Soiuri și tipuri de șampanie în culoare și producător

Abundența de alcool în magazine pe parcursul ultimului deceniu deflector fanii și admiratorii săi. Deci, de exemplu, se știe că toate șampanie le este prezentat zeci de sticle, nu doar una în care zboară cu mândrie prefixul „sovietic.“ Și asta nu e de numărare a vinurilor spumante.

De fapt, șampania - este vin spumant, dar ne-a adus din Champagne - rural francez, unde a fabricat. Toate celelalte tipuri de această băutură ar trebui să fie numit vin.

Champagne Clasificare:

Prin soi de struguri de sampanie izolate / vin spumant /:

Sport Vintage (monosortovye) este realizat dintr-un singur soi de struguri, „produs“ într-un singur sezon de cultivare (adică 1 la fiecare 3-5 ani).
Speciile non vintage (assamblyazhnye) este preparat prin amestecarea celor 3 smochine soiurile (Pinot noir și Meunier, Chardonnay). Adesea, în astfel de alcool are de la 10 la 40% din vinurile spumante făcute anterior - în 2-3 ani înainte. Mai mult decât atât, aceste vinuri nu sunt de înaltă calitate, în cel mai bun - mediu.

dulceaţă:

Doux / Dulce - desert dulce care conțin mai mult de 50 de grame de zaharuri per litru
Demi-sec / bogat / Semi-Seco - demidulce / semiuscat conținând 33-50 grame de zaharuri per litru
Sec / Dry / Seco - Tipuri uscate, care conțin 17-35 grame de zahăr pe litru
sec Extra / Extra-dry / Seco Extra - în plus - șampanie uscată care conține 12-20 grame de zaharuri per litru
Brut - este ce conține zahăr „uscat“ băutură și 15 grame pe litru
Non-dozare - scumpe, de tip fara zahar natural care poate detecta o cantitate reziduală de zahăr, dar nu mai mult de 6 grame pe litru

În plus, se adaugă zahăr la astfel de soiuri ca alcool Spumant Brut - Natura Extra, Ultra, Sauvage, zero.

Potrivit „culoare“ sampanie (vin spumant) pot fi identificate:

nuanță clasică șampanie - aur, și mulți nu acceptă celălalt „numindu-le“ ei nu sunt reale. Dar această băutură poate avea diferite nuanțe și să fie în continuare cel mai că nici este adevărat.

Blanc de Blancs - acest tip - „alb alb“, acesta este fabricat numai din „Chardonnay“ (struguri albi). culoare Beverage - aurie.
de noirs Blank - acest tip - "alb-negru", pentru producția sa sunt "Pinot Noir sau Meunier" (struguri roșii). culoare bautura - nuante de rosu.
Rose Champagne - acest soi „roz“, în care culoarea roz este realizată prin înmuiere în must de vin alb piei de struguri roșii sau amestec de vin alb și roșu. culoare bautura - roz.
De prestigiu producției de vin / Delux / sampanie de epocă de lux cu specializare provine din satul Champagne, facut din boabe Grand Cru. Acesta - Dom Pérignon, Grand Siècle Laurent-Perrier lui, Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill, Moët Chandon și Cristal Louis Roederer lui. culoare Beverage - aurie.

sticle standard de șampanie conțin 0,75 sticle litru de magnum - 1,5 litri. Recente ideale considerate pentru vinurile spumante, dar vânzarea poate fi găsit sticle și alte volume:

30 litri - Melchizedek (compania produce doar «Drappier»)
27 litri - Primat
24 litri - Solomon
18 litri - Melchior
15 litri - Nabucodonosor
12 litri - Balthazar
9 litri - Salmanazar
6 litri - Mathusalem
4,5 litri - Roboam
3 litri - Ieroboam
1,5 litri - Magnum
0, 75 litri - bouteille
0, 375 litri - Demie
0,18 sau 0,2 litri - flacon piccolo / divizare / quart

De Producator:

RM - varietatea este produs sub controlul complet al casei de vinuri din struguri care îi aparțin
NM - băutura este făcută de către producători mari din struguri achiziționate (vin).
ND - marca șampanie aparține unei singure companii, producția - altele
MA - soiul aparține restaurant sau supermarket, care nu dețin nici o viță de vie sau de producție.
SR - alcool produs de asociere, sub controlul care există doar un număr de mărci.
RC - șampanie marca aparține vânzătorului (comerciant)

Prin regiune de producție:

Italiană - Asti, obținut din viile "Moscato". Acest desert ușor și băutură. O altă varietate de vinuri spumante țară însorită - Spumante. Acestea sunt prezentate și tipuri de desert demidulce. Vinurile spumante uscate sunt la fel sunt numite Prosecco. De asemenea, diferite mărci de vinuri spumante italiene sunt considerate conducători Bracchetto, Lambrusco, Franciacorta, Fragolino. Gust soiuri italiene subliniază „tinerețea“ lor (nu le suporta mai mult de un an).
Africa de Sud - Cap Classique, gatiti-l din struguri din Africa. Gama de soiuri pentru a selecta o băutură de orice culoare si orice fel de dulciuri.
Spaniolă - Cava, alb sau roz (Cava Rosado), privind traficul inițial - imaginea de stea cu patru colțuri. Produce-l doar 3 casa de vin - Segura Viudas, Freixenet și Codorníu.
Franceză, dar nu din regiunea Champagne - crémant. Acest soi crémant de Bordeaux, Crémant d'Alsace și crémant du Jura. Celebritățile și alte vinuri spumante din Franța - Champagne, Limoux.
Germană - Sekt, preparate numai din materii prime de viță de vie germane, cum ar fi Riesling. Gama de soiuri pentru a selecta o băutură de orice culoare si orice fel de dulciuri.

Există, desigur, și alte tipuri de șampanie - Crimeea, moldoveanul (Cricova), portughezii (Bairrada), română (șampanie sovietică Abrau-Durso, Tsimlyanskoe) etc. etc. Ele se disting prin gustul, aroma, calitatea și proeminență.

Nu vom descrie bule joc ornate în băuturi răcoritoare, sensibilitate de gust, aromă și ușurință jocul lor magică fețele într-un pahar de cristal cu lumină artificială - rămâne în continuare principalul criteriu pentru gustul fiecărei persoane.

Dar cele mai renumite din lume de șampanie Marci lista: Dom Pérignon (Dom Perignon), cu un pret de 600 $ pe sticla, Veuve Clicquot Ponsardin (Veuve Clicquot), cu un pret de 80-250 $ pe sticla (în funcție de tipul), Moët @ Chandon (TEAM și Shandon) la prețuri de la 70-200 $ pe sticla, Louis Roederer (Louis Roderer) la prețuri de la 150 $ la 1000 pe sticla, Piper Heidsieck (Piper Haydsek) la prețuri de la $ 50 pe sticla, GH Mumm (Mumm), cu un preț de 80 $ pe sticla, Krug (Circle), cu un preț de 400 - $ 800 pe sticla, Pol Roger (Pol Roger), cu un pret de 80 $ pe sticla, Bollinger (Bollinger) de la 100 de la 6000 $ pe sticla, Salon (Salon), cu un pret de 400 $ pe sticla.

După cum puteți vedea, fanii „spumant“ este de la ce să aleagă. Dar știați că bea aceasta bautura minunata a inventat diferite tipuri de ochelari?

Materialul poate fi realizat din sticlă sau cristal (în funcție de prețul de scară alcool și sărbători).

În forma există mai multe tipuri de pahare pentru sampanie:

Champagne flaut - ochelari speciali pentru alimentarea băuturii. Ei au o formă flaut: tijă alungită subțire și un castron îngust de mare. Acest volum de sticlă clasic de 120-200 ml. Are o variație, în cazul în care partea superioară a vasului de ușor redus.
Coupe șampanie - un pahar pentru degustare tipuri de vinuri spumante dulci. Are un bol larg și plat decât sticla de vin clasic. Volumul său - 150 ml. inconvenientul că de fapt bule și aroma se evaporă rapid. Dar ospățul paharele de acest tip sunt de multe ori a construi turnuri. Acest spectacol: geamul superior turnat o băutură care curge cascada umple restul de ochelari în nivelurile inferioare.
Pahare de vin rosu - pot fi folosite pentru degustare de șampanie - dezvăluie mai bine buchetul de gust.