Ștrudel cu cireșe clasic - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe
Ștrudel cireșe clasic - un desert mare de umplere cu acru-dulce, în cel mai subțire aluat crocant. Gătiți la domiciliu nu este prea dificil, trebuie doar să urmezi rețeta.
INGREDIENTE
- cireșe congelate 600 grame
- Sare 1/2 linguriță
- Ulei vegetal 50 mililitri
- 50 de grame de migdale
- Zahăr 100 grame
- Caster 50g zahar
- făină de grâu 300 grame
- Ouă 1 Each
- crackers de grâu 50 grame
- Unt 100 grame
- 130-150 ml de apă
1. Cireșele in avans dezgheț, se transferă într-o sită și se lasă să stiva tot sucul. Dacă cireșe cu pietre, le elimina.
2. Într-o tigaie largă sau castron, cerne faina, se adauga ulei, sare, ou si apa. Framantati aluatul este destul de moale.
3. frămîntă intensiv aluatul (circa 10 minute) pe masa de lubrifiat. Apoi, înveliți în folie de plastic și se lasă timp de cel puțin o jumătate de oră.
4. Se taie migdale folosind dlendera. Prăjește-l cu unt pesmet aproximativ un minut (astfel încât acestea încălzite doar în sus). În continuare, se adaugă zahărul și se amestecă până la omogenizare.
5. ședere în pat un pic de aluat, rola un știft de rulare pe o masa presarata cu faina sau altă suprafață adecvată. Pune-o pe un prosop (preferabil de in). Clasping mâinile sub formarea de aluat, cu palmele în jos, încet-l întind în toate direcțiile din centru spre margini. Nu te grăbi, în caz contrar aluatul se poate rupe. Trageți, până când aluatul este translucid. Încearcă să strat avea o formă dreptunghiulară. perie rezervor alungita cu unt, se distribuie uniform pe pulberea preparată. De-a lungul marginilor, lăsați 3-5 mm. Pulbere-free.
6. Apoi, pune uniform cu cireșe, înfășurați marginile formării partidelor. Rulati rola (ca pe mâini, fără a deteriora aluatul va face destul de dificil să te ajute cu un prosop), după fiecare revoluție lubrifia partea superioară a uleiului său. Ciupiți cusătură. Puneți cu grijă cusătura ștrudel rezultată în jos laid pe hartie de copt.
7. grăsime Ștrudel unt topit și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-190 ° C 40-45 minute. Imediat după ștrudel fierbinte de pregătire și perie cu unt.
8. Mai cald ștrudel presărare dens uniform zahăr pudră (pentru a facilita acest proces se poate utiliza sita).