Sporii de ciuperci în rețete de iarnă cu fotografii, video

Vara a reușit, și „vânătoare liniștit“ pentru ciuperci a fost de succes? Ce se poate face cu „prada“? Desigur, să se pregătească pentru viitor. Și în cazul în care este delicios ciuperci congelate miceliu în timpul iernii. Rețete pentru prepararea unor astfel de gustări sunt variate și destul de simplu, ei vor stăpâni bucătar și un laic. Ei bine, vreau să vă răsfățați cu ciuperci aromate aperitiv mijloc de iarnă? Apoi gatiti ouăle în propria lui acasă cu ciuperci proaspete!

Reguli de bază pentru prepararea de miceliu în timpul iernii

Ce ciuperci sunt bune pentru caviar? În principiu, toate comestibile. Dar cele mai populare sunt albe, ciuperci și hribi, Aspen, Boletus și bureții. Dar, foarte personal Caviarul este obținut din ciuperci, lapte, syroezhek sau Mokhovikov. Este posibil să se facă un aperitiv și mai multe specii de ciuperci. Iar dacă marinat ciuperci, și a rămas în picioare - aceasta este, de asemenea, un bun „materie primă“ pentru aperitive caviar.

1. Înainte de a începe de gătit toate ciupercile care aveți nevoie pentru a sorta, curat și se spală. Rotten și viermănos nici un bine - reciclați-le. Gazda știu că în prepararea de ciuperci, este rutina este de a curăța bogăția de pădure. Recomand drumul tau dovedit. Ciuperci proaspete pentru a curăța partea grea a buretelui de spălat vase sau periuță de dinți, îndepărtarea prafului aderent, și numai apoi clătite în apă curgătoare.
2. Este gătit miceliu de ciuperci, ciuperci, astfel pre-fierbe patruzeci de minute. Uneori, ciupercile fierte într-o tigaie.
3. Dar legumele, care îmbogățesc și mai mult aroma și gustul de caviar și înnobila și culoare (ceapă, morcovi), trebuie să prăji.
4. Caviar pe ea și caviar, care are o consistență uniformă, astfel încât ciupercile și legumele trebuie să fie la sol. Cel mai bun asistent aici - blender.
5. Borcanele pentru depozitarea caviar este mai bine să ia o mică (până la un volum litru). Ele sunt sigur de a steriliza, și nu uitați să repetați procedura pentru capacele.
6. Și cea mai importantă regulă care se aplică pentru absolut orice semifabricatelor: Gata de starea de spirit - apoi caviar și va avea un gust mare, și va fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp.

miceliu printr-o mașină de tocat carne

Cel clasic este considerat un simplu snacks-uri pentru miceliu de ciuperci de iarnă, prescripție printr-o mașină de tocat carne. Ciuperci pot fi rezervate pentru oricare din prezenta. Volumul lor - de asemenea, dar pentru comoditatea de calcule pornesc de ingredientele kilograme. Ciupercile au nevoie de:

• 150-200 grame de morcovi și ceapă;
• ulei vegetal - ¼ pahar de sticlă;
• mirodenii pentru condimente - sare și piper măcinat.

1. Ciuperci se fierbe în apă sărată, cu frunze de dafin de la jumătate. Fried în morcov și ceapă ulei ras tocata fin. Apoi gatiti legume și ciuperci carne tocată. Ar fi frumos - prin grila fin perforat, în timp ce consistența caviar va fi uniform și mai moale.
2. Întreaga masă după polizor pus într-un vas cu pereți groși, sare dupa gust si se adauga un pic de piper. Fierbeti, amestecând constant, pe o căldură blândă timp de 40 de minute.
3. Prêt nevoia caviar să fie extins în sticlă supus la sterilizare, un volum mic de cutii și sterilizate în orice mod convenabil.

Sporii de ciuperci în timpul iernii - retete cu usturoi

Incredibil de aromat, ușor Exigențele miceliu obținută din usturoi.
Ingrediente pentru reteta universala cu aperitiv ciuperci-usturoi:

• ciuperci fierte - 2 kg;
• 2-3 bulbi mari;
• o lira de morcovi;
• pahar de suc de roșii;
• Usturoi - 5-10 dinți;
• la gust - sare și piper;
• ulei vegetal.

1. Shinkuem cât mai fin posibil prova și foarte bune se prăjește adânci într-o tigaie până la nuanță aurie. Ceapa prajita pus ras pe o cu ochiuri fine morcovi răzătoare, se fierbe până când fierte. Apoi trimite la legumele fierte si ciupercile tocate. Sare și piper după gust, se amestecă și suc de roșii se fierbe până când lichidul a fost evaporat. La sfârșitul gătit se adauga usturoiul tocat.
2. Încă cald, ouăle se descompun în borcane sterile. Steriliza la foc mic timp de o jumătate de oră într-o tigaie de apă clocotită. Apoi fălțuit capacele puse sub „haina“ cu susul în jos până când se răcește.

Aceasta nu este singura modalitate de a preforme un yummy, cum ar fi miceliu în timpul iernii, diverse rețete. Foarte bine stocat usturoi Caviar cu otet. Ea face ca acest lucru:

• La aceeași cantitate de ingrediente ia o lingura de 9% oțet. nu este nevoie de un suc de roșii.
• legume Fry, au pus ciuperci, se fierbe la foc mic timp de o oră și jumătate, piper și sare, nu uita de usturoi tocat - se adaugă înainte de finalizarea călire.
• La sfârșitul călire și adăugați oțet. Temeinic se amestecă toate - și ouăle gata pentru „ambalaj“ în borcane sterile. Este necesară sterilizarea suplimentară. capace pentru executarea cusăturii răsturnate bănci până la rece.

caviar de ciuperci cu rosii

Plăcut la gustul de ciuperci Caviar merge cu roșii. Gătitul este ușor, bine întreținută. Post-l poate și carne, cu orice fel de mâncare. Și vă pot răspândi doar pe pâine - vei primi un sandwich teribil. ingrediente:

• Ciuperci proaspete - 1,5 kg;
• o pereche de tomate mari;
• ceapa dimensiune medie;
• Usturoi - 3-4 dinte;
• ulei de floarea soarelui - aproximativ 3-5 linguri;
• Sare dupa gust, și piper roșu și negru (sol).

1. Foarte toacă mărunt cu un cuțit și recenzată ciupercile spălate. Uscat, tigaie înroșit fără ulei prăjesc ciupercile până când încetează să stea afară din lichidul lor.
2. Se toaca marunt ceapa. Arunca ciuperci ceapa, se amestecă, se adaugă un ulei minut. Fry până când fierte, se adauga bucatile de rosii cubulete.
3. După 5-10 minute, se scoate tava din cuptor și conținutul său se răcească un pic, blender rupe în bucăți. Întoarceți-vă la tigaie și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
4. Imprastiati ouăle pe bănci, se sterilizează și suflece capacul.

Ouă de recoltare bune cu roșii și chiar așa:

• ciuperci - 1 kg. (Alb Adecvate, hribi, plop, boletus);
• morcov decojite - o liră;
• rosii - 1 kg;
• Usturoi - 100g;
• ulei vegetal - jumătate de cană;
• marar - dupa gust;
• sare - 40 c;
• zahăr - 30 grame.

1. Douăzeci de minute se fierbe ciuperci în apă sărată, se decantează printr-o strecurătoare.
2. Separat, se fierbe morcovii pana cand se inmoaie.
3. Tomate coaja.
4. Pentru a dor într-o mașină de tocat carne ciuperci, legume, mărar și se toarnă în ulei, sare, se adaugă zahăr. Această masă este pus pe un foc liniștit, se fierbe timp de o jumătate de oră, amestecând din când în când. Extins în borcane curate, rulati.

Ciuperci caviar în multivarka

Multivarka vin la ajutor și pentru a pregăti miceliu. Aceasta cratita electrice economisi timp și pentru a simplifica procesul de preparare aperitiv ciuperci. Deci, cum de a găti ouă cu ciuperci în multivarka?

Ciupercile trebuie să fie pre-bulion. Să fie Boletus (sau orice alte) - 800-1000 grame. Pentru ei, vom avea nevoie de:

• o pereche de mijloc Morkovin;
• bulbi mari - un cuplu de bucăți;
• dinti de usturoi - 5 buc;
• sare și piper la fel de mult cât este necesar pentru a gusta feluri de mâncare a fost plăcut pentru tine;
• ulei vegetal - aproximativ o jumătate de cupă;
• 9% oțet - 2 linguri.

1. Primul pas este de a încărca multivarku ras morcovi si ceapa felii fin. Se toarnă un pic de ulei să-l și pune într-un mod „lot“ pentru o jumătate de oră.
2. Între timp, toca ciupercile. Dar nu scoateți polizorul - atunci când sunt fierte legumele, le macină, de asemenea, cu ea.
3. legume si ciuperci maruntite se alăture în multivarochnoy de multe ori, sare și piper, se toarnă restul de ulei în modul de „stingere“, păstrează ingredientele pentru o jumătate de oră. Apoi se adaugă usturoi zdrobit, oțet, se amestecă - și iată, caviar este gata să se mute la bănci.
4. Sterilizează să nu fie neapărat stocate în bănci frigider - 3-4 luni caviar nu se deteriorează.

Sporii de ciuperci de miere agaric

Nameko castiga de obicei, foarte mult, astfel încât o pereche de lire sterline, puteți selecta pentru a da naștere. 2 kilograme de ciuperci sunt necesare următoarele:

• ceapă - 500 g;
• usturoi - 6-7 dinți;
• sare după gust;
• pinch acid citric;
• ulei vegetal - 5 linguri.

1. Ceapa se taie și prăjite în ulei. La aceasta s-a adăugat o ciuperci pre-fierte. Fry până fierte până când lichidul sa evaporat.
2. În continuare se adaugă sare, usturoi (o trece printr-o presă de usturoi). Am prăji un pic mai mult.
3. Trimite ciuperci apetisante într-un blender. Shred.
4. Shift ouăle în bănci de acid citric (steril) se cerne. Rolls, se răcească cu susul în jos. Icre de miere agaric gata!

miceliu fără sterilizare

Sterilizarea - nu este o condiție necesară pentru ouăle stocate pentru o lungă perioadă de timp. Este posibil să se omite acest articol.

Ne ia o mulțime de ciuperci - 3 kg mai puțin pur și simplu nu are nici un sens - această gustare nu va stagna! Ciupercile au nevoie de:

• ceapa si morcovi pe o lira;
• nu ulei vegetal aromat - 2 cani;
• sare și piper după gust la sol;
• piper negru piper - 5 buc;
• lavrushki - o pereche de frunze;
• 9% oțet - 3 lingurite.

1. Ciuperci fierbe. Ceapă și morcovi prăjește. Sar peste ciuperci și legume, printr-o mașină de tocat carne. Apoi se fierbe in greutate in ulei, adaugand sare, piper, lavrushku. Călire care va dura cel puțin 1,5 ore.
2. La sfârșitul gătit se adaugă oțet, se amestecă și să înceapă să se stabilească caviar de ciuperci în bănci sterile. Implementăm capacul și stoca în siguranță timp de șase luni în pivniță.

caviar de ciuperci cu morcovi și ceapă

Nici o reteta simpla de oua cu ciuperci, decât cu morcovi și ceapă. Cum de a găti Sporii de ciuperci această rețetă simplă?

1. Vom lua orice ciuperci, se fierbe. Suit, de altfel, chiar congelat. Apoi luăm legumele din calcul - pentru fiecare lira de ciuperci, un morcov si ceapa. Necesitatea de ulei vegetal, piper măcinat și sare. Puteți adăuga, de asemenea, plante aromatice, dar cu ea - aveți grijă să nu-l omoare aroma de ciuperci.
2. legume Passeruem în ulei. Cand sunt gata - la sol, împreună cu ciuperci fierte blender.
3. Shift viitoare ouă într-o oală, sare și piper, și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
4. Extinderea icrelor pe bănci, completează producția de sterilizare în apă clocotită și acoperă fălțuire.

Icre de ciuperci albe

ciuperci albe nobile dau vițelul ei un gust unic si aroma unica. Și dacă o face cu vinete - să se rupă de astfel de alimente ar fi oh atât de ușor!

• kg de ciuperci albe proaspete;
• aceeași - vinete;
• ceapă - cap de abur;
• cap de usturoi;
• lingura de otet 9%;
• ulei vegetal;
• sare și piper.

1. Ciuperci fierbe. Este suficient timp de 15 minute în cazul în care acestea sunt zdrobite.
2. tăiate Vinete, fără a îndepărta coaja, zaruri mediu.
3. Bow și se taie ulei maro. Pentru a-l pune bucăți de vinete. Forțată printr-o presă de usturoi, toate legumele bucătar, acoperit pana cand se inmoaie. Apoi sări peste legumele printr-o mașină de tocat sau mai fină blender. Deci, ce facem cu ciuperci.
4. Se amestecă ingredientele, sare, piper, se fierbe în tigaie timp de 10 minute.

Acest caviar nu este sterilizat, dar în timpul iernii se poate păstra. Pentru a face acest lucru, vom extinde pe container cu un capac etanș și trimite-l în congelator. În ceea ce este necesar pentru a dezgheța în cuptorul cu microunde și se bucură de o felie de vară pe sandwich.

Chiar și atunci când tipul norocos de bureții în pădure, pregătește doar o astfel de ouă bază de rețetă.

• 1 kg. ceps și bureții;
• 1 cană de apă;
• 5 linguri ulei vegetal;
• 5 linguri 6% oțet;
• 1 lingura muștar uscat;
• 1 linguriță acid citric;
• piper negru măcinat și sare după gust.

1. Se spală și se curăță ciupercile.
2. În apă, se dizolvă acidul citric și 10 grame de sare, se aduce la fierbere, se omite ciupercile felii, se fierbe încet până la făcut în mod continuu se amestecă, se scoate Skimmer gunoi.
3. Ciupercile pluti în timpul gătitului, noi le schimba într-o strecurătoare, se spală, da apa de scurgere, măcinate printr-o mașină de tocat carne.
4. Imbracata cu ulei vegetal, amestecat cu muștar și oțet, după gust sare, piper, se amestecă bine.
5. Fungica schimba masa în borcane sterilizate, capace de acoperire curata, se sterilizează ora, rulati. Depozitare - subsol sau alt loc răcoros.

Sporii de ciuperci de ulei

Ulei de gătit din ouă - o plăcere. Această gustare devine incredibil de moale!

Puteți elimina filmul gras de la ciuperci crude și nu pot nedumerit, și doar de câteva ori pentru a schimba apa în timpul gătirii.

1. Un kilogram de ulei fiert este măcinat într-un blender. Fry bulb mare, zdrobit în pesmet, ulei vegetal. Pentru a trimite o terciul de ciuperci ceapa, sare si piper dupa gust. Fierbeti la foc foarte mic pentru o jumătate de oră.
2. Ouă finite din uleiul se descompun in borcane, se sterilizează în apă clocotită timp de o jumătate de oră, rola capacul și se păstrează în liniște într-un loc răcoros întuneric.

Păstrarea reguli miceliu

Magazin ouă în băncile pot fi în frigider, dar varsta nu este lung - o săptămână obișnuită. Ei bine, desigur, este vorba de rețete fără sterilizare.

În timpul iernii, puteți păstra congelator ouă. Apoi, nici oțet, fără borcane sterile nu este necesar - în miceliu congelate nici un pericol - ține acolo până la următoarea recoltă.

Sterilizarea vă permite să stocați alimente mai mult, aici este o modalitate foarte bună de a preforme o cantitate mare de muniție. borcane steriliza caviar de ciuperci pot fi depozitate în pivniță subterană sau o cămară rece, în medie - 3-6 luni.

timp de ciuperci ca să se balanseze. Vrei amintiri luminoase și gustoase de vară? Atunci să piesele tale vor fi printre miceliu în timpul iernii! Rețete pentru prepararea unor astfel de gustări sunt variate, dar simplu - gatiti, experimentul, surprinzându casa lui cu abilitățile sale culinare. Grăbește-te pentru a face și a produselor rola de pădure în borcane, dar mai mult, pentru a avea ceva de mâncare în timpul iernii!