sos italian pentru pizza, spaghete, paste

preparate din bucătăria tradițională italiană ocupă o poziție de frunte printre toate bucătăriile lumii. O varietate de arome, amestec ușoară de prospețime și de nutriție, o mulțime de ierburi și condimente - italienii cunosc o mulțime de mâncare bună, nu este surprinzător faptul că rețetele lor tradiționale, atât de iubit de locuitorii din alte țări. Nu în ultimul rând în bucătăria italiană ia roșii. Ei nu adăuga numai la mai multe feluri de mâncare, dar, de asemenea, de multe ori folosite pentru prepararea diferitelor sosuri. sos italian pentru pizza sau paste este imposibil să ne imaginăm, fără includerea de tomate suculente.

Puteți găsi mai multe retete pentru condimente, cu un set diferit de ingrediente și proporțiile lor. Noi va oferim versiunea clasica de sosuri pentru paste italiene, care nu sunt mai puțin potrivite pentru alte feluri de mâncare.

Ai nevoie de o gamă de produse și mirodenii:

roșii proaspete - 4 buc
Rosii in suc propriu - 400 g
Uleiul de masline - 2 linguri
Ceapa - 1 ceapa (dimensiune medie)
Usturoi - 3-4 catei
Zahăr - 2 linguri
busuioc proaspăt - un buchet mic
Patrunjelul - un buchet mic
piper negru, proaspat macinat - dupa gust
Cimbru - dupa gust
Sare - dupa gust

Porții - 5

Timpul de coacere - 40 minute

Pregătirea tomate

Atunci când cumpără roșii proaspete, opriți alegerea ta pe fructe coapte, de dimensiuni medii. roșii SUPRAMATURAȚI va adăuga sos apos urât italian și necoapte rămân dure, chiar și după tratament. Tomate în suc propriu, puteți cumpăra orice la latitudinea gazdei, concentrându-se pe varietatea de fructe și de producători, ale căror produse au câștigat încrederea. Înainte de gătit roșii - și proaspete, și sărate - trebuie să fie eliminate din piei.

Nu contează cât de mult se spune despre utilizarea de coajă de sos de tomate mâncăruri populare italiene ar trebui să fie pregătite fără ea.

roșii proaspete trebuie să fie bine curățate și uscate. După coaja este îndepărtată, fructele sunt tăiate în cuburi mici. Un punct important: pentru tăiere se recomandă utilizarea unui cuțit bine ascuțit, astfel încât să nu pentru a zdrobi pulpa și felii de roșii.
Rosii in suc propriu trebuie să fie scos din borcan într-un recipient separat și se toarnă sucul nu a făcut, pentru că va veni la îndemână în viitor. Conserve produs se taie în bucăți mici - aproximativ aceleași legume proaspete.
roșii feliate pus pe containere separate: ele nu pot fi amestecate și trimise la placa împreună, deoarece textura de sos de spaghete italian ar trebui să fie mai diverse și roșii proaspete sunt adăugate ultima.

Ulei de măsline și preparate din bucătăria italiană - inseparabile. Este folosit pentru a face aproape orice fel de mancare! Fie că este vorba de carne, pește, legume sau sos pentru salată - toate rețetele includ uleiul de măsline. Și noi trebuie să plătească tribut italienilor: da uleiul de măsline mondial, au descoperit secretul de sănătate și frumusețe.

Produsul conține o sursă bogată de vitamine și minerale care utilizarea regulată a stării pielii sa îmbunătățit semnificativ, părului și unghiilor, vase de lucru ajustate, regleaza digestia.

Tigaia se toarnă ulei de măsline și incendiate. Când recipientul se încălzește, se revărsată tocat marunt ceapa si usturoi ras. rețete clasice italiene sugerăm să adăugați catei de usturoi zdrobiti cu un cuțit, care sunt curățate după preparare.
Ceapa si usturoiul sunt prajite timp de aproximativ 7-8 minute. După acest timp, tigaia trimis roșii în prealabil cuburi în suc și suc din cutie (aproximativ 200 ml). Amestecul se adaugă zahăr și condimente: cimbru, piper negru, sare. Înainte de adăugarea de sare este recomandat pentru a încerca gustul de sos ca conserve de roșii poate fi atât de destul de sărat.
Umplerea tocana la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute. Când amestecul este evaporat cu aproximativ o treime, și devine gros, roșii proaspete sunt adăugate la acesta. Sos languishing timp de 2-3 minute, apoi se îndepărtează de la căldură și infuza-l cu capacul închis.

In timp ce condimentele vine la starea dorită, trebuie să taie ierburi proaspete.

Pentru a face acest lucru necesită busuioc și pătrunjel clătite cu apă rece, se usucă cu un prosop și apoi se separă frunzele de tulpini.

Frunzele sunt fin tăiate și împărțit în două părți: două treimi din verde merge în sos de tomate, care se amestecă bine, iar o treime este stocat anterior depunerii.

Un fel de mâncare tradițională, care este sos de tomate italian - paste. Pentru a găti paste într-un castron se adaugă o porție de condimente, paste apoi suprapuse și totul este bine amestecat, si se presara cu ierburi fel de mâncare. A servit sos de tomate pentru paste: spaghete porție este plasată pe placa, apoi se adaugă la umplutura centru si se presara cu ierburi proaspete.
sos de tomate italian poate fi folosit pentru pizza gătit. tort Se obține din belșug lubrifiat cu condimente, apoi pus peste orice topping-uri la gust. Apoi pizza intră în cuptor și se coace în funcție de rețetă.
Acest sos este, de asemenea, excelent pentru preparate din carne ușoare. pui tocană, curcan sau de pui merge bine cu condimente aromate acru si astringente. În cazul în care realimentare se pregătește în țară, ea poate deveni o alternativă la gratar cumpărare ketchup.

Gazda poate regla densitatea de sos, adaugand mai mult sau mai puțin de suc de roșii. Alegerea grosimii depinde de vase, care se pregătesc de umplere.

Sosuri pentru paste din soiurile lungi recomandate mai mult lichid, astfel încât acestea sunt mai ușor să se răspândească în toate pastele. Dacă pentru cina au fost selectate rețete cu „pene“, „arcuri“ și alte tipuri de paste mici, este mai bine să facă un pansament gros. În acest caz, puteți reduce, de asemenea, legume mai mari, care vor da grosime in plus si textura de sos.