Soia utilizare lecitină și daune emulgator aplicație particulară în gătit
Lecitină de soia joacă un rol major în dezvoltarea corpului și a corpului uman. O cantitate suficientă de ajută să se asigure punerea în aplicare deplină a funcțiilor sale de protecție ale organismului și capacitatea de a recupera. Cu o lipsă de substanță accelerează procesul de îmbătrânire, persoana devine mai sensibile la boli. Cu toate acestea, vă rugăm să știu că această componentă poate fi contraindicații.
Pentru mai multe informații despre beneficiile și dăunează bine cunoscute emulgator - lecitină din soia - vom descrie în articolul nostru!
Mai ales selectarea și utilizarea produsului
Lecitina - aroma si suplimente. se realizează la temperaturi scăzute de ulei de soia purificat. Această substanță se găsește în toate țesuturile corpului uman, precum și animale, păsări, pești, plante.
Dar cel mai important este pentru un om. din moment ce sa ficat de 50%, în măduva spinării - 30, în sistemul nervos - 17%. Cu toate acestea, cea mai mare cantitate de lecitină este în inima noastră.
Lecitină de soia este un aditiv alimentar cunoscut sub numele de E476. Este produs din uleiuri vegetale reciclate. El reprezintă o substanță grasă, lipsit de culoare, gust și miros.
Aditivul utilizat pentru a conferi anumite proprietăți ale alimentelor. Se adaugă la ciocolata, ketchup și alte sosuri, supe gata făcute.
Lecitina este una dintre componentele de grăsime de cofetărie. prin creșterea densității sale, ductilitate, exfolierii. Acesta permite să umple un conținut scăzut de grăsimi al oiliness.
Se aplică aditivul pentru a accelera dizolvarea laptelui praf și de a crește termenul de valabilitate al produselor lactate. înghețată și deserturi congelate sub influența acestei componente sunt transformate într-o masă omogenă.
Această componentă este prezentă într-un număr de produse alimentare, dar corpul uman poate fi încă lipsește în ea. Pentru a face față acestor suplimente nutritive ajuta cu ea, pe care le puteți cumpăra într-o farmacie.
Compoziția și conținutul caloric
Lecitina din soia este parte din mai multe vitamine si suplimente alimentare. Astfel, acesta include Essentiale® forte ficatul fiind hepatoprotector.
Pentru a alege suplimentul dreapta, ia în considerare prezența sau absența alergie la soia.
Dacă nu, este mai bine să utilizați componenta pe baza lecitină din soia, care conține mai mulți nutrienți decât emulgator în ulei de floarea-soarelui.
Fii atent la suplimentele alimentare nu conțin OMG-uri. De asemenea, rețineți că aditivul uleios este considerat mai bun granular.
pulbere Lecitina este ușor de utilizat - puteți adăuga la alimente sau dizolvate în băuturi.
lecitină Caloric este 913 kcal / 100 g. 100 grame conține 6 g proteine, 97 g grăsime și 4 grame de carbohidrați.
Aditivul cuprinde un extract de soia, colina, vitamina E, PP, grupa B, acizi grași polinesaturați, în special linoleic, fosfatide.
Și dacă tot ce știi despre beneficiile și pericolele de sos de soia. Cateva lucruri interesante despre produsul spune site-ul nostru!
În următorul articol, veți afla totul despre beneficiile și pericolele de popularitate în multe țări îndulcitor numit sucraloză.
proprietăţi utile
Substanța compusă din lecitină sunt responsabile pentru transmiterea impulsurilor nervoase. De asemenea, ca o lipotropic, acestea promovează arderea de grăsime.
Colină și inozitol ajutor pentru a proteja o parte din vasele de sânge. vezica biliara si ficat de colesterol rau si daunatoare placa.
În forma sa naturală aditiv oxidează și se dizolvă situate exclusiv în corpul de grăsime în exces. Acesta previne formarea de calculi biliari, care posedă o acțiune coleretic.
Adesea, lecitină din soia utilizate în cosmetologie - previne evaporarea umezelii de pe piele, prevenind vârstei.
Medicina face, de asemenea, utilizarea pe scară largă a acestei substanțe. eliberând-l sub formă de tablete, soluții, capsule, granule, geluri. Mai ales de util poate fi pentru persoanele cu varsta si copiii prematuri, precum și cele expuse la stres fizic și mental ridicat.
Astfel de formulări pot fi prezentate în gastrită. gastroduodenită, colită. De asemenea, ei sunt numiți de diabetici, deoarece acestea pot imbunatati productia de insulina. Formulările cu această substanță utilă după accident vascular cerebral, în boli ale inimii, vasele, ficatul.
De asemenea, lecitina îmbunătățește memoria, elimină toxinele. Este un antioxidant. Ea poate influența în mod pozitiv și de boli de piele.
Lecitina este utila in bolile ginecologice. boli ale sânului. Aceasta crește activitatea sexuală. În special, se arată că vie sau care lucrează în condiții de fond a crescut radioactiv, deoarece ieșiri săruri ale metalelor grele și radionuclizi.
Această componentă îi ajută pe cei care suferă de o alergie la proteine de grasime pentru a face dieta completa si echilibrata.
Caracteristicile de influență asupra organismului uman
- bărbați și femei adulte. Pentru adulți, care sunt relevante toate proprietățile utile enumerate mai sus.
Barbatii astfel de componentă ajută la îmbunătățirea potenței, femeile - rezista boli ginecologice, pentru a sprijini corpul în timpul menopauzei.
În caz contrar, pot exista complicații grave.
Contraindicații
Împreună cu un deficit de lecitină este periculoasă și excesul său, care poate inhiba sistemul endocrin. In caz de hipersensibilitate la produs poate fi o reacție alergică. În cazuri rare, pot să apară greață, dispepsie, salivație crescută.
În general, cu toate acestea, studiile arată că substanța aduce organismul este mult mai puțin dăunătoare decât alte droguri. dacă îl luați pe sfatul unui medic și urmați instrucțiunile.
Atenție în timpul tratamentului cu medicamentul este necesar pentru cei care suferă de calculi biliari. deoarece sporește excreția biliară, care provoacă mișcarea de calculi biliari.
Pacienții cu colecistita și pancreatita trebuie să utilizeze medicamentul numai sub supravegherea unui medic, în caz contrar consecințele pot fi periculoase.
Același lucru este valabil pentru femeile însărcinate și care alăptează.
Recomandări pentru utilizare
Substanțe Norma pentru o persoană sănătoasă este de 5-7 grame.
Supliment sub formă de pulbere, este recomandat să mănânce de trei ori pe zi, cate o lingurita in procesul de a manca.
Medicamentul poate fi adăugat la alimente sau băuturi. dar nu trebuie să fie prea cald.
Rețineți că produsele care conțin lecitină din soia, nu se potrivește tuturor.
Astfel, diabetici sunt produse de patiserie interzise, pâine se recomandă excluderea pierde în greutate și de umplere, însoțită de o lecitină din soia, nu includ meniuri cu aciditate ridicată și boli ale tractului gastro-intestinal.
Lista de produse, care se recomandă să interfereze cu aditivul, pot fi găsite în instrucțiunile de la medicament sau discutați cu medicul dumneavoastră.
Lecitină de soia pot fi cumpărate sub formă de pulbere, capsule, gel. Ce va fi mai bine în cazul dumneavoastră ar trebui să consulte un medic. Rata zilnică este specificată în instrucțiunile.
Pe site-ul nostru veti afla, de asemenea despre beneficiile și pericolele de agar - supliment alimentar natural, care este utilizat pe scară largă în bucătăria moleculară!
Citește următorul articol despre proprietățile benefice ale sare roz din Himalaya și metode de aplicare a acestui produs.
Cum să utilizați gătit
Când adăugați-l la ciocolata se leagă de zahăr, pudră de cacao și unt de cacao. Este, de asemenea, utilizat pentru fabricarea tuturor tipurilor de pansamente. pentru a da textura corespunzătoare a produselor de panificație.
Substanța moleculară de bucătărie este utilizată pentru producerea de spumă.
Este posibil să te pregătești. Este necesar să se ia o 100 ml de bază (suc, alcool sau orice altă băutură) și 1,2 grame de lecitină din soia.
Primul lucru de făcut - pentru a dizolva lecitinei în lichid cu ajutorul corolei sau blender. Temperatura poate fi ambiantă sau mai mare, cum ar fi apa caldă de la robinet. După amestecare, soluția trebuie administrată să stea timp de câteva ore.
Se agită blender mâna pentru a forma o spumă. Poate dura câteva minute. Apoi, în decurs de două minute lasa sa se stabilizeze spuma. Strânge-l cu o lingura. În funcție de ce fel de lichid utilizați, păstrați forma de spuma poate fi de la o oră până la câteva ore, dar mai devreme să o aplice, cu atât mai bine.
De asemenea, ia în considerare ulei reteta vegetariana, lipsită de grăsimi vegetale. în cazul în care substanța este inclusă în formă lichidă.
Ingredientele sunt după cum urmează: un sfert de cana si o lingura de lapte de soia neindulcit. linguriță oțet de cidru, jumatate de cana plus două linguri de unt de cacao topit la temperatura camerei, o lingura de ulei de rapiță. sare sfert de linguriță, sfert de linguriță gumă xantan, linguriță lecitină din soia în formă lichidă.
Preparat în următorul mod uleiului:
- Într-un castron, amestecati dimensiunea redusă a laptelui de soia, sare și oțet. Se lasă să se infuzeze în masă timp de 10-15 minute. Ar trebui să se îngroașe și să aibă o consistență similară cu iaurt.
Și în acest video, veți învăța o altă rețetă interesantă, folosind lecitină de soia:
Lecitină de soia - un produs indispensabil în multe sectoare și cazuri. Desigur, cu el necesită o anumită precauție, iar apoi acesta va beneficia numai. Luați în considerare posibilele contraindicații și să aprecieze valoarea și potențialul pericol al acestei componente.