Sosul cu otet balsamic
4.0 din 5 cu 26 voturi
Sosul cu otet balsamic - aceasta se numește o marinata de marinata balsamic, sună grozav cu carne de miel sau de ficat de vită, deși carnea de vită și de porc din spate a obținut-magic. marinata balsamic este o marinată mare pentru gratar, mai ales în cazul în care carnea este slabă.
Salvare carte de bucate
Numărul - 1,5 kg de carne,
Timp de gătire - 10 min (+ 3 ore pentru marinare).
ingrediente:
- Carne (vită, porc) - 1,5 kg
- Oțet (balsamic) - 50-60 ml
- Ulei vegetal (rafinat) - 3-4 linguri
- Usturoiul - 2 dinte,
- Oregano (Origanum) și rozmarin (uscat) - 1 linguriță,
- Mustard (gata) - 1 lingura,
- Miere - 1 lingura
Pregatim marinata după cum urmează:
- Usturoiul curat și apăsăm pe presă, se combină cu ingredientele rămase ale marinată, se amestecă.
- Tăietura de carne în bucăți de dimensiune dorită, pune-le într-o sticlă, plastic sau vas emailat (metal, în orice caz, nu trebuie expuse, sau va fi oxidat sub influența oțet și poate strica carnea).
- Umpleți sosul în carne, se amestecă bine și frecați sosul în fiecare bucată de carne.
Dacă marinată par un pic, puteți adăuga o pereche de linguri de ulei, iar când carnea este deja încorporată în vasul pentru marinare, se toarnă încă 100 - 150 ml de apă, de preferință silnogazirovannoy.
Imediat înainte de tratamentul termic trebuie să fie drenat marinata, iar carnea cu sare. Dacă doriți să se marineze în marinată produse delicate balsamice, de exemplu, ficatul. În timp ce marinare ar trebui să fie redusă la 40 de minute.
Salvare carte de bucate