Somon Rețetă în franceză - 1001 făină de friptură

Reteta Somon friptură în franceză

Bucătăria franceză este renumit pentru varietatea de sosuri cu diferite arome. Somon Rețetă în franceză include sos uimitor de delicios și picant, care este compus din astfel de ingrediente aparent contradictorii, cum ar fi muștar și miere. Rețineți că ar trebui să utilizați muștar Dijon, care gust mult mai blândă decât familiar pentru noi Rusă. Dacă nu aveți la îndemână muștar Dijon, utilizați muștar intern, dar nu mai mult de 1 linguriță.
Somon friptură în franceză - este cu adevărat o capodoperă de sosuri de gătit franceze, care au plătit întotdeauna o mulțime de atenție. Se poate pretinde pe bună dreptate că sosuri sunt, probabil, cea mai importantă contribuție a bucătăriei franceze inventivă în trezoreria de preparate din bucătăria mondială. Somon friptură, marinat în vin, în sine sunt obținute incredibil de gustoase și ofertă și sos cremos cu contrastante ingrediente gust creează un adevărat spectacol de gust!

Somon friptură în franceză

Porții: 2
Calorii: Srednekaloriyny
Calorii per portie: 495 kcal

Pentru a pregăti friptură de somon în franceză, veți avea nevoie de:

fripturi de somon - 500 g
vin alb sec - 100 ml
sare - dupa gust
piper alb măcinat - după gust
ulei de măsline
Pentru sos:
smântână, 20% grăsime - 100 ml
unt - 1 lingura
Muștar Dijon - 1.5 linguri
lichid miere - 1 linguriță
condimente uscate (coriandru, busuioc, etc.) - dupa gust

Cum de a găti somon friptura în franceză.

1. Dacă ați înghețat somon, scoateți-l din congelator și se lasă să se dezghețe pe raftul de jos a frigiderului. Dezghetarea microundelor sau sub apă fierbinte strica aroma de somon, astfel încât este mai bine să pre-dezgheț.
2. Se clătește friptură de somon, uscați-le cu prosoape de hârtie, se condimentează cu sare și piper după gust, frecarea condimente în pește. Umpleți fripturile de vin alb sec într-o astfel de capacitate, toate fripturile erau în ea, și puneți recipientul în frigider timp de o oră. O jumătate de oră mai târziu, flip-fripturi, astfel încât acestea sunt marinata uniform pe ambele părți.
3. Între timp, (spre sfârșitul marinare) Se prepară sosul crema: Într-o cratiță mică, se topeste untul, se toarnă în cremă, se amestecă și se aduce la fierbere. Când sosul ajunge la fiert, se adaugă miere, muștar Dijon și condimentele uscate și se toarnă în vin, în care marinat somon. Se amestecă bine și mențineți sosul pe căldura minimă pentru ao evapora, iar volumul a scăzut cu 2 ori.
4. Cum ar trebui să se încălzească un pic de ulei de măsline și se prajeste fripturi marinate de somon timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Se transferă friptura de somon pe vas pentru hrănire și se toarnă sosul din belșug.
Foarte gustos obținut ca somon cu sos de ciuperci.