sos de vin pentru carne
Am de multe ori o problemă în ceea ce privește sos, care ar trebui să se aplice preparate din carne. Vine în minte și sos bechamel gata cu afine chili din frigider, o dată cumpărat într-un magazin. Acest decalaj a trebuit să facă într-un fel, așa că a trebuit să sape pentru rețete și să caute același sos pentru carne.
sos de vin la carne pentru a găti ingrediente simple, convenționale necesare, singurul lucru - trebuie să-l fierbe timp de 50 minute.
Pregătirea sos de vin la carnea de vin roșu, carne de vită supă de legume și aromatice. Acest sos este mare pentru fripturi și carne de ficat. Cei care sunt supărat despre componenta de alcool, voi spune că se evaporă în timpul sosul de gătit.
Pentru a prepara sosul de vin la carne va avea nevoie de:
- vin roșu (Merlot) - 1 cana
- carne de vită bulion - 2 cani
- Usturoi - 2 catei
- ceapa - 1/2 medie sau una mică
- ulei de masline - 2 linguri
- sare si piper negru proaspat macinat - dupa gust
Deci, cum să gătească un sos de vin la carne?
Pentru a prepara sosul vom avea nevoie de o tigaie caliti mică sau cratiță. Se încălzește o cratiță la foc mediu timp de câteva minute.
În tigaie încălzită se toarnă ulei de măsline, acesta trebuie să acopere complet partea de jos. ulei cald pentru încă 2-3 minute.
Usturoi si coaja de ceapa și se taie în cuburi mici. Puneți legumele tocate într-o cratiță și, amestecând constant, se prăjește până se înmoaie. Va dura 3-4 minute. Aveți grijă ca ceapa și usturoiul pentru a prăji uniform. În cazul în care focul este prea rapid și transformat legumele galbene, reduce focul la mediu-scăzut.
Se adauga ceapa prajita si supa de usturoi. Se amestecă bine, razuiti partea de jos aderă legume. Foc sub o tigaie la o scădere lentă. Sosul se fierbe timp de 20 minute sub capac. După 20 de minute cantitatea de lichid în cratiță trebuie înjumătățite.
Prin bulion vykipevshemu, se adauga vinul. Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe sosul pentru încă 20 de minute. În acest timp, cantitatea de sos se reduce cu o treime.
După 20 de minute, se amestecă sosul. Dacă nu este prea gros, se fierbe timp de inca 10 minute.
Sare sos de vin la carne la gust. Așteptați până când sarea sa dizolvat, se amestecă și se îndepărtează de la căldură o cratiță.
sos de vin la carnea este gata! Se serveste in caserola.