Squash în timpul iernii - rețete

Cele mai apropiate rude de suc de fructe - suc de fructe dovlecelul si-l. recolta suc de fructe pentru iarna poate fi pe aceleași rețete care sunt testate in pub-urile - succesul este garantat. Dar există unele diferențe. De exemplu, este de dorit să-și încheie cutii de conserve după inversat fălțuire, în plus, acestea ar trebui să cât mai curând posibil să se răcească (nu într-un proiect!). scoicile supraîncălzite devin flasc și fără gust. Dacă pregătiți un platou de salată, încercați să alegeți cel mai mic patissonchiki, punând-o în întreaga bancă - recoltare va arata foarte elegant. În plus, suc de fructe tăiat pierde prost gust.

Înainte de conserve spală suc de fructe, în special acordând o atenție la marginile striate. Peel trage în mod necesar să-l suc de fructe dulce. Cu un cuțit ascuțit tăiat „cap la cap“ și așezați atașamentul tijei, făcând cercuri cu diametrul mai mic de 2 cm. Inainte de scoicile în bănci este necesar opărite în apă clocotită timp de 5-7 minute și apoi coborâtă scoicile în apă rece, la care gheața se adaugă.

scoicile mici păstra mai bine în ansamblu, cu atât mai mare poate fi folosit în salate, gustări și chiar un blocaj și compot. Unele retete de conserve pentru iarnă suc de fructe „culinar Eden“ este de partajare cu tine.

Ingrediente pentru borcan de 1 litru:
600 g suc de fructe,
hrean 1list
50 g de marar,
1 buchet de pătrunjel și țelină,
2 frunze de dafin,
2 catei de usturoi,
1 ardei iute,
condimente picante (cuișoare, piper negru, etc) - la gust,
400 ml de marinata.

Pentru marinata:
400 ml de apă,
zahăr 20g
20 g de sare
50 ml de oțet 9%.

Mod de preparare:
scoicile Shallow Blanch în apă clocotită timp de 5 minute, se răcește. Verzii tăiat destul de mare. Se prepară sosul: se fierbe apa si sare si zahar, se lasa la fiert timp de 15 minute, se toarnă oțet. În partea de jos a cutiilor de conserve condimente și plante aromatice, scoicile apoi bine ambalate pune, se toarnă sosul de fierbere și a pus sterilizate timp de 12 minute. Rulati, întoarce-l.

scoicile sarate

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
scoici mici,
ardei dulci, mici
catei de usturoi,
3-5 mici de tomate roz
2-3 castravete mic,
frunzele de cireșe și coacăze.

mirodenii:
acid citric 1 g,
2 buc. cuișoare,
3 frunze de dafin,
5 mazăre de piper negru.
saramură:
1 litru de apă,
50 g sare
30 g de zahăr,
1 lingura 9% oțet.

Mod de preparare:
Pe partea de jos a băncilor pune condimente și acid citric, castraveți, dovlecei, apoi jumătate de umplere, piper, usturoi, frunze de coacăz și roșii cherry pune pe partea de sus. Se fierbe saramura, se toarnă legumele și pus pe sterilizează timp de 25 minute.

Sare suc de fructe poate fi atât în ​​butoaie și în borcane de sticlă. Squash sărarea trebuie să aibă pulpa tare și pielea delicată, neperezrelye, cu semințe subdezvoltate. Sărare înainte de a fi necesar să se spele, cotlet o scobitoare de lemn în multe locuri, iar partea de sus tăiat astfel încât să formeze un cerc cu un diametru de 1-2 centimetri. Puneți scoicile pregătite rânduri, strâns unul cu altul, mutând verdeață picant (între acestea hrean, mărar, țelină, pătrunjel, frunze de coacăz și cireșe). Adăugați condimente (semințe de fenicul, piper, usturoi). Se prepară saramură (1 I de apă, - 60-80 g de sare) și se umple recipientul cu scoicile. Depozitați într-un loc răcoros.

ingrediente:
1 kg de suc de fructe fin,
10-15 mazare piper negru,
4 frunze de dafin,
4 buc. cuișoare,
4-5 catei de usturoi,
frunze de hrean,
Umbrele de marar.

marinata:
1 litru de apă,
50 g sare
25 g de zahăr,
1 linguriță 70% oțet.

Mod de preparare:
scoicile Blanch timp de 5 minute în apă clocotită, apoi se înmoaie în apă cu gheață. Se fierbe sosul. In borcane sterilizate pune condimente, suc de fructe, se toarna sosul fierbinte si se ruleaza.

conserve suc de fructe

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
10 fire de pătrunjel,
2 foi de hrean
5-7 foi de cireșe,
10 coli coacaze,
1 usturoi cap,
2 frunze de dafin,
5 mazăre ienibahar,
6-7 mazăre piper negru.

Pentru a umple:
3 linguri sare,
1 lingura zahăr,
3 linguri 9% oțet.

Mod de preparare:
Se pun condimentele în partea de jos a cutiilor de conserve de 3 litri. scoicile puțin adânci aproximativ aceeași mărime bine ambalate într-un borcan, se toarnă apă clocotită și se lasa sa stea timp de 10 minute. de scurgere a apei și se toarnă o nouă porție de apă clocotită. Să stea timp de încă 5 minute, se scurge apa într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se fierbe și se toarnă scoicile. Se adaugă în fiecare borcan 3 linguri oțet și rola.

scoicile murate cu menta

Ingrediente pentru marinata:
1 litru de apă,
10 g sare
3 g de 70% oțet
6 g de frunze de hrean
6 g de țelină verde
10 g de marar
3 g de mentă proaspătă
frunze de dafin, piper - dupa gust.

Mod de preparare:
scoicile puțin adânci se spală, pălească în apă clocotită timp de 5-7 minute, apoi mai mici în apă cu gheață timp de 4 minute. Put marinată apă tocat ierburi, sare și oțet, se fierbe. Se pune verdeață pe fundul borcanelor, se adauga frunze de dafin și piper și umple borcanul preparat suc de fructe. Acoperiți partea de sus de ierburi, se toarnă sosul și a pus pe sterilizată timp de 10-20 minute (în funcție de capacitatea de a cutiilor de conserve).

platou Salata cu suc de fructe în jeleu

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
mici suc de fructe, rosii, ceapa, castraveciori seturi,
1 lingura ulei vegetal
3-5 mazăre piper negru,
1 litru de apă,
1 lingura sare,
2 linguri zahăr,
250 ml de oțet 9%
3 linguri gelatină.

Mod de preparare:
Legumele se spală, se usucă și pliați în borcane sterilizate. In fiecare borcan, se toarna 3 linguri ulei vegetal și se pune piper. Se înmoaie gelatina în apă fiartă rece. Se prepară sosul: se fierbe apa cu sare si zahar, se lasa la fiert 3 minute. marinata fierbinte dizolva gelatina, se amestecă și se adaugă oțet. Se toarnă legumele în borcane, se acoperă cu un capac și pus pe sterilizează timp de 20 minute. Rulati.

platou Salata cu suc de fructe

ingrediente:
3 kg suc de fructe,
500 g de morcovi,
500 g de ceapă,
5-6 bucăți. ardei dulce,
5-6 capete (nu cuișoare!) Usturoi,
2 linguri săruri cu un tobogan,
1 stivă. zahăr,
1 stivă. 9% oțet
1 stivă. ulei vegetal
1 lingura piper negru,
2-3 păstăi ardei iute,
1 pachete de condimente pentru morcov coreeană,
1 buchet coriandru,
1 buchet de pătrunjel,
1 buchet de mărar.

Mod de preparare:
Squash și morcovi grătar pe răzătoare pentru morcov coreeană, ceapă și piper - inele și jumătate. Se taie usturoiul cu ajutorul presei, cotlet verde. Se amestecă toate ingredientele și se lasă timp de 3 ore. Apoi, se amestecă din nou și umple salata sterilizate borcane. Se acoperă capacul și a pus pe sterilizate 12 minute. Rulati, întoarce-l.

Squash, umplute într-un dovleac. suc de fructe mici, tăiate în jumătate și îndepărtați camera de semințe. Se prepară rădăcini tocate pastarnac, morcov, pătrunjel, țelină: fin se taie, se adauga ceapa tocata si stinge in ulei vegetal. Se condimentează cu sare și se amestecă. Puteți adăuga un pic de verdeață. scoicile Nafarshiruyte, ori le în dovleac scobit purificată și se toarnă saramură (1 L de apă - 60 g sare, 50 g de zahăr). Pune într-un loc răcoros.

Icre din suc de fructe

ingrediente:
4,5 kg suc de fructe,
1 kg de morcovi,
500 g de ceapă,
500 g de roșii,
500 g de ardei grași,
70 g de pastă de tomate,
80 g de zahăr,
70 g sare
70 g de 9% oțet
ulei vegetal.

Mod de preparare:
scoicile preparate tăiate în fâșii și a pus tocană într-o tigaie adâncă, timp de aproximativ o oră, pentru a evapora lichidul. Intre timp, se prăjește în ulei vegetal, ceapă și morcov până capătă o culoare aurie. După suc de fructe se stinge, se adaugă un morcov și ceapă, ardei felii julienne și roșii, sare și zahăr și bucătar, amestecând din când în când, aproximativ 45 de minute. Se toarnă oțet, se amestecă și se răspândească la bănci. Rulati, rândul său, înfășurați.

Squash și varză

Ingrediente pentru marinata:
2 l de apă,
3 stivă. zahăr,
2 stivă. 3% oțet
2 stivă. ulei vegetal
4 linguri sare.

Mod de preparare:
Varza si scoicile curata, se taie în felii și pălească în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se înmoaie imediat în apă cu gheață. Se pune varza și suc de fructe în borcane sterilizate, se toarnă sosul fierbinte și închideți capacul de plastic. După răcire în frigider.

Aperitiv de squash și morcovi

ingrediente:
3 kg suc de fructe,
500 g de morcovi,
500 g de ceapă,
2 capete de usturoi,
1 stivă. zahăr,
1 stivă. 7% oțet
1 stivă. ulei vegetal
3 linguri sare.

Mod de preparare:
Squash și morcovi grătar pe o răzătoare grosier, se taie rondele de ceapă și jumătate. Usturoiul trece prin presă. Se combină toate ingredientele, se amestecă și se lasă timp de 2 ore. Apoi, din nou, se amestecă și aranja pe borcane sterilizate. Pune sterilizat timp de 50 minute după fierbere. Rulati, întoarce-l.

aperitiv Compot de suc de fructe

ingrediente:
1 kg Dovleac alb (sau amestecuri de suc de fructe, dovlecei și suc de fructe)
500 g de roșii,
200 g rădăcini verzi și pătrunjel,
200 g de ceapă,
200 ml de apă,
ulei vegetal, oțet, sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Se taie legumele și rădăcinile nu sunt bucăți prea mici. Ori în bol sau tigaie adâncă, se adaugă apă și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute după fierbere. Se toarnă ulei vegetal, sare, se adaugă oțet și se fierbe la aproximativ 5 minute mai extins imediat în borcane sterilizate și rola în sus.

salata de suc de fructe cu ardei grași și roșii

ingrediente:
2 kg suc de fructe,
1 kg de ardei dulce,
1 kg de tomate,
50 g de usturoi,
cuișoare,
scorțișoară,
frunze de dafin,
negru si piper dulce,
frunzele de cireșe și coacăze, 9% oțet - la gust.

Pentru a umple:
1 litru de apă,
35 g sare
50 g de zahăr,
3 g de acid citric.

Mod de preparare:
Se toaca marunt suc de fructe și ardei, usturoi trece prin presă, roșiile tăiate în felii. In borcane sterilizate pune condimente pe ele straturi de tomate, un amestec de suc de fructe, piper dulce și usturoi. In fiecare borcan litru se toarnă 1 linguriță oțet și legume se toarna saramura fierbinte. Pune un sterilizat 0,5 litri - 25 de minute, 1 litru - 30 minute. Rulati.

Salata Squash cu usturoi

ingrediente:
4 kg suc de fructe,
2 capete de usturoi,
100 g de sare
100 g de zahăr,
100 g ulei vegetal,
100 g de 9% oțet
1 buchet de pătrunjel.

Mod de preparare:
suc de fructe tăiate Cuplu în felii subțiri, usturoi și felie foarte slab. Adăugați pătrunjel tocat, sare, zahăr, ulei vegetal, oțet și se amestecă și împrăștiată pe un vas sterilizat de 0,5 litri. Se pune sterilizat timp de 20 de minute. Rulati, întoarce-l.

Legume asortate cu suc de fructe

Ingrediente pentru banca 3-ltrovuyu:
½ suc de fructe,
1 ceapa,
4 catei de usturoi,
½ morcov,
1 ardei mari cu pereții groși,
5-7 castraveți mici,
5-7 roșii cherry,
1 tineri dovlecel,
10 mazăre piper negru,
2 frunze de dafin,
3 catei bud,
2 linguri sare,
4 linguri zahăr,
½ stivă. 5% oțet.

Mod de preparare:
Suc de fructe tăiate în felii, morcovi și dovlecei - felii, ceapa si ardei gras tăiat în 4 bucăți. In partea de jos borcane sterilizate pune mirodenii și condimente, zahăr și sare, este frumos situat pe un platou de legume și se acoperă cu apă clocotită. Pune sterilizate timp de 15 minute după fierbere. In aceasta salata se poate adauga buchetelele de conopida sau broccoli, veți obține o foarte elegant.

suc de fructe Compot de prune și cireșe

Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
1 kg suc de fructe,
1 kg de prune,
2 stivă. zahăr.

Mod de preparare:
Cojit și scoicile cubulete pune la borcan de 3 litri, umplându-le aproximativ la jumătate stratul superior în prun lay bănci terțe. Se amestecă zahărul, se acoperă cu apă clocotită și așezați borcanele sterilizate timp de 20 de minute după fierbere. Rulati, întoarce-l.

Dulceata din suc de fructe

ingrediente:
1 kg suc de fructe,
1 kg de zahăr,
500 ml de apă.

Mod de preparare:
Squash, se spală, se taie, se îndepărtează semințele și se taie în bucăți mari. Se înmoaie-le în apă rece timp de 5 ore, apoi ori într-o strecurătoare. Obsushennye suc de fructe carne tocată. Se fierbe siropul de zahăr și apă, a pus-o în scoicile, se amestecă și se fierbe până la făcut (adică, până când picătură de sirop nu se răspândește pe suprafața plăcii).