Smokehouse lemn de la proiectare la construcție

Smokehouse din lemn - un instrument convenabil și util, care vă permite să producă cârnați de casă, Balic, pește afumat la rece sau la cald. Acest lucru se va extinde dieta si gatiti un produse delicioase, de înaltă calitate, la masa de familie. Smokehouse de lemn cu mâinile lor - este destul de o sarcină fezabilă. Principalul lucru este de a evalua în mod corect capacitatea lor de a selecta designul cel mai potrivit.

• Alegeți tipul de afumătoare
• Montați aparatul foto dintr-un copac
• Noțiuni de bază cu proiectul
• Alegerea locul potrivit
• instalarea coșului
• cuptor

Alegeți tipul de afumătoare

Produsele balonarea poate fi metoda caldă și rece.

• fumat fierbinte reduce timpul de preparare a produselor finite, delicatese sunt obținute rapid și cu o aromă-adăpare gura unui foc de tabără. Temperatura fumului de aproximativ 43-45 0 C.
• Se răcește modalitate de a lua timp pentru construirea celor mai afumătoare, și mai mult timp pentru fumat, dar produsele obținute prin această metodă au un gust mai rafinat și mai depozitat. Temperatura fumului de aproximativ 19-25 0 C.
• Dacă temperatura fumului de la linia de sosire 80 până la 100 0 C, acesta va fi un alt fel de delicatese de gătit - coacere în fum.

Delicatese din Smokehouse de lemn

Smokehouses sunt staționare și portabile. Dacă aveți posibilitatea de a face ceva mai practic decât o structură fixă, este mai ușor și mai sigur de a utiliza, dura mai mult. Instalați Smokehouse staționare poate fi în cabana grădină sau de vară, într-o magazie sau garaj. Aceasta este o structură destul de compact, care nu are nevoie de mult spațiu.

Smokehouse staționare din lemn

Orice Smokehouse necesar:

• un container (camera) pentru fumat;
• cuptor;
• Aparat pentru îndepărtarea fumului (coș de fum).

↓ Asigurați-vă că pentru a citi materialul recomandat pe ↓

Grătare Smokehouse gratar propriile mâini: dezvoltarea de desene și de fabricație

Montați aparatul foto dintr-un copac

Camera din lemn pentru a construi simplu. Alege materialul din dreapta și dreptul să se ocupe de ușor, face munca de asamblare și afumătoare de acasă nu numai că va funcționa bine, dar, de asemenea, pentru a servi în mod fiabil mulți ani.

Cea mai simplă formă a camerei pentru fumat - o casa de lemn cu acoperiș singur sau fronton. Un fel de astfel de structuri pot fi diferite atât în ​​mărime și formă. Uneori, meșteșugari face această facilitate utilă într-o adevărată capodoperă, care împodobește site-ului.

aparat de fotografiat din lemn cu un acoperiș fronton

Noțiuni de bază cu proiectul

Smokehouse Schița din lemn

Cu forma acoperișului trebuie să fie definit înainte de începerea ansamblului: o porțiune frontală acoperiș zăvorit proiectată de 0,2 m deasupra spatelui. De multe ori Smokehouse de construcție din lemn, cu un acoperiș fronton. Echipament pentru afumătoare mici din lemn cu mâinile lor o suprafață de 1 m 2 (1 x 1 m), 1,3 m înălțime, este necesar să se prepare astfel de materiale:

• bare pentru cadru;
• placi de placare (dusumea; poate)
• șuruburi de lemn (cuie disponibile);
• câlți;
• material pentru acoperișuri;
• accesorii pentru uși (balamale, Heck, stilou);
• indicator de temperatură.

Vă recomandăm să citiți un articol despre o afumătoare Dachnik pe portalul nostru.

Important: pentru construirea afumătoare este necesar să se folosească numai lemn de esență tare de lemn, care nu conține rășină.

Asamblare viitor arbore afumătoare începe cu asamblarea carcasei barelor (secțiune transversală de 25 mm x 50 sau 50 x 50 mm, lungime 1,3-1,5 m). Înălțimea camerei optimă de 1,3 m. La rece afumat cu înălțimea structurii generatorului de fum a fost crescută la 1,5 m prin adăugarea de picioare (20 cm).

Asamblarea camera de fumat

Pe trei laturi ale cadrului „casa“ clapboard. Personalizează mai bine închise toate fisurile cu câlți. Sfat: pentru a evita problemele cu fisuri, pot fi pentru o astfel de muncă pentru a profita de placa de podea, care are cheile și sloturi. Combinând aceste plăci mod de blocare este format avion fără sudură.

Pe partea rămasă din „casa“ set ușa. Ei fac exact dimensiunea deschiderii.

La ușile finite repara accesorii. Ușa este atârnat pe balamale, este atașat la corpul camerei.

Important: Ușile trebuie să fie închise foarte bine și nu au voie să fumeze curgând afară.

Acoperiș „casa“ va fi ascuțit. Ea a stabilit „ciupercă“ pentru fum. Acest element trebuie făcut exact în dimensiune și bine se potrivesc. Cusăturile pentru a proteja împotriva umezelii tratate cu material de etanșare rezistent la umiditate.

„Ciuperca“ pentru hemostază tratate cu fum

Acoperiș din lemn acoperit cu ardezie sau alte materiale, pentru a proteja în mod fiabil structura de ploaie, prelungi durata de viață a structurii de lemn.

Pavel, de asemenea, clapboard. Dacă există un decalaj, acestea au fost atent sigilate cu câlți.

Important: pentru a utiliza materiale de etanșare polimerice nu poate fi în interiorul camerei! Sub acțiunea coat sintetice la temperaturi ridicate pot elibera substanțe nocive.

Rămâne să se stabilească raft și echipamente speciale pentru produsele. Rafturile sunt recrutați din placi, lăsând lacune între ele de câțiva centimetri. În partea de jos rafturile sunt înșurubate cârlige. Puteți trage, de asemenea, grila (este necesar să se aleagă produsele din filamente de oțel inoxidabil sau nevopsit). Acesta ar trebui să ofere o tigaie pentru, aduna grăsimea, ochi-prinderea în procesul de fumat. Este de asemenea necesar să setați senzorul de temperatură. aparat de fotografiat afumătoare este gata.

Important: Smokehouse, care va avea o fundație, începe să-l construiască de la fundație. Atunci când fundația unui coș de fum este gata pentru a începe instalarea de „casa copac“.

Dacă ați proiectat fără bază lampă fitilul, gaura pentru coșul de fum este format după finalizarea instalării a cuptorului (Focar). Deasupra ieșirea din cărămizi sau blocuri de fum pentru construirea „piedestal“, în cazul în care este instalat camera de fumat. Baza sa este de 1 × 1 m (corespunzând la dimensiunea camerei de), înălțimea de aproximativ 0,6 m. Este posibil să se renunțe la acest design, dar instalarea unei „case“ de lemn la sol in mod semnificativ scurta durata de viață.

Dispozitivul de „Piedestalul“ cu coșul de aprovizionare

Alegerea locul potrivit

Acesta trebuie să fie locul potrivit în mod corespunzător pentru o astfel de structură. Fumatul - un proces de lungă durată, este însoțită de eliberarea unor cantități mari de fum. Acest lucru nu ar trebui să cauzeze neplăceri proprietarilor și vecini. Nu ar trebui să aibă afumătoare în apropierea casei de apartamente, destinații de vacanță.

În cazul în care solul de la masa de site-ul selectat securizat, subteran de apa este adâncă, puteți face fără fundație. Dar aici este necesar să se ia în considerare faptul că o afumătoare pe fundație - design este mai fiabil. In ciuda costurilor ridicate de timp și materiale, este mai bine să aibă grijă de fundație. Mai ales în cazul în care clădirea va fi folosită de multe ori.

Dacă solul la locul pulverulente sau umed (aproape de apele subterane), nu se poate face fără fundament. Pregătirea gropii de fundație, care corespunde dimensiunii camerei de fumat. adâncimea de 0,3-0,4 m Pit. face un pat de strat de piatră spartă este pus pe ea blocuri de beton. Pentru a fi sigur, face fitinguri ham cu sârmă de oțel, se toarnă mortar de ciment. Pentru a proteja lemnul de umiditate afumătoare, puteți pune bazele pentru materialul izolant.

Atunci când alegeți un site pentru aranjarea afumătoare din lemn, cu propriile sale mâini, ia în considerare terenul. fum cald se ridica. Dacă există o pantă, apoi, după ce pune pe tub, avem un mare coș de fum.

Locație Smokehouse cu porțiunea de relief

instalarea coșului

Lungimea tubului de tragere să fie de aproximativ 1,5 m, diametrul 0,15-0,2 m. Tubul poate fi plasat pe o fundație, căptușită cu cărămidă, gresie sau blocuri. Dacă nu, atunci poziția unității de fixare țeavă, plasându-le pe fiecare parte.

Acum aveți nevoie pentru a construi o sursă de înaltă calitate a fumului. Din cuptorul înainte de fumător trebuie să fie de cel puțin 0,8 m. Dimensiunile 0,6 x 0,6 m. În interiorul cuptorului răspândit cărămizi refractare speciale.

↓ Asigurați-vă că pentru a citi materialul recomandat pe ↓

Opțiuni semineu vatra: cum de a alege sistemul de ardere

camera de cuptor de cărămidă Suprapunere. Acesta este pus pe foaia de oțel. Setați ușa cuptorului. Apoi, sigilate cu grijă rosturi de lut refractar și cusături.

Când afumătoare va fi gata, puteți începe procesul de fumat. Cel mai bun combustibil pentru fumător - ienupăr. Dar copacul este destul de rare și scumpe. Prin urmare, din ce în ce folosind chips-uri umede sau rumeguș de arbori de esență tare, cum ar fi arin, stejar, fag, cires sau mar. Și înainte de sfârșitul fumatului a pus o crenguta de ienupăr, se va adăuga o notă specială de carne pe care le pregătesc în afumătoare, făcute cu propriile sale mâini.

Uită-te la alte materiale pe teme similare

Dispozitivul este o afumătoare caramida: fumat la cald și la rece

Cum sa faci propriul mini Smokehouse: dispozitive Desene afumat la cald și la rece

Dispozitivul afumătoare industrial și principiul său de funcționare