Stew de mistreț în casă - gătit rețete

Tocană ... Cine dintre noi cel puțin o dată nu l-am încercat. Cu toate acestea, un singur lucru pentru a cumpăra o masă gata făcute în magazin și doar reîncălzi, și alta - pentru a pregăti o tocană de mistreț cu propria lui. Toată lumea știe că carnea gătită acasă, va fi dificil, dar și mai gustoasă mai aromat. În plus, procesul de preparare nu este atât de complicat cum ar putea părea la prima vedere, și să cumpere este nevoie de echipament special.

Rapid și ușor

• 2 kg de vier carne proaspătă (cel mai bun tinere, deoarece este după preparare mai moale, iar mirosul nu este în curs de desfășurare);
• 1 kg de grăsime;
• sare, piper, frunze de dafin, piper dupa gust si rozmarin;
• Opțional, adăugați orice alte condimente.

Mai întâi trebuie să vier atent tăiat carnea în bucăți mici, după care acestea sunt spălate bine sub cald și apoi în apă rece. Felii de piper si sare dupa gust, amintindu-vă că pentru condimente de carne de animale sălbatice ia un pic mai mult decât pentru carnea domestică.

Preparată kabanyatinu răspândit într-o tigaie, se adaugă apă și se lasă să fiarbă la foc mic, sub capacul închis. Periodic se adaugă puțină apă cu încetul. Fierbeti cel puțin 4,5 ore. În caz contrar, carnea ar fi prea dură.

În timp ce piesele sunt aburite intr-o tigaie, există timp pentru a obține de grăsime. Acesta trebuie să fie tăiate și un cartof bun. Este important să se prajeste, dar, în orice caz, nu șuncă uscată crocantă.

În cazul în care carnea de timp stewing ajuns la capăt, acesta este amestecat cu bacon prăjit și grăsime format. După agitarea masei rezultată este pliat ușor în borcane sterilizate. Cel mai bun din toate jumătate de litru, deoarece acesta poate fi consumat la un moment dat. Banca este necesar să se adauge un pic de piper, sare, câteva frunze dintr-o foaie de dafin și un pic de rozmarin.

În ultima etapă va necesita o tigaie adâncă și complet curată. La partea sa inferioară este plasată o bucată de material dens, care este pus carne umplute și banca de grăsime. Umpleți tava de jos, apa (calda cu atenție din cauza frigului, recipiente de sticlă se poate sparge) și puneți tava pe foc. Canistre cu tushenkoj trebuie să fie într-o baie de aburi timp de cel puțin un an și jumătate. Astfel, este necesar să se monitorizeze în mod constant nivelul apei si umpleti-l, dacă este necesar.

Finit rola tocană se răcească în sus și apoi în jos, într-un loc răcoros.