Carne de vită afumată - reteta cu fotografii de pe
Recent, fumatul acasă a devenit foarte frecvente, este doar pentru a găti carnea le, puteți fi siguri de calitatea și gustul de mare, și că este o rețetă bună pentru tine.
INGREDIENTE
- Carne de vită 10 kg
- 300 g de sare
- Zahăr 100 grame
- Usturoi 4 catei
- Frunze de dafin 3 Stucki
- Sol piper roșu 10 grame
- 7 litri de apă
Descriere gătit:
Întotdeauna frumos pentru a distra oaspeții importante parfumate și gustări delicioase preparate cu propriile lor mâini, așa că astăzi vă voi spune cum să facă carne de vită afumată. Aceasta reteta nu este la fel de complicat ca și mulți alții, și se poate ocupa de absolut orice, principalul lucru de aici - este o mulțime de răbdare, deoarece prepararea unei astfel de myaska dura mai multe zile. Prin urmare, propunem să procedeze imediat la caz și să facă o carne de vită delicios afumat la domiciliu, astfel încât vă puteți bucura de rapid acest aperitiv uimitor. 1) Pentru început, se taie carnea în bucăți dreptunghiulare, spălați-le bine sub jet de apă și se usucă cu prosoape de hârtie. 2) Într-un castron, se amestecă 100 g de sare, 50 de grame de zahăr, frunze de dafin sol și usturoi roase. Amestecul rezultat am freca cu atenție pe toate laturile cărnii noastre și se lasă să se marineze la temperatura camerei timp de 12 ore. 3) Apoi, se toarna intr-o tigaie 7 litri de apă și se aduce la fierbere, răspândit în apă clocotită, lăsat 200 de grame de sare, 50 g zahăr și pudră de chili. Se amestecă totul până la dizolvarea completă a granulelor de sare și zahăr, opriți căldura și rece pentru murături noastre. 4) Atunci când saramura sa racit, se toarna-le carne și se lasă într-un loc rece timp de 7-10 zile. îmbinare După aceea saramură, și carne de vită au fost îmbibate timp de 12 ore. 5) Noi spele carne de vită marinată și se șterge metode balonare carne uscată, rece 1-2 zile, temperatura de fum nu trebuie sa fie mai mare de 25 de grade. 6) În fine, suspendăm carne afumată într-un loc ventilat și se usucă în termen de 5-6 zile. După cum puteți vedea, prepararea cărnii de vită afumată ia o mulțime de timp, dar carnea se dovedește foarte gustoase, astfel încât merită să fie pacient. Și toate masă plăcută!