe de casă, pentru a pregăti ospățul ar trebui să fie abordată cu seriozitate și în avans - cel puțin o lună înainte de nuntă.

* Celebrarea în restaurant

Economisește timp și efort pentru a ajuta Cater semnificative - banqueting de specialitate. Companiile implicate în acest tip de serviciu, au apărut recent, ei câștigă teren cu toate acestea, cu succes în afaceri restaurant, apărute ca de restaurante și oferind pentru tine si banchete servicii, receptii, mese festive, prezentări și recepții. Catering include următoarele elemente. În primul rând, este de a ajuta la pregătirea meniului - dintr-o varietate de aperitive, feluri principale și se termină cu băuturi și desert. În al doilea rând, furnizarea de mobilier necesar: mese, scaune, contoare bar. În plus, Cater responsabilități includ proiectarea corespunzătoare a sălii de banchet și de masă, precum și de selecție a personalului.

* Cazarea la masa de nunta

a pus masa de sărbătoare pentru mire si mireasa avea loc de cinste. Apoi, stai jos pentru părinții tineri casatoriti: în partea stângă a mirelui - părinții miresei, dreptul de mireasa - parintii mirelui, apoi groomsmen și oaspeții de onoare. Așezați fiecare invitat pentru a indica plăcuța de identificare. Conform obiceiului vechi și legea ospitalității, orice persoană care a intrat în casă să fie tratarea, iar cei care au atât de multă atenție, acestea nu ar trebui să fie abuzate.

^ Meniu și ordinea de feluri de mâncare de servire

Pentru momentele de organizare următorul meniu de compilare. Astfel, este mai bine pentru a discuta în detaliu fiecare dintre feluri de mâncare, poate chiar face o degustare preliminară și a discuta detaliile ofertei externe (în cazul în care meniul, de exemplu, are o caracteristici naționale distincte, îmbrăcăminte bună pentru decorarea sălii și chelnerii au fost păstrate într-un stil adecvat). Alegerea de feluri de mâncare depinde de gusturile tradițiilor naționale Mirii, familia și, dar lucrul cel mai important - meniul de nunta ar trebui să fie variată și din belșug, suficient, pentru că nunta este, de obicei, a invitat o mulțime de vizitatori și durata ospățul cel puțin 4

șase ore. De aceea, - una sau mai multe dintre pauze se recomandă 30 - în funcție de timpul total

40 de minute. Oaspeții în între dans, fumat, chat, și Chelnerii birou ordonat între timp.

Secvență feluri de mâncare furaje, astfel cum sa discutat anterior și depinde în mare măsură de dorința clientului. Aici, cu toate acestea, există anumite reguli: în primul rând, servit gustări reci și cele mai savuroase de pește și caviar sărat și marinat. Urmat de umplute, fierte și pește în aspic pentru ea - crabi, homari, calmari, crabi, midii, stridii, salate cu pește și fructe de mare.

Pentru pește salate din carne salata de du-te, apoi - gustări din carne naturală. Urmat de preparate din ouă, brânză, unt.

În cazul în care meniul oferit mese calde (de exemplu, sandwich-uri calde, zhuleny), acestea sunt hrăniți o dată pentru gustări reci. Unii organizatori, mai ales în timpul iernii, la cald din meniul includ carne sau supa de pui. Bulionul poate fi servit ca un front rece și gustări calde în față (în acest ultim caz, înainte de a servi mese calde ia o pauză). mese calde pentru petrecerea de nunta poate fi un pic, dar profesioniștii sunt sfătuiți să acorde prioritate nu portioneaza, și feluri de mâncare obișnuite, cum ar fi de porc sau de sturioni. Experiența sugerează, după aperitive calde și oaspeții au timp să mănânce și să bea, atât de mulți, probabil, să refuze de la cald și depus în ansamblu, feluri de mâncare frumos decorate, nu dau numai solemnitatea mesei de banchet, dar da, de asemenea, fiecare oaspete o alegere. De asemenea, este necesar să se ia în considerare gusturile și caracteristicile naționale alese - sunt de acord ceea ce se întâmplă atunci când ciudat printre invitați vor fi vegetarieni sau credincioși care observă postire și preparate din carne vor domina meniul. Dacă printre invitați au copii, are sens pentru a crea un meniu special pentru copii.

Între fierbinte și desert trebuie sa re-ia o pauză pentru dans și jocuri. De obicei, această ruptură coincide cu miezul nopții, când mireasa ia voalul ei și trece cel mai apropiat prieten cu dorințele o căsătorie rapidă. În conformitate cu regulile de etichetă înainte de servire desert pe masă trebuie să eliminați gustări, pâine, condimente. Cu toate acestea, nunta poate fi o excepție. Organizatorii ar trebui să pună doar ocazional masa în ordine: feluri de mâncare curate goale și aceleași gustări rămase, a pus pe o farfurie cu ierburi, adaugand alte decoratiuni. Până la sfârșitul festivitățile de pe masa ar trebui să rămână băuturi.

Salvarea pe chirie, va trebui să efectueze compilarea meniurilor, de gătit și servicii de masă. Dacă există rude ale tinerilor casatoriti, gata pentru a ajuta, această opțiune nu este rău pentru un număr mic de persoane. În cazul în care nunta este „tineret“, care este, mirele si mireasa au decis să sărbătorească evenimentul cu prietenii, în loc de banchet voluminoase are sens pentru a aranja un bufet, eliberează spațiu și lasă loc pentru dans. Cuvântul „bufet“ tradus din limba franceză ca „furculiță“, ceea ce înseamnă că mesele servite la acest festival sunt selectați pe un principiu simplu - este convenabil să ia o furculiță și a pus în gură. O varietate de tarte, sandvișuri și prăjituri - cel mai bun fel de gustare în acest caz. La fel de fierbinte ca feluri de mâncare recomandat, care pot fi consumate pe drum fără ajutorul cuțite și alte dispozitive, indiferent de originea lor națională, fie că este vorba frigarui japoneze „Yakitori“ pe bețișoare de lemn, julienne franceză sau plăcinte românești. Cu toate acestea, chiar și în organizarea festivalului un bufet, nu uitați să puneți lângă tabelul câteva scaune - în cazul în care cineva devine obosit și vrea să se odihnească.

* Alimente și băuturi tradiționale de nunta

Anumite tradiții cu privire la ceea ce ar trebui să fie o masă de nuntă festivă, nu, dar întotdeauna au existat unele mese traditionale de nunta, cum ar fi carnea de pui. În cele mai vechi timpuri, mirele si mireasa inainte de masa hrănit secret de pui, deoarece sărbătoarea tânără nu trebuia. De asemenea, puiul a servit invitaților. Din moment ce a fost legat și tradiționale tort-Kornik, care se află în interiorul ouă înfășurate, iar partea superioară decorată cu un cap de pui de test. Prin tradiție, masa ar trebui să fie, de asemenea, carne de porc - un simbol al averii viitoare și bunăstarea tinerilor. Ei bine, încununează nuntă, desigur, placinta sau tort.

În ceea ce privește băuturile, nu există, de asemenea, există reguli stricte, cu excepția berii - nunta lui prima zi la dosar nu este acceptat. De obicei, bere sunt servite oaspeții în a doua zi.

La miezul nopții, când mireasa și elimină vălul schimbă rochia de mireasa, care simbolizează trecerea de la mireasa la soție, șampanie, de obicei, a servit. În general, această băutură nobilă la nunți bea în principal, în timpul primului pâine prăjită, atunci cursul este vodca, coniac și vin.

La rata de până la 10 persoane pot lua ca bază următoarele cifre: 3

4 sticle de băuturi spirtoase (vodca, coniac, etc.), 2

3 sticle de șampanie, 3

4 sticle de vin. Această sumă aproximativă poate fi ajustată, în funcție de lista invitaților. Pe tăvi pentru a trata oaspeții de la miezul nopții, pot fi, de asemenea, cocktail-uri puternice.

Mai multe despre diferite munca