sos cremă de ciuperci - reteta cu fotografii
sos de ciuperci Neobișnuit parfumat - un excelent plus față de o varietate de mâncăruri gătite în casă. Cartofi, legume fierte sau carne sunt obținute chiar mai gustoase dacă aroma acestui aditiv. Gentle sos de ciuperci cremos a cărui rețetă voi împărtăși cu voi astăzi, puteți aplica, de asemenea, la paste, terci sau conopida. Timpul pentru a găti avea nevoie de un pic, iar rezultatul vă va surprinde cu gust si aroma.
În general, face sos de ciuperci poate fi practic orice ciuperci, dar cel mai mult imi place alb. Și este într-o formă uscată - acestea sunt mult mai savuroase si are un gust mult mai corpolent. Dacă nu ați făcut alb ciuperci uscate. Utilizați cele care sunt la îndemână.
La prepararea de sos de ciuperci, este important să ne amintim că adăugarea de condimente și ierburi cu un gust bogat nu este în valoare de ea, în caz contrar ei vor ucide aroma unica de ciuperci. Și asta e doar un vârf de cuțit de nucșoară aburit cu negru (poate fi alb) piper, dimpotrivă, să se stabilească în afara caracteristicilor gustative ale finite sos de ciuperci cremos.
ingrediente:
Ciuperci albe uscate (50 grame) smântână (200 grame), apă (350 ml), ceapa (1 buc) Ulei vegetal (50 ml), făină de grâu (1 lingura) nucșoară (1 praf) sare (0,25 linguriță) piper piper negru (1 varf de cutit)
toate mesele - 1060 kcal.
100 grame - 212 kcal.
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Reteta pentru acest sos simplu, dar foarte gustoase conține următoarele ingrediente: ciuperci uscate, smântână (orice conținut de grăsimi), apă (am indicat pentru sos gros, dar poate dura mai mult daca iti place un sos mai mult lichid), ceapă, rafinat (I floarea-soarelui) ulei, făină de grâu (de orice soi), prindeți nucșoară și piper negru și sare.
Primul lucru pe care trebuie să se spele bine nisipul (mai ales dacă ciuperci de magazine) ciuperci uscate, apoi se acoperă-le cu un pahar de apă și pentru a pune pe foc mediu pentru a găti pana cand se inmoaie (20-25 minute). Dacă inmuiati ciupercile, de exemplu, pe timp de noapte, gatiti-le va trebui să literalmente 5-7 minute.
Intre timp, se toarnă într-o tigaie ulei vegetal adecvat, încălzi-l. cepe pentru a curăța și se taie în cuburi mici. Pune ceapa tocata in ulei fierbinte. Prajeste la foc mediu, amestecând din când în când, pentru a evita ars.
Cand ceapa devine maro auriu, se adaugă la aceasta o lingura de faina.
Toate se amestecă și se obține făina pentru a deveni cremos - așa că vom scăpa de aroma caracteristică a făinii, care va înlocui o aroma placuta de alune.
Ca urmare se toarnă 100 ml de apă clocotită, se amestecă și se lasă totul se fierbe timp de câteva minute.
În acest timp, un decoct de ciuperci uscate. Ei au nevoie să-l din bulionul și se taie în bucăți de dimensiuni medii, în cazul în care vă macină sos blender. Poate doriți să părăsească ciupercile, atunci ei trebuie să fie tăiate în destul de mici.
Se adaugă ceapa la piesele pe bază de făină și se toarnă ciupercile la 100-150 mililitri de supa de ciuperci.
Fierbeti totul sub un capac la foc mic, amestecand ocazional. Când cea mai mare parte a lichidului sa evaporat, se scoate tava de la căldură.
Pune într-un sos de ciuperci smântână și se amestecă toate active. Întoarceți tigaia la căldură și se încălzește rapid tot, în mod constant interferează. Este important să nu se lase smantana la fiert, în caz contrar se poate încreți. Ca parte a acestui sos are faina, din cauza căreia crema nu ar trebui să se curbeze, dar nu știi niciodată.
De fapt, sosul de ciuperci cremos este gata - el are nevoie doar să se răcească. Dar este posibil să mănânce acest sos și cald - în orice caz, va fi delicios.
Îmi place când un sos de ciuperci, o suprafață netedă, aproape uniformă, așa că am macină cu un blender de mână. Dar este o chestiune de gust - puteți lăsa bucăți întregi de ciuperci, așa cum am spus mai sus.
Răcit sau încă cald sos de ciuperci cremos pentru a schimba barca sos și va servi ca adăugări gustoase și aromată aperitive și feluri de mâncare laterale.
Acest sos merge bine cu paste, cereale, feluri de mâncare de cartofi, carne și păsări de curte. Și doar pe o felie de pâine parfumat de casă ea întotdeauna drumul!