Spune-mi de ce iepure amar decât gustul amar poate fi îndepărtat - kskazki
Spune-mi de ce iepure amar? Decât vă puteți elimina amărăciunea
- pentru că iepurele era supărat că a fost înlăturată.
În primul rând, înainte de a gătit, iepure carne în mod necesar să fie înmuiate în apă rece timp de cel puțin 2 ore.
În al doilea rând, friptură bucăți mari cu oase pe o tigaie fierbinte (fără ulei!) Până abia rumenit, adică înainte, până când lichidul sa evaporat ...
Rețeta întâi. Rabbit în smântână (în special moale) - aproape de bucătărie pentru copii. Copiii și bărbații sunt doar încântați și prsyat încă.
carcasă iepure ud, tăiate în bucăți mari și se prăjește într-o tigaie uscată așa cum este menționat mai sus. Într-o tigaie cu o grosime de pat fund tocat ceapa (crude) - 2-3 bucăți, frunze de dafin 2, piper, piper negru 5-10 buc. Grupată pe partea de sus a bucăților de iepure prăjită. (De regulă, carnea este prăjită porțiuni, astfel încât tigaie cu ceapa mă pregătesc în avans și în timpul prăjirea se umple cu bucăți de carne). Se condimentează cu sare. Umpleți tava cu carne la 1 / 4-1 / 3 din apă și a pus pe foc. După fierbere, se reduce flacăra la foarte mică și se fierbe timp de aprox. 40 min. Apoi se toarnă conținutul cratiță la 200-300 grame. smântână, grăsime mai bine și se fierbe timp de aprox. 40 min. pana cand se inmoaie. Carnea trebuie să fie bine la curent cu os și se topesc în gură. Bliss pentru cei care nu sunt indiferenți față de sensibilitate. Poftă bună!