suc de casă - reteta

Nu este nici un secret faptul că fructele și legumele precum și sucurile de a le aduce un mare beneficiu organismului. Ele contin o cantitate mare de vitamine, minerale și alte elemente nutritive. Datorită conținutului caloric scăzut pot fi consumate în dieta lor în timpul pierderii in greutate. Fructe și suc de fructe de pădure - o excelenta sursa de energie, acestea sunt bine curata organismul de toxine și a impurităților. Sucurile de legume sunt bogate în săruri minerale și proteine care acționează ca un material de construcție în corpul uman.

Desigur, sucuri proaspete sunt mai utile, dar, de asemenea, de la conserve, nu ar trebui să refuze. Din păcate, sucul de magazin este de multe ori, deși băutură delicioasă, dar absolut inutil. Dar, suc de casă întărește sistemul imunitar, adăugați energia vitală și de a îmbunătăți starea de spirit. Canning - o modalitate bună și economică de recoltare a fructelor și legumelor pentru iarna, dar uneori se întâmplă ca sucul merge rău, făcând eforturi zadarnice de hostess. Pentru a evita acest lucru, vă vom spune cum să facă suc de la domiciliu, păstrând în mod clar tehnologia de preparare.

Cum de a face suc de roșii

Tomate - una dintre legumele cele mai utile. Sucul de rosii este bogat in vitamina PP, B1, B2, B6, potasiu, magneziu și fier. Bea un pahar de suc de roșii oferă jumătate din nevoia umană de zi cu zi pentru vitaminele A și C. Fiecare femeie ar trebui să știe cum să facă suc de roșii. După recoltarea de suc în timpul iernii vă permite să pregătească întotdeauna supe, sosuri și sos gustoase pentru carne și pește. Asigurați-suc de roșii la domiciliu este ușor.

Există două moduri principale în cutii de suc de executare a cusăturii:

cald de umplere - suc fiert la foc moderat timp de 10-12 minute, până când nu se formează spumă. Sucul se toarna in borcane sterilizate și rola.
Pasteurizarea - sucul este încălzit la temperatura de 80-90 de grade, apoi se toarnă în bănci și sterilizate chiar 20-40 minute (în funcție de recipientul de ambalare). În acest caz, sucul va rămâne cele mai multe vitamine și minerale.

În sucul de roșii finit pot fi conservate roșii decojite și ardei grași. Sucul de rosii are proprietati anti-inflamatorii, hematopoietic și efect calmant. Dar utilizarea excesivă a acesteia poate duce la formarea de pietre la rinichi.

Cum sa faci suc de mere

Merele au multe proprietăți utile pentru organism. Acestea imbunatati functia intestinului, reduce nivelul colesterolului din sânge; bogat în vitaminele B și C, fier, magneziu, potasiu și fibre. Dar noi nu avem întotdeauna capacitatea de a stoca aceste fructe pe tot parcursul iernii. În plus, în timpul depozitării merelor își pierd umiditatea și substanțele nutritive. Pentru a evita acest lucru, nu strică să știe cum să facă suc de mere.

Avem nevoie de fructe mature, de bună calitate pentru prepararea unui suc de mere bun. fructe putrede și dăunători nu sunt potrivite. Mere tăiate în felii, îndepărtarea miezului. Pentru sucul de mere, puteți folosi un storcator sau sokovarkoy. Cu toate acestea sucul de la sokovarki nu va atât de parfumat, iar cantitatea de vitamine în ea va fi mai mică. Sucul de mere de la casă se va transforma noros și ușura nu va fi posibil. Dar acest lucru nu este necesar: pentru sucurile cu pulpa nutritiv fara coaja. Sucul proaspăt stors este încălzit la fierbere, fiert timp de 5-10 minute și apoi distribuită în borcane sterilizate și sigilate. Sucul de mere este universal: este perfect combinat cu alte fructe de pădure, fructe și sucuri de legume. Zeamă de gătit la domiciliu - procesul nu este foarte complicat, dar utilizarea și bucuria lor va fi foarte mult.

Cum sa faci seva de mesteacan

Mulți se întreabă cum să facă mesteacăn seva colecției sale nu devine viața în pericol copaci. Aderarea la câteva reguli simple, vă va salva de la distrugere copac, și extracția de suc, în același timp, să fie foarte eficient:

pentru prepararea de suc, utilizați numai arbori maturi;
pe copac face o incizie de mică adâncime, de preferință, pe partea de nord - există mai mult suc;
Se colectează sucul puțin cu câțiva copaci;
colectarea de suc, ajuta la copac vindeca rana: este necesar să se acopere incizia cu ceara sau scor mușchi. Acest lucru se va opri în continuare scurgeri de suc și va preveni lemnul de pătrunderea bacteriilor și a ciupercilor.

Sucul proaspăt nu mai mult de 2-3 zile, pot fi depozitate la domiciliu, în caz contrar acesta va pierde proprietățile sale medicinale. Canning va prelungi termenul de valabilitate de câteva luni. Pentru a face acest lucru, se încălzește seva de mesteacăn până la 80 de grade, apoi se toarnă în bănci și se sterilizează timp de 15-20 de minute. Cu toate acestea, în acest caz, o mare parte din aroma și substanțele nutritive se vor pierde. seva de mesteacan își păstrează proprietățile sale și pentru congelare. De asemenea, puteți cvas din seva de mesteacăn. Se prepară în același mod ca și normal: în seva de mesteacăn cald se adaugă cruste pâine, 2-3 stafide, zahăr și drojdie. Cu o varietate de oligoelemente, o astfel de băutură ar fi mai util decât un cvas obișnuit.

Din fericire, aceste sfaturi vă vor fi utile. În cele din urmă, am dori să vă reamintesc că, chiar și sucurile cele mai utile pot dăuna sănătății dumneavoastră dacă este utilizat în mod necorespunzător. Ele nu pot bea în același timp, cu o dietă care conține o mulțime de amidon și zahăr.