Suluguni - reteta, gătit, calorii, beneficii si rau - este popular asupra sănătății
Georgia este o țară în care am venit de la acest produs delicios. Mai precis, suluguni locul nașterii este un oraș georgian Samegrelo, unde este făcută din lapte de oaie, bivol, capră, sau lapte de vacă. Prin urmare, sa răspândit în întreaga lume și a câștigat o mulțime de fani. Țara noastră este, de asemenea, foarte mândru de această brânză sărată, stratificat, blând murat.
un gust foarte plăcut suluguni cremos, structură flexibilă și absența expresiei „brânză“ miros. Shade poate fi alb ca zăpada, galben sau crem. Depinde de tipul de lapte de la care a fost făcută.
Este posibil să dețină, casa gatiti suluguni, calorii, beneficii și daune de produs ce? Asta vă spun astăzi:
Suluguni - avantaje și prejudicii
Suluguni este produs acid lactic și conține multe substanțe utile din lapte inerent. In structura sa sunt vitamine, minerale, aminoacizi si proteine esențiale pentru animale.
Experții recomandă să-l includă în dieta persoanelor cu sănătate precară, cei care sunt în convalescență după o boală. Brânză este bogat în calciu, deci este foarte util pentru femeile insarcinate, copiii (după trei ani). Din acest motiv, este recomandat pentru pacienții cu fracturi osoase, leziuni.
Consumul regulat de cantități moderate de cel mai mare impact pozitiv asupra stării sistemului cardiovascular, ca suluguni ajută la reducerea colesterolului rau. Cu toate acestea, el are capacitatea de a subția sângele, reducând riscul de tromboza, ateroscleroza.
Se observă, de asemenea, că iubitorii de brânză suluguni au un sistem imunitar puternic, metabolism sănătos, un nivel normal de hemoglobina. De asemenea, acest produs ajută la menținerea echilibrului hormonal normal.
Poate vă amintiți o dată că toate lucrurile pământești sunt atât calități pozitive, cât și negative. Și se coc întrebarea dacă există suluguni periculos, rău de la ea poate fi? Vreau să vă asigur că fabricat în conformitate cu toate tehnologiile, produs natural consumat cu moderatie, este perfect asimilat, nu are contraindicații și este util pentru aproape toată lumea. Singurele excepții sunt persoanele cu intoleranță la lactoză.
Măsuri de precauție trebuie luate pentru a suluguni afumat. Nu se recomandă utilizarea pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv, cardiovascular și rinichii.
Calorii branza suluguni
De fapt, acest tip de brânză are un conținut destul de ridicat de grăsimi, de aproximativ 50%. Prin urmare, chiar și o mică bucată, mâncat la micul dejun, o lungă perioadă de timp lasă un sentiment de sațietate. Cu toate acestea, ei calorii nu este prea mare: 280 kcal pe 100g de produs. Prin urmare, consumul moderat nu va afecta chiar și pentru cei care urmează îndeaproape figura.
Suluguni - gătit reteta la domiciliu
Imediat pentru a avertiza că prepararea brânzei la domiciliu - proces destul de laborios. Dar nimic nu este imposibil, astfel încât să puteți obține destul de un produs complet, dacă se dorește, în bucătăria lor de origine.
Pentru a prepara 1 kg pentru a prepara 10 litri de natural, lapte de vacă rural, sare și plămadă „Pepsi“. Acesta poate fi achiziționat de la o farmacie sau de la piata. nevoie total de 3 ml.
Mai bine de a utiliza un metal cu pereți groși, turnat vase de fier. Într-un lapte de smalț poate arde.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se încălzește un pic, la aproximativ 35 de grade. Eliminați de la căldură, se toarnă pepsinei lichide. Încheie cu căldură, pus într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
pune din nou tava pe un foc deschis. Atunci când laptele începe să vânt în jos, colecta spatula de lemn sau lingura lui (și cel mai bun din toate mâinile) la un perete. Toate bulgări colectate de Crud elimina zerul, a pus pe strecurătoare tifon laid. Când drenate, formează o masă omogenă, a pus într-un vas cu o cantitate mică de zer, a pus într-un loc cald pentru fermentare timp de 3-4 ore. Serul rămasă se toarna apoi vin încă la îndemână.
De-a lungul timpului, o mică bucată tăiat, a pus în apă fierbinte timp de 5-7 minute. Acum rupe Rukmi. Dacă este rapid, ușor să se rupă, lasă mult de ser timp de încă 1-2 ore. În cazul în care piesa nu este rupt imediat și întinse, procesul de fermentare este completă, puteți trece la pasul următor:
Se toarnă în tigaie apă pură, se încălzește la 70-80 de grade. În timp ce apa este incalzita, cașul se taie în fâșii de aproximativ 2 cm grosime. Aceste benzi usor mai mici in apa fierbinte. Acum totul începe să se agite, nu neapărat în aceeași direcție. Se amestecă până când benzile complet topit.
Vei avea o masă albă stratificat, care trageți ușor afară din apă, ori într-o strecurătoare, apoi încă fierbinte, se taie în 2-3 părți, fiecare dintre care se rostogolesc într-o clătită groasă. (Roll bun, și apoi priplyusnite mâinile). Pune în formă, așteptați să se răcească. Acum dip brânză în saramură, care se prepară din zer rămas. Acesta suluguni și să păstreze o casă. Nu uitați să puneți-l în frigider. Ai făcut suluguni, de gătit pe această peste!
Utilizarea la gătit
În Caucaz, această brânză este mâncată cu pâine de casă, spălate în jos cu un vin de struguri de lumină. felii sale tăiate, răspândite pe o farfurie. Se presara cu coriandru sau busuioc tocat. Puteți aplica la brânză un sos de roșii picant.
Suluguni fi de asemenea utilizat pentru a prepara o varietate de aperitive, salate, plăcinte, complexe sandwich-uri.
bastoane brânză de casă
Pentru a pregăti Lavaș subțire suluguni necesar armeana, ulei vegetal (un pic).
Cumpărat în magazin, pita gata întins pe o masă, se taie în fâșii late (10-15 cm). Brânză tăiate în felii, fiecare grosime de 1,5-2 cm. Acum, fiecare brusochek strânge cu dungi Lavaș, apoi se prăjește în ulei vegetal. Acest fel de mancare este foarte gustos, ideal pentru masa de prânz. Poftă bună și să fie sănătos!