Spaghete cu midii - paste lungi în sos cu midii

Contrar credinței persistente că cel mai popular paste este spaghete sau paste, se dovedește că cele mai frecvente paste - fettuccine (Fettuccine italiană.).

Fettuccine, pur și simplu pune -, aluat plat taitei lungi panglică. De obicei, 5-7 mm lățime. preocupările fettuccine au paste lungi cum ar fi spaghete și comune - spaghete obținute în mod ideal cu ciuperci. spaghete cu carne de pui.

Spaghetti (Spaghetti) - este un tip de paste italiene, o secțiune transversală circulară fâșii lungi de aluat. De obicei, diametrul de aproximativ 2 mm spaghete. Dar există, de asemenea, mai subtile spagettini mai groase Spagettoni. sau chiar subțire ca un fir de păr - Cappellini.

spaghete De multe ori fierte cu sos cremos și brânză, se adaugă legumele și fructele de mare. Spaghete cel mai faimos Carbonara rețetă paste. Spaghete cu midii fierte în mai multe moduri diferite. Cele mai simple, reteta - midii pur și simplu amestecate cu spaghete fierte.

Cu midii pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare - risotto cu midii, pizza cu midii. midii prăjește în aluat. și chiar o salata de midii. Pentru un mic dejun rapid sunt spaghete excelente cu midii, aburite intr-un sos de lumină cu ierburi, condimente și, dacă se dorește, cu un cățel de usturoi.

Spaghete cu midii

despre rețeta

Spaghete cu midii - paste lungi în sos cu midii

ingrediente

250g spaghete
200g Midii
1 buc tomate
3-4 catei de usturoi
3 linguri ulei de măsline
3-4 crengute de busuioc
1 lingura suc de lămâie
Condimente negru piper, nucșoară, sare, ierburi mediteraneene uscate

Metoda de preparare a spaghete cu midii

se fierbe spaghetele în apă sărată până la fragezire. timpul indicat pe ambalaj de gătit. Este important ca pastele nu a fost ars, și a fost ușor fermă de pregătire în interiorul «al dente».

Spaghete cu midii - paste lungi în sos cu midii

Până spaghete fierte, gatiti sosul. Tomate opărite cu apă clocotită, se taie în jumătate și îndepărtați toate semințele. Scoateți coaja și pulpa de tocat fin, cu un cuțit. coaja de usturoi și se pisează cuișoare cu un mâner de cuțit. Cu busuioc crengute se detașeze frunze si verdeata tocata marunt.

Tigaie pentru a se toarnă ulei de măsline, reîncălzi-l și prăjit în unt zdrobit catei de usturoi. timp de 1-2 minute de prăjire, usturoi unt aromat cu mica problema, apoi arunca usturoi.

Fry usturoi pe ulei de măsline

Celuloza tomate prăjite în unt, cu agitare constantă, timp de 1-2 min.

Pastă de tomate prăjite în unt

Adăugați midii și busuioc tocat. De obicei, midiile au fost utilizate fără scoici și congelate. Ele nu pot fi decongelate, dar încă, este mai bine să se umple cu apă și se aduce la fierbere. Apoi se clătește imediat. Adăugați midii la tomate, sare și piper, se adaugă nucșoară rasă - praf, praf de ierburi mediteraneene uscate. Adăugați 2-3 linguri apă și 1 linguriță suc de lămâie. Opțional, puteți freca în sos cu cățel de usturoi midii. Continua să se fierbe sosul până la gătit - 3-4 minute.

Adăugați midii și busuioc tocat

În cazul în care lichidul în sos prea mult, scoateți capacul de umezeala să se evapore. Dar, de regulă, nu este necesar.

Se amestecă pastele cu midii

Spaghete Ready bizui într-o strecurătoare pentru a se scurge apa.

Spaghete și midii pe o farfurie

Se amestecă spaghete cu midii și se amestecă sosul. Se servesc spaghete cu midii fierbinte. Orice pasta fierbinte furnizate numai.

Spaghete cu midii - paste lungi în sos cu midii

Sergey Dzhurenko 5 350 5404