Sosul pentru shish kebab este foarte fraged și suculent kebab de carne de vită

Carne de vită este foarte popular printre iubitorii de mâncare bună, este în special sub formă de kebab. Dar carnea de vită este marinat pentru mult mai mult decât carnea de porc și de miel, dar gustul său excelent justifică toate așteptările.

Carnea de porc poate fi oarecum zhirnovat și miel ele pot avea un gust specific, dar carnea de vită este mult mai ușor. Nu este foarte gras și nu are nici un miros ciudat. Singurul lucru pe care trebuie să știți pentru a obține gratar delicios și nu este greu, deci este de a distinge vechi de carne tânără. Deci, cât de vechi carnea este destul de dur și dur, astfel încât toate munca grea poate fi redus la nimic, și că acest lucru nu sa întâmplat trebuie să cumpere doar carne de vită tânără.

Inainte de a cumpara carne, asigurați-vă că în mod necesar în stare proaspătă. Carnea nu ar trebui să aibă nici un miros ascuțit și neplăcut, culoarea cărnii trebuie să fie plăcut pe ochi. Cele mai tinere animalul a fost, bricheta culoarea cărnii. De asemenea, trebuie să se uite la carne de vită elasticitate, să ia o bucată de carne și împinge degetul, și dacă după aceea fibrele de carne pentru a restabili rapid forma originală, și, astfel, carnea tânără calitatea produsului. Ei bine, în cazul în care adâncitura încă rămâne, probabil, carnea este destul de vaci vechi și cumpărarea nu este necesar.

kebab Cook de la o astfel de carne nu este dificil, chiar foarte interesant, mai ales dacă nu te-ai luat ca gătit. De asemenea, nu este recomandat pentru a reduce timpul de ingrediente marinare sau substitui alte, deoarece carnea de vită în sine este destul de rigid, și că kebab sale din carne nu au fost la fel de talpă, este nevoie de o lungă perioadă de timp la marinat cu mirodenii destinate ei.

Este extrem de important să urmați toate tehnicile de gatit gratar carne de vită pe cărbuni. În timpul procesului de preparare trebuie să fie udat periodic marinata, carnea nu-și pierde suculența și el nu a fost la sfârșitul gătit este foarte uscat și dur.

Frigarui de astfel de carne este versatil, se potrivește cu aproape orice fel de mâncare, și va completa: piure de cartofi, legume, garnituri, salate, cereale, coapte in cuptor vasul. Și dacă o astfel de fel de mâncare pentru a adăuga unele sos sau ketchup pe gustul dumneavoastră, veți obține un prânz sau cină festivă adevărată.

Shish kebab este un delicios și suculent, în cazul în care se toarnă zeamă gustoasă, așa că nu vor neglija acest sfat. În combinație cu o garnitura masa va multumi pe toate, fără excepție, și vă veți bucura de recunoaștere și lauda de la rudele și prietenii lor.

Kebab cu iaurt si kiwi

Pentru a surprinde prietenii si cei dragi, vă puteți pregăti kebab minunate cu iaurt si kiwi. Pentru pregătirea trebuie să pregătiți următoarele produse:
• Kefir ulei mediu - 1 flacon;
• Carne de vită - 1 kg;
• ceapa Nap - 2 buc;.
• Verzii svezheya - 1 buchet;
• Kiwi majore - 2 buc;.
• Sare și piper măcinat - după gust.

Carnea este de dorit să cumpere cu grăsime, astfel încât gratar obține suculentă. Acum, carnea trebuie să fie curățate și lăsați-l să se scurgă, apoi se usucă cu un prosop și un bine tăiat în bucăți uniforme de aproximativ 3 până la 5 cm. Nu face kebab viitoare prea mici, astfel încât acestea să se usuce și se pot arde cu ușurință pe cărbune. Dar, de asemenea, bucăți mari de carne tăiate, nu este de asemenea foarte bun, datorită faptului că aceste kebab vor fi pregătite pentru mult mai mult timp și nu se poate prăji bine în interiorul așa cum ar trebui. Investigatorul este dimensiunea optimă a kebab este de la 3 la 5 cm. Apoi, asigurați-vă că toate piesele au fost mai mult sau mai puțin identice ca dimensiune, astfel încât acestea sunt fripte uniform, în caz contrar ar avea grătare arde în timp ce altele sunt încă crude.

Când toată carnea este feliată, este necesar să se schimbe într-un castron adânc sau cratiță, după cum preferați. Viitorul sare și piper kebab bun, da-l prosolitsya timp de 10 minute. Se taie ceapa semi-inele sau se taie marunt, se adaugă carnea și se amestecă, apoi se toarna iaurtul. Când iaurtul este complet kebab închisă, trebuie să se oprească, excesul de lichid in marinata nu este necesară. Se amestecă carnea cu ceapa în iaurt și se pune vasul sau tava în frigider timp de 10 ore, și nu uitați să închidă containerul pentru carnea absoarbe mirosurile din frigider.

În cazul în care carnea de vită este promarinuetsya bine în kefir ei au nevoie pentru a obține o cratiță separată și adăugați-l kiwi fin feliate. fructe verzi pot fi tăiate în straturi subțiri sau grătarul, totul depinde de preferința dvs., dar kiwi ar trebui să pună mai sucul de carne aroma bine înmuiat și absorbit în întregime acest acid din fructe. Deci, carnea ar trebui să se marineze sub capacul închis timp de încă 2 ore. Dar dacă este mai mult de 2 ore la marinat, acesta va primi doar mai bine și mai gustoase.

Acum kebab pot fi înșirate pe frigarui și kiwi concediu într-o cratiță. Kindle de foc cu lemn de fructe sau mesteacăn, atunci când arde complet prin pot fi răspândite frigaruile de carne de vită pe cărbuni. În timpul de gătit, nu uita la timp vzbryzgivat marinata lor de iaurt, care au nevoie pentru a aduce într-o sticlă. De asemenea, rândul său, frigaruile, astfel încât nu este ars și uscat. La sfârșitul anului de gătit, pentru a verifica disponibilitatea completă pentru această carne poate fi străpuns cu un cuțit sau o scobitoare simplu. În cazul în care grătarul este gata, va curge din bulion de lumină, și dacă el va avea o culoare roșiatică caracteristică, atunci ai nevoie de mai mult dozharivat kebab pe cărbuni.

Inainte de servire, se presara cu un gratar au nevoie de ierburi proaspete izmelennoy și sos de condimente sau ketchup-ul la gust. shish kebab se obține pur și simplu uimitor și incredibil de blând. Kiwi dă carnea este foarte gustos și apetisant aromă, care, fără îndoială, va cuceri pe toți cei prezenți, și va surprinde și încânta pe cei care sunt destinate să gust gratar atât de savuros.

Kebabul cu roșii și ceapă

Frigarui sunt obținute atât de gustoase și suculent că după pregătirea lor rețeta sunteți sigur de a preda codurile într-un caiet marcate „favorit“. Pentru prepararea unor astfel de kebab parfumate trebuie să se pregătească:
• muschiulet de carne de vită - 1 kg;
• Pasta de tomate - 100 g;
• ceapa Nap - 5 buc;.
• otet de mere - 60 ml;
• Lemon - 1 buc;.
• Vin alb (sec) - 50 ml;
• piper măcinat și sare - dupa gust;
• frunze de dafin - 3 buc.

Marinata frigarui în vase de aluminiu nu este recomandat, astfel încât sosul cel mai bine este de a folosi argila sau sticla. Faptul este că aluminiul este oxidat foarte mult și va face gratar nu este atat de delicioasa, în afară de parfum după această decapare nu este cea. Deci, avea grijă de feluri de mâncare în avans.

Acum vă puteți spăla carnea, se usuca si se taie în bucăți mici, în mod uniform. Pune într-un castron sau alt recipient, principalul lucru care nu a fost făcută din aluminiu. sare carne, se adaugă ceapa fin tocat semi-inele, se amestecă bine. Acum, lăsați carnea se ridice în picioare pe masă și promarinuetsya. Pentru acest lucru va fi suficient timp de 10 minute.

Într-o tigaie cu carne și ceapă, se adaugă mazăre și frunze de dafin, de sus, cu pasta de tomate și se amestecă bine. Se adaugă oțet și se amestecă din nou. Carnea este apoi posibil să se trimită în frigider la marinat. Pot asigurați-vă că pentru a închide, dar carnea ar trebui să se marineze sub opresiune, așa că este cel mai bine înmuiat și uscat. Deci, kebab carne de vită marinat trebuie să stea cel puțin 24 de ore.

Atunci când carnea este pe deplin maturizat, acesta este îndepărtat și se adaugă la ea vin și suc de lămâie, toate amestecate și lăsate să se marineze chiar și timp de 2 sau 3 ore, dar deja cald. Apoi, frigaruile pot fi înșirate pe frigărui și să trimită preparate pe cărbuni sau pe gratar. Nu uita la apă gratar marinata. În cazul în care rămâne foarte puțin asta e în regulă. Băț este foarte pasionat de vin sau suc de lămâie.

Înainte de a trimite un grătar, asigurați-vă că este gata de piercing-l cu o scobitoare. Adăugarea un pic de sos sau ierburi proaspete, acesta va fi mai aromat si apetisant.

Urmând sfaturi și trucuri, chiar și carne de vită pot fi fierte un delicios kebab moale și suculent, care va fi plăcut de familia și prietenii, și veți obține de la gătit o mulțime de emoții pozitive și să câștige experiență într-o chestiune atât de importantă.