sos remoulade

București și Moscova regiune.

gurmanzi și bucătari europeni pur și simplu nu a putut ignora fluxul de țări până acum nevăzute noi și exotice ale ingredientelor care au inundat Lumea Nouă după începerea colonizării teritoriilor asiatice și americane. Cu toate acestea, nebunia pentru condimente asiatice și ierburi a durat un timp relativ scurt, iar în cazul în care prima de pasiune diminuat, bucătari au început să re-utilizare dovedită bucătăria europeană clasică prescripție medicală.

Multe sosuri celebre au primit o „a doua șansă“, la începutul secolului al XIX-lea, când bucătari au început să reînvie rețete vechi. Reteta Remoulade a fost recâștigat în același timp cu celebrul sos bechamel, Espanyol, Demiglas, velyute și altele. sos remoulade destul de ușor să se pregătească acasă. Pentru sos remoulade, veți avea nevoie de: gălbenușuri de ou, care au fost pre-fierte, ulei vegetal, muștar Dijon, ardei roșu dulce, suc de lămâie, zahăr pudră, scorțișoară, pasta de tomate, bulion.

sos remoulade se pot face la diferite bulion, aceasta depinde de cursul principal. În mod logic, feluri de mâncare din carne mai bine să-și prezinte remoulade pe bază de sos de bulion. Gălbenușuri frecate cu ulei, se adaugă muștar, piper, suc de lămâie, scorțișoară, sare și zahăr. Apoi, masa rezultată este frecat printr-o sită și să înceapă cu atenție bate. Mai mult, mai bine whisking sos remoulade într-un recipient care este plasat în apă rece.

După sousnaya masa adoptată consistență uniformă în remoulade adaugă bulion și se amestecă din nou bine. Gurmanzii și iubitorii bucătăriei franceze susțin că gustul de sos remoulade poate beneficia mult, dacă vom adăuga la ingredientele prime, componenta alcool feluri de mâncare, de exemplu, un coniac fin sau vin.

Calorii sos remoulade 89 kcal

Valoarea energetică sos remoulade (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):

Raportul energie (B | x | y): 1% | 91% | 5%