Sosul pentru friptura de vita

Toată lumea știe că o friptură - este o bucată de carne, peste felii de cereale. Acest cuvânt vine de la vechiul cuvant „prăjește“ nordici. Dar, pentru ca carnea tocmai topit în gură, a fost licitație, suculent și luminos aer-ofertă în valoare de pre-marinată. Iar sosul pentru friptură de vită poate fi foarte diferit. Dar timpul marinare - aproximativ 10-12 ore.

Sosul „mediteranean“: Se amestecă suc de lămâie și oțet, condimente și usturoi stors, un pic de sare. Dosolit carne mai bine în timpul prăjirii. Rezultat prelinge marinata se toarnă ulei de măsline și se amestecă la mixer viteză mică. Marinata rece. Marinata carne. Mâncăruri fi porțelan, ceramică, sticlă, cu un capac etanș.

Sosul „japoneză“: Se amestecă sucul de lamaie si sos de soia, se adaugă condimente și sare de mare. busuioc verde si se taie marunt cu un blender pentru a transforma într-o pastă omogenă. Adăugați la marinata.

Sosul „în limba rusă“: într-o bere întuneric pentru a adăuga câteva linguri sos teriyaki, glazurate și sare, piper negru proaspat macinat si usturoi stors. Marinata carne.

Recomandat: Marinata pentru carnea de vită în cuptor

Uneori auzim plângeri zdrobit bucătari novice: carne de vită nu funcționează! Uscat și dur ca unic. Cu experiență „colegii“ susțin că secretul este de fapt foarte simplu. Principalul lucru este de a pregăti marinata pentru carnea de vită în cuptor. Astăzi suntem mandri sa va prezentam doua dintre cele mai de succes, în opinia noastră, opțiunile marinata.

Opțiunea 1 (pe bază de 0,5 kg. Beef)

vin rosu sec - 1.5 cani
Morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
patrunjel - 1 buchet
dafin - 5 foi
Carnation - 4 muguri
rozmarin - dupa gust

morcovi și ceapă cojit tocat. Se toaca marunt patrunjel, frunze de dafin rupe mâinile. Într-o cratiță se adaugă carnea toate cele de mai sus, plus - rozmarin și cuișoare. Se toarnă vinul și acoperite pentru a trimite într-un frigider timp de 12 - 18 ore.

Opțiunea 2 (pe bază de 0,5 kg. Beef)

sos de soia - 200 gr.
ulei de măsline (sau vegetal) ulei - 200 c.
suc de lamaie - 5 - 6 linguri. linguri
usturoi - 1 cap
piper negru, sare - dupa gust

Usturoiul pentru a stoarce prin presă sau grătarul. Se amesteca cu sare si piper. Sosul de soia se toarnă sucul de ulei si lamaie, pentru a trimite usturoi și piper. Se toarnă amestecul rezultat din bucata de carne în tigaie și trimite în frigider pentru 3 - 4 ore.

Poftă bună!

Carnea într-o marinată de ceai negru