Soia este cunoscut sub numele de „vacă de legume“

semințe oleaginoase mazăre chineză (soia), a început să fie cultivate în China antică. În acest moment, boabele de soia sunt utilizate pe scară largă în rețete chinezești, și (unele țări) bucătăria asiatică și de gătit. In Europa, soia apărut pentru prima dată în secolul al XVIII-lea, a deschis pentru utilizarea de către francezi. De atunci, popularitatea acestui produs este foarte mult crescut. Până în prezent, cu adaos de produse din soia sunt utilizate în mod eficient la scăderea în greutate (obezitate), cu mâncăruri dietetice și vegetariene.

Soia este cunoscut sub numele de „vacă de legume.“ De ce este numit asa?

Boabele de soia sunt un produs înlocuitor plin de origine animală. Deoarece compoziția de soia cuprinde: proteine ​​40%, grăsime 20%, glucide 20%, apă 10%, celuloză și 5% cenușă. Proteina, care se gaseste in soia, nu un pic inferior la proteine ​​animale.

Dacă, de exemplu, considerate în mod convențional ca 100 de unități de proteină ideală, care are o valoare nutritivă și biologică mai bună, atunci proteinele din laptele de vacă va înscrie unitate de 71 godeuri, proteine ​​din soia, va fi egală cu unități de 69 minute. Locul al treilea este pentru conținutul de proteine ​​din grâu - 58 de unități. Acesta oferă dreptul deplin de a da soia numele său - „vacă de legume“

Proteinele din soia are un bine distinctiv de combinație de proteine ​​animale de aminoacizi diferiți. Proteinele din soia este extrem îmbogățit cu util, curative și substanțe nutritive, cum ar fi - izoflavonă. Acest material este capabil să prevină dezvoltarea unor forme de boli de cancer, care necesita terapie de substituție hormonală. De asemenea, conținut în substanță genesteina soia, lecitină și acizi fitic contribuie la prevenirea bolilor vasculare și cardiace, inhibă creșterea cancerelor și a reglementa colesterol în sânge.

Mai menționăm faptul că produsele din soia sunt folosite pentru tratamentul și prevenirea eficientă a numeroase număr de boli: hipertensiune, ateroscleroza, colecistite cronice și alte forme. Și dacă sunteți alergic la soia sau intoleranță de proteine ​​animale este pur și simplu de neînlocuit. Indeplinirea și o mare alternativă la carne și produse lactate este laptele de soia, carne, înghețată, etc.

Cu toate acestea, nu totul este atât de colorat cu utilizarea de soia. Oamenii de știință au efectuat mai multe studii și a concluzionat că soia, protejarea și vindecarea de la unele boli, capabile de a provoca alte boli. Deci, de exemplu, atunci când există o alimentatie excesiva de soia, are loc în formarea de rinichi de nisip și pietre, sau poate fi boala Alzheimer.