Structura ficatului de pui și proprietăți utile

Despre dacă sau nu să includă organe în dieta de zi cu zi, acesta a fost mult timp este nevoie de o dezbatere în curs de desfășurare. Ca o regulă, produse secundare, adică organe interne, care rezultă din tăierea carcaselor de animale și păsări sunt considerate inegale substitut pentru carne. Cu toate acestea, unele dintre care conțin un set de componente valoroase, care sunt foarte utile pentru sănătatea umană. Un astfel de produs este ficatul de pui.

compoziţia chimică

Spre deosebire de alte produse secundare, mai puțin valoroase, și anume ficatul de pui difera compozitia chimica bogata. Acesta este compus din proteine, grăsimi și scăzut (aproximativ 1%), proporția de glucide. Compoziția chimică a ficatului de pui conține o cantitate mare de acid folic necesar pentru dezvoltarea normală a organelor și regenerarea țesuturilor. Acidul folic este esential in timpul sarcinii pentru dezvoltarea normala fetale.

Ingrediente ficat de pui, de asemenea, conține cantități semnificative de vitamina A, astfel încât utilizarea regulată a acesteia în produsele alimentare este un efect foarte benefic asupra vederii, precum și a pielii și a părului. Utilizați ficat de pui și faptul că acesta conține vitamine, în special, B12 și acid ascorbic și vitamina PP.

Compoziția chimică a ficatului de pui foarte diverse elemente minerale. În primul rând, trebuie remarcat faptul prezența în corpul uman forme usor de digerat de fier și cupru. Prin urmare, utilizarea ficatului, și subproduse în ansamblu, este foarte util pentru îmbunătățirea compoziției sângelui și creșterea nivelului de hemoglobină. Cât de util ficat de pui încă? În această compoziția sa conține sarea de potasiu și calciu, magneziu, sodiu, fosfor, cobalt, molibden, mangan, crom și zinc.

proprietăţi utile

Utilizați ficat de pui pentru a menține starea de sănătate a organismului necondiționat. Compoziția chimică a ficat de pui cu un set bogat de vitamine și minerale, intareste sistemul imunitar, sustine echilibrul de vitamine și minerale, ajută cu oboseala si pierderea de putere. ficat de pui se recomandă utilizarea pentru recuperarea rapidă a organismului după sindromul de boală, oboseală cronică. Proprietăți utile de ficat de pui utilizate în tulburări endocrine și diabet.

ficat de pui este caloriilor aproximativ 140 kcal pe 100 grame de produs, astfel încât acesta poate fi bine incluse în dieta la un aliment dietetic sau copil.

Dar există, de asemenea, proprietăți nocive ale ficatului de pui - are capacitatea de a acumula substanțe toxice - astfel încât să puteți mânca numai proaspăt produs. Nu poate fi de stocare pe termen lung, și chiar congelate ficat de pui nu ar trebui să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Utilizat în gătit

Ficat de pui este utilizat pe scară largă în gătit pentru gătit diferite feluri de mâncare, în principal, o varietate de plăcinte, chifle și aperitive reci. Cum de a găti ficat de pui? Acesta poate fi prăjit, fierte, coapte, folosite pentru salate, umpluturi plăcintă, și așa mai departe.