sos de afine pentru carne (simplu, în iarna) rețete cu fotografii
Pentru carnea era suculentă, savuroase si intr-un picant deosebit, mulți gurmanzi-l completeze cu diferite sosuri. Și pentru a face sosul, nu aveți o mulțime de experiență, principalul lucru pe care trebuie să urmeze pregătirea reteta.
Foarte des carnea este servit sos de afine. Lingonberry în sine are un gust amar, deci nu este întotdeauna posibil să se utilizeze în forma sa pură.
Dar sosul merge bine cu o varietate de preparate din carne. Deci, cum să facă sos de afine la carne? Luați în considerare câteva moduri.
O reteta clasica
Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele componente:
- 500 de grame de afine proaspete;
- pahar cu apă potabilă;
- 150 de grame de zahăr rafinat;
- 1 linguriță amidon de cartof sau porumb;
- 100 ml de vin alb sau uscată;
- un vârf de cuțit de scorțișoară.
timp de preparare - 25-30 de minute.
Calorii - 50 kcal.
Obținerea de gătit:
- cranberries Berry trebuie clătite bine cu apă rece;
- Spread cranberries într-un recipient rezistent la căldură, se toarnă pahar cu apă rece;
- Puneți recipientul pe un foc mic și se lasă să fiarbă;
- Continuând să se amestecă, se aduce lichidul la fierbere;
- De îndată ce greutatea ajunge la fierbere, se încadrează zahăr adormit, scorțișoară și se fierbe timp de câteva minute;
- După aceea, se scoate recipientul din căldură, dacă există exces de apă, trebuie să fie golit;
- Berry ar trebui să fie transformat într-o stare de piure de cartofi. Acest lucru se poate face manual, dar este cel mai bine să utilizați un blender sau procesor de alimente;
- În continuare, se toarnă în alb piure de afine vin și din nou trimite pe aragaz;
- Sosul trebuie să re-fierbere;
- Diluat în 50-70 ml de cartof sau amidon de porumb până la uniformizare;
- Umpleți lichidul cu amidonul din amestec cu boabe în vrac, se amestecă pentru a evita formarea de noduli;
- Apoi, eliminați de la căldură. Împreună cu amestecul de amidon nu trebuie să aducă la fierbere;
- Ne lasă să stea ceva timp ca sosul sa răcit;
- Ulterior, acesta poate fi alimentat la carne.
Citește cum să facă un tort de nisip cu jeleu și fructe de pădure - să încerce să gătească un desert cu ceai.
Ia act de rețete role foetaj cu scorțișoară și zahăr.
sos de afine cu carne de portocale
Ingrediente pentru gătit:
- 300 grame de afine;
- o portocala;
- 1.5 mari linguri de sos de soia;
- 1 lingură mică de zahăr.
timp de preparare - 25-30 de minute.
Calorii - 48 kcal.
- Merișor, utilizează aburite în propriile lor sucuri;
- Dacă aveți fructe de padure proaspete, trebuie să fie spălate, se adaugă apă (jumătate de cană) și pus pe foc;
- Se fierbe boabele la fierbere, amestecând continuu;
- Apoi, se toarnă zahăr, se amestecă și se îndepărtează de la căldură;
- Merișor sau blender trebuie intinda manual la o stare lichidă;
- Orange curatat de coaja, stoarce sucul și se toarnă sucul afine;
- Se adaugă sosul de soia și se amestecă din nou;
- portocaliu coaja de pauza de bucati intr-un blender si se raspandesc intr-un recipient de sos;
- sos gata se amestecă din nou și de a folosi carnea.
reteta mic dejun
Ingrediente pentru sos:
- jumătate de kilogram afine proaspete;
- un pahar de apă;
- 160 grame de zahăr;
- scorțișoară sol 1 mare linguriță;
- 15 grame de amidon din cartof;
- ½ cana vin alb sec.
Durata de preparare - 25 minute.
Calorii - 52 kcal.
Obținerea de gătit:
- Merișor cu apă rece de mai multe ori și răspândirea într-o cratiță;
- Se umple paharul de apă rece și a pus pe foc;
- Se fierbe la fierbere, se toarnă zahăr;
- Gatiti pentru câteva minute, amestecând constant;
- Fall scorțișoară adormit, se amestecă și se fierbe timp de 3-4 minute;
- Scoateți boabele de căldură și borhotul de mână dacă blender la piureul;
- Apoi, se toarnă în vin alb sec și apoi îndepărtați focul;
- Se fierbe 3-4 minute mai mult;
- Într-un vas de amidon rasa separata împreună cu apa;
- Un flux subțire la sos se toarnă amestecul de amidon, se amestecă și se îndepărtează de la căldură;
- sos de afine Gata Să se răcească și servi carnea de orice fel.
Reteta Julia Vysotsky
Pentru a pregăti va avea nevoie de următoarele componente:
- 100 grame de afine;
- 300 de grame de afine proaspete;
- 2 linguri mari de zahăr;
- un vârf de cuțit de sare de mare;
- 3 boabe de ienupăr;
- 10 bucăți de mazăre piper roz;
- piper alb într-un bob de mazăre - 10 bucăți;
- 1 lingura mare de otet balsamic.
Durata de preparare - 35 minute.
Calorii - 62 kcal.
Obținerea de gătit:
- Trei tipuri de boabe sunt în mișcare, spălate bine în apă rece;
- Am răspândit afine, lingonberries într-o cratiță cu fund gros;
- Fall zahăr bacă adormit, mono toarnă puțină apă, dar nu mai mult de jumătate din sticlă;
- Puneți recipientul pe foc si se fierbe pana cand se inmoaie;
După ce zahărul sa dizolvat complet, boabe devine moale, pan sote poate fi îndepărtat de căldură; - Berry adauga putina sare, forțat printr-o sită. Aceasta va primi o consistenta buna;
- Mortarul răspândit tot felul de piper, boabe de ienupăr;
- Sol la o stare miez, nu este necesar să se frece făină;
- Se pune amestecul într-un condiment Berry și din nou incendiate;
- Se adaugă oțet balsamic, se fierbe timp de aproximativ 5 minute și se îndepărtează de la căldură.
Cum de a face sos de afine la carne pentru iarna
Următoarele componente sunt necesare pentru a prepara sosul:
- cana afine proaspete;
- 80 de grame de zahăr;
- un vârf de cuțit de condimente universale;
- bud 2 cuisoare;
- două boabe de ienupăr;
- ardei iute proaspăt - 1 pod;
- ardei amestec de condimente de biți;
- 25 ml de mușcături balsamic;
- sare după gust.
Durata de preparare - 25 minute.
Calorii - 49 kcal.
Obținerea de gătit:
- Cranberries Berry, trebuie să sortăm, clătiți bine;
- Am răspândit într-o tigaie, se umple cu zahăr și un pic de pasiune de fructe de padure cu o lingura, pentru a sublinia sucul;
- Pune pe aragaz, am ars la foc mic și se lasă să fiarbă;
- Se fierbe cranberries timp de 5-10 minute;
- Apoi scoate recipientul din farfurie și lasă puțin să stea, amestecul răcit;
- Dacă doriți să faceți un sos neted fără burdufurile fiert amestecul trebuie frecat printr-o sită;
- masa cu boabe Piure se toarnă într-o tigaie, și în care este fiert;
- Apoi, aveți nevoie pentru a sătura arome sos. Adăugarea de ardei amestec de condimente, cuișoare, sare, se toarnă oțet balsamic;
- Ardei iute ar trebui să fie tăiate în inele subțiri și se adaugă un pic de sos. Această componentă dă claritatea sos, așa că ar trebui să fie pus în propria sa discreție;
- Apoi, sosul pus pe foc, se fierbe timp de aproximativ 7-10 minute;
- Coerența ar trebui să fie gros, ca un jeleu sau jeleu;
- Apoi îndepărtați placa cu, se răcește și se toarnă în borcane;
- sos Ready pot rula capace și se lasă pentru iarna.
Cum de a găti carne sub sos Berry
Care sunt componentele necesare:
- o jumătate de kilogram de carne de porc;
- 30 de grame de rozmarin zdrobite pot fi utilizate în stare proaspătă sau uscată;
- 1 mare cimbru tocat formă proaspătă sau uscată;
- ½ st. lingură de piper negru;
- sare după gust;
- 400 de grame de afine proaspete;
- ¾ cană zahăr tos;
- 50 de grame de ketchup sau pasta de tomate;
- 2/3 cana suc de portocale;
- 1 lingura sos Worcestershire mare;
- 3 catei de usturoi.
Timp de gatire - 2,5 ore.
Conținutul de calorii - 210 kcal.
Obținerea de gătit:
- Pentru a începe, pregătiți carnea. Pentru acest fel de mâncare, ar trebui să utilizați de tăiere fără os. Se spală carnea apa rece, taie toate filmului;
- Dacă se utilizează ierburi proaspete, atunci acestea ar trebui să fie spălate și tăiat în bucăți mici;
- O bucată de carne freca pe toate părțile cu sare și piper, se presara cu ierburi și legat cu o frânghie, în detrimentul de carne de porc va păstra forma;
- Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal și pune pe el carnea pregătită cu mirodenii;
- Se încălzește cuptorul la 180-200 de grade și a pus din nou tigaie cu carne de porc;
- Se coace carne pentru 1,5-2 ore, o oră de temperatura poate fi coborâtă la 180 de grade;
- Între timp, face sosul. Lingonberries trebuie clătiți bine cu apă rece de mai multe ori;
- Intercalate cu boabe într-o cratiță, se presara cu zahar;
- Se toarnă suc de portocale, adăugați ketchup și sos Worcestershire;
- Noi curat Usturoiul din piei și se taie în felii subțiri;
- Pune usturoiul la Rachitele si a pus-o cratita pe foc;
- sos Se fierbe la foc mic, se aduce la fierbere;
- În cazul în care lichidul este scăzut, se poate turna un pic;
- Se prepară sosul timp de aproximativ 10 minute, în această perioadă să iasă în evidență sucul, și fructe de pădure sunt fragede;
- Ne toarnă un pic de sos de carne de porc și se fierbe încă 20-25 de minute;
- Apoi, scoate carnea gătită, se taie în bucăți;
- Sosul este necesar să se toarnă în farfurii și se servește cu carne.
sfaturi utile
- Bace pot fi utilizate în stare proaspătă sau congelată;
- pentru a elimina amărăciunea, întotdeauna în timpul preparării ar trebui să adăugați zahăr, scorțișoară și alte mirodenii;
- după afinele nu se poate macina de fierbere, este mult mai frumoasa si mai gustoase este, în cazul în care întreaga formă;
- înainte de fierbere de fructe de padure poate fi un pic vânătaie, acesta va furniza sucul, și nu trebuie să adăugați apă.
sos de afine - aceasta este o completare neobișnuită a cărnii, care îi conferă o bogăție și gust original. Acest sos se pregătește destul de simplu și nu-l cere să aibă un număr mare de componente. Și se pare că la gust neobișnuit și foarte aromat.