Sosul pentru hering
Rețeta pentru hering marinat
- hering proaspăt - 1 buc;.
- zahar - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 100 ml;
- grăunțos muștar - 1 lingura. lingură;
- vin rosu - 100 ml;
- otet balsamic - 2 linguri. linguri;
- marar - 3 sucursale;
- frunze de dafin - 1 buc;.
- ardei gras amestec - 0,5 lingurite ..
Acum ne spune cum să facă o marinată pentru hering. Deci, vin roșu sec încălzit cu oțet, se toarnă zahărul și se amestecă temeinic până la dizolvarea completă a cristalelor. Set marinata deoparte gata deoparte.
Heringi sărare trata slab, sculpta, taie capul, coada, scoate măruntaiele, oasele și pielea. Apoi se taie fileurile în bucăți porțiuni. Răcit mixer marinata pamatuf sau bine conectați, se toarnă treptat maslitse de legume și arunca frunze de dafin, piper si fenicul melenko tocat. Puneți bucățile de hering într-un castron adânc, se toarnă sosul cu muștar, și pune-l pe 2-3 zile în frigider.
Sosul pentru hering cu oțet
- hering - 2 buc;.
- bulb ceapa - 1 buc;.
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- oțet de vin - 1 lingura. lingură;
- zahăr - vârf de cuțit;
- piper negru măcinat.
Hering spălare în apă rece, a pus pe un prosop de hârtie, scoateți capul, coada, tăiat burta si ne curata partea interioara. Se spală din nou peștele, aruncând toate măruntaiele, și aripioarele. Apoi face o incizie de-a lungul coloanei vertebrale a peștelui și îndepărtați ușor pielea.
Apoi separați cu grijă fileul de oase, se taie în bucăți a la carte. Ceapa curat din pleavă și shinkuem inele subțiri. Acum, hai să facem marinata: în legume maslitse se toarnă oțet arunca zahăr, piper, si amestecati bine amestecati toate. Acum, amestecul rezultat a fost răspândit în file de pește cu ceapă și se amestecă ușor. Ne rezervam hering marinat cu ceapa timp de 20-30 minute, apoi servesc la cartofi fierti sau piure de cartofi.
marinată picante pentru hering
- apă - 1 st;.
- ulei vegetal - 0,5 v;.
- Semințe de coriandru - la gust;
- frunze de dafin - 1 buc;.
- mazăre ienibahar - 3 buc;.
- hering proaspăt - 1 buc;.
- oțet - 30 ml.
În cratiță se toarnă apă fiartă, maslitse de legume, arunca gust sare, boabe de coriandru, frunze de dafin și piper dulce. Pune vasul pe foc mediu, căldură și se fierbe după fierbere timp de 15 minute. Apoi îndepărtați cu grijă tava de căldură, se toarnă un pic de oțet, se amestecă și se toarnă sosul pregătit peste pește, să taie în porții mici bucăți. Apoi scoateți heringul despre ziua într-un frigider.