sturion afumat la cald

Continuă să se răspândească experimentele sale cu privire la prepararea alimentelor afumate într-o afumătoare acasă. Și astăzi, pe ordinea de ... sturioni. Este păcat că a cumpărat de la magazin, dar nu a prinde propria lui, dar ...

Sturgeon soțul meu și sa întâmplat să prind doar o singură dată. La acel moment, tocmai ne-am întâlnit. Și ne-am decis dis-de-dimineață pentru a merge la pescuit, în mod natural pe Volga. Îmi amintesc ziua ca ieri.

Ca Sturionul de fum

Acum trebuie să recuperăm timpul pierdut. Și pregătește mai proaspete sturioni. pește eviscerat la 3300 g tras

Iată un pește!

Cap și coadă tăiat - somehow'll fac niște supă. Carcasã tăiat transversal în două bucăți. Frecată ambele jumătăți de sare grosier, adăugând un pic Sakharkov.

Acum trebuie să Sturionul prosolitsya bine, astfel încât peștele eliminat în frigider pentru o zi. Din când în când m-am întors peștele prosalivalas uniform.

Deoarece bucăți grele de pește, este mai bine pentru a lega un garou

Apoi au fuzionat piese de saramura scăldate cu jet de apă rece și șterse uscat cu prosoape de hârtie. Am citit undeva pe Internet, care înainte de fumat peștele poate turna coniac. Pagina principală a fost deschis de 6 stele „Ani“. Mai ales că nu ar deschide sticla, dar dacă, prin coincidență, atunci de ce nu?

Copți au decis în uitare

În acest moment, am decis să fumeze, agățat bucăți de sturion pe cârlige. Și ei sunt grele. Din acest motiv, prima sondă le legat cu o frânghie. În interior, a pus o scobitoare la abdomen nu se lipesc între ele, și copții uniform pe toate laturile.

pește finite - sturioni afumat!

sturion afumat un pic mai mult decât de obicei pește afumat. Aproximativ o oră. Timpul este întotdeauna forma unor pete ca incepand de a merge fum alb.

Și aici e rezultatul! gura apă? Cu toate acestea ... asa Yummy!